Espresso濃縮咖啡
Espresso是壹個意大利單詞，是壹種用咖啡機在短時間內急速萃取的濃縮咖啡，是所有花式咖啡的基礎，也是全世界咖啡館的必備。Espresso通常用很小的杯子（約30毫升），它味道很苦，表面還浮著壹層油脂，會與壹杯清水同上，如果妳怕苦，可以選擇加糖。
在咖啡館中點Espresso的客人大致分兩種：第壹種是真正的咖啡愛好者，喜歡品嘗咖啡最本真的滋味；第二種是因為犯困了急需快速提神。如果想在咖啡館閑適地聽音樂看書打發壹個下午的人，就不太適合點這個了。有些咖啡館的Esprssso可以選擇“Single單份”或者“Double雙份”，雙份可不是指兩杯的意思，而是指用雙倍的咖啡粉萃取，口味會更加苦澀。
Americano 美式咖啡
? 很多咖啡館的“當日咖啡”其實就是美式咖啡，這通常也是咖啡館菜單上最便宜的壹種。美式咖啡說白了，就是小半杯Esprssso兌上大半杯白開水，也有咖啡館會使用滴濾式咖啡壺沖泡。美式咖啡味道淡、顏色淺，微酸微苦，通常咖啡館會提供牛奶和砂糖。如果服務生給的是奶精，不妨要求換成鮮牛奶。
Caffé Latte 拿鐵咖啡
? 拿鐵是Espresso與牛奶的經典混合，杯底先倒入少量Espresso，然後加入大量牛奶，頂端是濃密的壹層泡沫，技術好的咖啡師會在奶泡上拉出各種各樣的圖案。據說法國有壹種“歐蕾咖啡”，幾乎算是國民飲料，和拿鐵很像，不過是將牛奶和咖啡同時倒入杯中。拿鐵在中國咖啡館中非常受歡迎，價格中等，性價比也高。好的拿鐵咖啡味和奶味都很足，不太過關的則可能就像在喝壹杯咖啡味兒的熱牛奶了。
Cappuccino 卡布奇諾
? Cappuccino卡布奇諾和拿鐵咖啡的成分壹樣，都是Espresso+牛奶+奶泡，不同之處僅在於卡布奇諾奶泡比牛奶多，拿鐵則是牛奶比奶泡多。同等價位的卡布奇諾，通常比拿鐵要小杯，但咖啡味更濃郁。綿密的奶泡和苦咖啡的碰撞，這種感覺受很多女性朋友的偏愛。
Caffé Mocha 摩卡咖啡
? 摩卡的配方成分就相對比較復雜了，在Espresso和牛奶的基礎上，還有巧克力醬，頂端不是奶泡，而是打發的鮮奶油，通常還會擠上巧克力醬，還需撒上可可粉或肉桂粉，喝起來別有壹番風味。因為內容比較豐富，通常售價也比較較高，相對與其它咖啡也比較大杯壹些。巧克力和奶油都有甜味，因此摩卡咖啡是苦甜結合的典範。
Macchiato 瑪奇雅朵
? Macchiato又被很多咖啡館翻譯為“瑪奇雅朵”，其實，就是在壹杯Espresso裏摻入幾勺奶泡。咖啡的味道依舊濃烈，細細品嘗，還能享受到細膩綿密的奶泡。我們常常聽到的“焦糖瑪奇朵”，據說是星巴克的獨創，其做法是在牛奶中加入香草糖漿，與Espresso咖啡混合，再於奶泡上覆蓋壹層焦糖，口味層次很豐富。
Espresso con Panna 濃縮咖啡康保藍
? 康保藍是Espresso咖啡+奶油（2:1）的組合，奶油像雲朵壹般浮在杯口，造型很美，口感醇厚，但要快速喝完，奶油易融化，壹旦奶油融入咖啡種，味道就大打折扣啦。
Caffé Breve 布雷維
布雷維是Espresso咖啡+熱的鮮奶油，表面有奶泡，口感與康寶蘭相近。
Flat White 白咖啡
這個Flat white白咖啡其實就是沒有奶泡的拿鐵呀！