2英文參考瓊脂[21世紀科技雙語詞典]
3瓊脂概述瓊脂又稱凍幹粉，是由海藻、菜花等制成的。作為原料，除雜質，溶於沸水，凈化砂，凝固後幹燥。
我國山東、遼寧、廣東三省都有加工生產，國外、日本、朝鮮也有生產。瓊脂有細條、長條、薄片、小片等幾種不同的形狀，以細條最好。
由珍珠菜提取物制成的瓊脂是壹種重要的植物膠。無色，無固定形狀，但為固體，可溶於熱水。瓊脂可用於制作冷食和微生物的培養基。瓊脂通常被稱為豆瓣菜或洋粉，也稱為明膠，但它不同於另壹種藻類食物瓊芝，瓊芝也生長在海岸附近的巖石和碎珊瑚上。後者又稱海藻或石花菜，也含有瓊脂、多糖和粘液。常煮成果凍食用，或放入沸水中煮，拌入適量姜、醋食用。也可放入配方水中煎服，主要用於治療支氣管炎、肺炎、痰多、腸炎，有降血脂的作用。
3.1瓊脂別名洋粉、凍幹粉、明膠、豆瓣。
3.2瓊脂的消耗量約為每餐30g。
3.3瓊脂的營養價值能吸收腸內水分，使腸內容物膨脹，增加便量，引起排便。所以經常便秘的人可以適當吃壹些菜花。瓊脂含有豐富的礦物質和維生素，其中海藻酸鹽有降血壓的作用，澱粉硫酸酯有降血脂的作用，對高血壓、高血脂有壹定的防治作用。能清肺化痰，清熱燥濕，滋陰降火，涼血止血。
3.4瓊脂壹般人都可以吃，尤其是肥胖患者、高血壓、高血脂人群。
3.5食用瓊脂建議將瓊脂用冷水浸泡，即可使用。常用來拌涼菜，也用來做軟糖和羊肉餅。
4瓊脂藥典標準4.1中文名4.1.1瓊脂
4.1.2漢語拼音瓊枝
4.1.3英文名瓊脂
4.2來源成分本品為從石花菜或其他幾種紅藻植物中提取並經脫水幹燥而成的粘液。
4.3線形瓊脂細長，白色至微黃色；半透明，表面收縮，稍有光澤，質輕，柔軟堅韌，不易折斷；完全幹燥後，脆而易碎；無嗅無味。
粉狀瓊脂為細顆粒或鱗狀粉末，無色至淡黃色；用冷水裝置在顯微鏡下觀察，它是無色的不規則多邊形粘液碎片；無嗅無味。
本品溶於沸水，不溶於冷水，但能膨脹成膠狀塊；水溶液顯示中性反應。
4.4鑒別(1)取本品約1g，加水65ml，煮沸，不斷攪拌使其溶解，用熱水補足蒸發的水，冷卻至32 ~ 39℃，凝結成半透明有彈性的凝膠，加熱至85℃融化。
(2)取本品(如呈條狀，應切成片)，浸入0.02mol/L碘溶液中，數分鐘後，染成棕黑色，取出，浸入水中，逐漸變紫。
(3)取本品約0.65438±0g，加入20ml水，加熱溶解；取4ml，加入0.5ml鹽酸，水浴加熱30分鐘，加入3ml氫氧化鈉試液和6ml堿性酒石酸銅試液，水浴加熱生成紅色沈澱。
4.5檢查4.5.1的吸水率取本品5.0g，置於100ml量筒中，加水使其為100ml，攪拌均勻，在25℃靜置24小時，將濕玻璃棉過濾至另壹量筒中。濾液總量不得超過75毫升。
4.5.2取0.10g澱粉，加入100ml水，煮沸溶解，放冷，加入2滴碘試液，不得呈藍色。
4.5.3凝膠取本品65438±0.0g，置於燒杯中，加65438±000ml水，水浴加熱至溶解，冷卻至50℃作為供試品溶液。取5ml試液，加入0.2mol/L重鉻酸鉀溶液和3mol/L鹽酸溶液的混合溶液(4:1)2 ~ 3滴，無黃色沈澱出現。
4.5.4取1.5g水中不溶物，置於燒杯中，加水至200ml，煮沸，邊煮邊攪拌，使瓊脂完全溶解，趁熱用105℃恒重的3號立式熔融玻璃坩堝過濾，用熱水洗滌燒杯數次，過濾，濾渣在105℃幹燥至恒重。
4.5.5取幹燥失重的本品(如為條狀，應切成片)，於105℃幹燥5小時，失重不得超過20.0%(藥典二部2010版附錄VIII L)。
4.5.6灰分:取本品約65438±0.0g，置於已點燃至恒重的坩堝中，準確稱取，緩慢點燃至完全炭化，並逐漸升溫至650℃±25℃，使其完全灰化並恒重，剩余灰分不得超過5.0%。
4.5.7酸不溶性灰分取灰分項下的殘渣，在坩堝中加入25ml 3mol/L鹽酸溶液，煮沸5min，用無灰濾紙過濾，用濾紙上的水沖洗坩堝中的殘渣，將濾渣連同濾紙移至同壹坩堝中，緩慢升溫，按灰分項下的方法灼燒至恒重。留下的酸不溶性灰分不得超過0.5%。
4.5.8重金屬取本品0.5g，依法檢查(藥典二部2010版附錄VIII H第二法)，重金屬含量不得超過百萬分之40。
4.5.9取1.0g砷鹽，加入5ml硫酸充分潤濕(硫酸用量可適當增加，但不得超過10ml)，緩慢加熱，控制加熱溫度不超過120℃，小心滴加30%過氧化氫溶液，停止加熱，搖動數次使其混合均勻，待反應平靜後再加熱。保持過氧化氫的量處於略過量的狀態，直到混合物變成棕色或黑色，加入少量30%的過氧化氫溶液，繼續消化並逐漸升高溫度，直到三氧化硫完全除去，溶液變成無色或淡黃色；冷卻，慢慢加入10ml水，混勻，繼續加熱除煙，重復數次，直至雙氧水全部去除；放冷，加入10ml水，用水沖洗容器邊緣和內壁，使之成為35ml，即得供試品溶液。取砷標準溶液3.0 ml(藥典二部2010版附錄VIII J)，同法處理，得標準對照溶液。分別取上述兩種溶液，依法檢查(藥典2010版二部附錄ⅷ J第二法)，應符合要求(0.0003%)。
類別4.6藥用輔料、懸浮劑和釋放阻滯劑。
4.7密封儲存在幹燥的地方。
版本4.8