文章目錄
壹、燉魚膠能放紅棗嗎
二、魚膠的營養做法
三、魚膠的宜忌人群有哪些
燉魚膠能放紅棗嗎
1、燉魚膠能放紅棗嗎
可以的。下面我們就壹起看下魚膠紅棗的做法吧!
主料:魚膠30g.
輔料:紅棗5個、姜片適量。
做法:
1.1、購買魚膠的時候可以讓賣家幫忙切成條狀,也可以拿到藥店加工成條狀。
1.2、取適量魚膠洗凈入燉盅。
1.3、大棗洗凈後用剪刀對半剪開。
1.4、把姜切成壹片壹片。
1.5、將魚膠紅棗及姜片入燉盅,註入壹碗水入冰箱泡上10小時,最好能泡上24小時。
1.6、泡好後入電燉盅隔水燉兩到三小時即可(泡的時間長的話可以相印縮短燉煮的時間)。
1.7、燉好後趁熱服用。
2、魚膠怎樣辨別好與壞
2.1、品種
頂級魚肚按品種排名依次是白魚膠、黃魚膠、鰵魚膠、門鱔膠。正宗的黃魚膠和白魚膠,市面上很少見到。鰵魚膠按檔次的高低可分為金錢肚、蜘蛛肚、鰵魚白魚膠、大耳、臺山、紅雞、赤嘴等。另外其他魚類的魚膠品種繁雜,例如有北海、鬥湖、雙芽、金龍、鰻瞟等。
燉魚膠能放紅棗嗎
2.2、色澤
以質地潔凈,無血筋瘀血等物,半透明,色澤淡黃透亮者為佳。
2.3、大小、厚薄
同壹種類的魚膠個頭越大、膠身越厚,其質量越好,所謂“十斤魚壹兩膠”.可見壹個幾兩重的魚膠,魚身就要幾十斤重。
2.4、幹濕度
魚膠越幹越好,選購魚膠時可以放在燈光下照壹照,若魚膠呈半透明的,質量較好。濕度大的魚膠色灰暗無光澤,甚至有的魚膠在曬幹時內部未幹透,壹般是周邊透明,中心顏色渾濁,即為“花心”,切忌選擇。時間越長,花心部分會黴變,浸發後會發出臭味,不可進食。
3、紅棗燉魚膠的功效和作用
3.1、魚膠的功效:魚膠即魚肚,是各類魚鰾的幹制品,以富有膠質而著名,其別名為魚膠。魚膠的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。魚膠極有滋補食療作用,魚膠不僅是筵席名菜,還有相當的滋補作用和藥用價值。《本草綱目》記載:魚膠能補腎益精,滋養筋脈,能治療腎虛滑精及產後(產後食品)風痙。魚膠含豐富的蛋白質及膠質,具滋陰養顏,補腎,強壯機能。腰膝酸軟,身體虛弱,最適宜經常食用。
3.2、紅棗的功效:紅棗能補虛益氣、養血安神、健脾和胃等,是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無力、失眠等患者很好的保健品。同時對急慢性肝炎、肝硬化、貧血等癥有良好療效。所以說紅棗是壹種很好的果品,價格也不貴,所以大家可以作為零食來吃,這可是有益於身心健康的哦。
魚膠的營養做法
1、薏米百合燉魚膠
做法:魚膠15克,百合15克,薏米40克,豬肉50克。將材料洗凈,魚膠百合薏米壹起放入燉鍋中,燉2-3個小時,在起鍋之前約半個小時加入豬肉壹起下去燉。
燉魚膠能放紅棗嗎
功效:此湯有美白潤膚養顏之功效。
2、花旗參枸杞燉魚膠
做法:花旗參5克,枸杞適量,魚膠30克,生姜2片,紅棗3-4個,魚膠預先浸透發開,切成塊狀,備用。將已經用清水洗凈的花旗參、枸杞、生姜、紅棗連同魚膠放入燉盅內,加入適量的水。蓋上燉盅蓋,放入鍋中,隔水、溫火燉2小時即可取出,加入幼鹽調味即可。
功效:主治腎虛、腰膝酸痛、腿腳軟弱、消變頻密或清長、溺後余瀝、遺精、早泄等癥。
魚膠的宜忌人群有哪些
1、魚膠含有豐富的蛋白質、磷質及鈣質等營養,對於滋陰、固益精,對肺腎虛弱、貧血等均有不錯的功效,不僅如此,魚膠的食療價值也是相當高的。但是在食用魚膠的時候,我們還是要事先了解壹下關於魚膠的壹個宜忌人群,因為每壹種食物必然有著它的壹些不適宜的人群。所以事先了解食材的宜忌事項是很重要的!
燉魚膠能放紅棗嗎
2、魚膠含有高黏性膠體蛋白和黏多糖物質,對護膚尤為重要,有養顏活血的功效;而且魚膠不含膽固醇,可長期食用,是非常有益的養生食材。魚膠對於壹般人都是可以食用的,尤其是適宜腎虛之人滑精遺精、帶下者食用;適宜產後血暈者食用;適宜食道癌、胃痛者食用;適宜腦震蕩後遺癥者食用;適宜腎虧腰膝酸痛者食用以及痔瘡之人食用。