玉米的食用禁忌是1。吃玉米的時候要把玉米粒的胚尖都吃了。這主要是因為玉米的很多營養成分都集中在這裏。嫩玉米粒胚乳中，不飽和脂肪酸含量達85%，並富含維生素e。
2.發黴的玉米不能食用。發黴變質的玉米會產生有毒物質？黃曲黴毒素。黃曲黴毒素是壹系列黴菌代謝產生的致癌物質，主要損害人和動物的肝組織，嚴重時可導致肝癌甚至死亡。另外，發黴的玉米也會降低免疫力，所以發黴的玉米壹定不能吃。
3.註意食物的搭配。玉米和海螺壹起吃會引起身體不適；和蝸牛壹起吃容易中毒，用地下水可以解毒。
4.玉米在消化過程中會產生更多的氣體。睡前未消化的氣體會引起腹脹，妨礙正常睡眠，所以晚餐盡量少吃玉米。
影響玉米產量的原因之壹是選種不仔細。去正規的種子管理部門，選擇適合本地區種植的良種，是實現玉米高產的前提。
第二，密度太大。壹些農民為了達到高產的目標，盲目增加種植密度，導致種植密度過大，導致玉米植株生長發育不良，空稈率高，雌穗禿尖嚴重，出現不同程度的倒伏，造成減產。合理密植是實現夏玉米高產的重要環節，應根據不同品種的特點選擇不同的密植範圍。即使是同壹品種的密度，也要根據土壤肥力和播期靈活掌握。土壤肥力高的或晚播的宜密植，中低肥力地塊或早播的宜疏植。
第三，施肥不科學。在農業生產中，普遍強調氮肥、輕磷肥，而忽視鉀肥和微肥。由於過量施用氮肥，玉米往往抗倒伏能力差，病蟲害嚴重，造成不同程度的減產。磷、鉀肥和微肥應在拔節期前作為種肥深施或盡早施入，氮肥應分期施入，拔節期施入總氮肥的2/3，大喇叭口期施入1/3。另外，生長期施用葉面肥可以達到明顯的增產效果。
第四，澆水不及時。有些農民不按需水規律給玉米澆水，往往發現幹了才澆水，錯過了促進植物生長發育的好時機。在土壤墑情充足的前提下播種，及時澆灌拔節孕穗期、抽穗開花期和灌漿期的水，滿足植物生長發育的需水量。
夏季種植玉米的施肥方法1。施底肥和種肥。夏玉米播種前，施底肥，以有機肥為主。也可以用以前的小麥直接還田，但要施適量氮肥，調整碳氮比，加速稭稈的分解。種子肥料主要是可利用的氮、磷、鉀肥，如磷酸二銨(每667平方米5-10公斤)、硫酸鉀復合肥(每667平方米10-15公斤，含量45%)。
第二，適當追肥很重要。追肥對玉米的生長起著重要的作用。追肥主要是速效氮，根據玉米的不同生長階段添加磷鉀肥。通常追肥分三次，分別是苗肥、拔節肥、穗肥。夏玉米拔節期和孕穗期需要較多的氮、磷、鉀，應根據具體情況配施磷鉀肥。
3.巧用葉面肥在玉米拔節期噴施0.2%-0.3%磷酸二氫鉀2-3次，可使玉米增產10%以上，苗期和拔節期噴施0.1%-0.3%硫酸鋅水溶液可防止玉米白苗花葉病的發生。