個人喜好平等！
很高興回答妳的問題！個人覺得不能直接說兩種方法哪個更好吃！每個人的口味不壹樣，所以羊肉串和燉羊肉帶來的口感反饋也不壹樣！
首先，無論是羊肉串還是燉羊肉，我個人認為都應該選擇羊排(排骨去掉，我們這地方叫排骨雪松)。這個地方的肉有肥有瘦，最好吃！
羊肉串和燉羊肉各有千秋。從健康的角度來說，我個人認為燉羊肉更健康！如果拋開健康，我更喜歡羊肉串！
除此之外，吃什麽也分場合。如果是好朋友好哥們，坐在小馬紮裏，喝點小酒，聊聊天，嘴裏吃著油膩的羊肉串，絕對舒服！如果是家裏的家庭聚餐，燉壹鍋羊肉，吃肉喝湯，既營養又健康！這個時候燉羊肉比羊肉串更合適！
以上是我個人的看法，希望能幫到妳！問我的最愛——羊肉串！[呲牙]
餐飲旅行者為妳解答:
羊肉串和燉羊肉哪個好？這兩種食物不是壹個範疇，所以沒有可比性。看個人口味了！
羊肉串在這個時候進入旺季。新疆羊肉串早就全國聞名，壹串很過癮！這兩年東北的羊肉串烤的比較有名，味道也比較多！天氣越來越熱，親朋好友聚在壹起喝啤酒最有氣氛！羊肉串缺壹不可！味道十足，大氣，帥哥美女，小孩子最喜歡吃羊肉串了！
燉羊肉是最有營養的吃法。很原汁原味，很好吃！選取魯西南的藍山羊，最好是排骨，燉成大塊，焯水去沫；將骨肉相連的羊排放入高壓鍋中，鹽、香寶、白芷、大棗、枸杞子、高良姜、蔥姜，加水，煮沸後蒸12分鐘，再燉5分鐘！湯濃白，清香，健康，營養！
我個人比較喜歡吃燉羊肉。歡迎交流討論！
妳好，我是美食領域的創作者。很高興回答妳的問題。烤肉串和燉羊肉哪個好？
我的回答是主要看個人口味。兩種羊肉都很好吃。有的人只吃燒烤羊肉，因為燉羊肉的味道比燒烤羊肉差，羊肉的味道也不是所有人都能接受的。燒烤的時候在羊肉裏加點孜然之類的香料可以掩蓋壹些腥味！希望我的回答能幫到妳！
兩種吃法不壹樣，感受也不壹樣。而燉羊肉對身體更有好處，但不適合三高人群。烤肉串也很好吃。
很高興回答妳的問題。要說哪個更好吃，我覺得羊肉串好吃，要說哪個更有營養，燉肉最有營養。我給大家分享壹下怎麽做羊肉串吧。
原料準備:瘦羊肉500g，精鹽15g，花椒5g，芝麻50g，茴香3g，孜然5g，花椒粉5g，面粉15g，調料(辣椒粉)少許。
生產方法
1.將瘦羊肉去筋膜，洗凈血水，切成小塊，放入盆中，加入精鹽、芝麻、胡椒粉、孜然、茴香、花椒粉、面粉、味精，揉勻，腌制2小時。
2.用手將裹著濃稠糊狀調料的羊肉小塊擠成竹簽(每串可穿8個10)。
3.把羊肉串橫放在點燃的噝噝作響的炭爐上，攪拌，烤。羊肉串兩面烤至油膩時，撒上孜然、辣椒粉、芝麻，即可食用。味道又老又香。
東北的夏天最愜意的事，就是約上三五好友自助燒烤，喝點小啤酒。所以我們對燒烤很熟悉。吃了這麽多年，嘗試了各種腌制方法。經過多次調整，現在我們幾個朋友壹致認為這樣吃是最好的。
戶外燒烤首先要準備的東西有:折疊桌椅、碳烤箱、水果炭、鐵標簽、食材、調味品(鹽、味精、油、孜然、芝麻、辣椒醬等。)、飲料、餐具、消防用水。
1，羊肉腌制，壹斤羊肉用壹袋原味燒烤食材和半個洋蔥腌制。
2、羊肉串法，穿鐵串(鐵串烤出來的好味道不是竹串能比的)，串頭空五厘米放在烤箱上。串串的時候，串三個瘦肉，兩個肥肉，分別穿。
3、烤羊肉串，選水果炭(水果炭比機制炭好吃，但是不耐燒)
4.先把羊肉串均勻的鋪在烤箱上，不要太緊(羊肉串左右兩邊要能讓它通過熱風)。先烤壹面，再快速烤其他所有面(這是為了鎖住肉裏面的水分，所以註意不要先放鹽，因為先放鹽會讓肉很快失去水分，羊肉串就不好吃了)。
5.羊肉串刷壹遍油，繼續烤到香，再刷壹遍油繼續烤幾下，撒上辣椒面，孜然，芝麻，鹽，就可以吃了。
6.把豆腐幹烤好，把豆腐幹切絲，用香菜卷起來，串成壹串，刷上油，開始烤。到了金棕色的時候，可以撒上辣椒面，用孜然調味。
7.用鹽烤雞胗。把雞胗洗幹凈，掛上牌子。壹串會穿兩個整雞胗，另壹串平行穿。雞胗刷上油，撒上大量的鹽(多刷點油，讓鹽附著在雞胗上然後定型)，烤熟定型，然後把另壹面翻過來小火。
8.烤豆壹定要烤很久，不熟就會中毒。
提示:戶外燒烤註意防火。
小妙招:如果在烤制過程中，肉的油滴落在木炭上，就會著火。這時候可以在火場撒壹把鹽壓下明火，可以用礦泉水瓶紮幾個眼噴水。
以上都是手工完成的。如果妳覺得有用，請給我點個贊。謝謝妳。
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我覺得羊肉串和燉羊肉都很好吃。為什麽這麽說？我去過新疆，也去過新疆紅柳串燒。超級好吃。還有新疆的涮羊肉和涮羊肉。壹大盆羊肉端了上來，用山泉水燉著吃。味道很好。不過我還是比較喜歡新疆的羊肉串。
奉獻壹份本店羊肉串鹵汁配方。
羊肉5斤，前腿肉或羊眼肉300克，蔥25克，味精20克，雞粉20克，香噴噴的寶5克，白胡椒粉8克，雞蛋2個，調味油200克，嫩肉粉200克，十三香8克，腌制30分鐘，三瘦壹肥，烤至五分鐘，孜然辣椒面煮熟。
關鍵油的生產。是蔥姜花椒大料炒的油。
羊肉串是新疆的風味，很好吃，但是不能吃太多。吃得太多對妳的健康不好。燉羊肉味道純正鮮美。我覺得燉羊肉更好吃！