雞翅也叫雞翅，比較肉；雞翅具有溫中益氣、填精補髓、強腰健胃等功效。與翅尖和翅根相比，雞的中翅含有豐富的膠原蛋白，有利於保持皮膚光澤，增強皮膚彈性。雞翅的做法簡單多樣。下面我給大家介紹幾個雞翅的家常做法。我們來看看吧！
紅燒雞翅的做法1
成分詳情:
雞翅(五個)250克；姜1小塊；大蒜2片；洋蔥1；八角1粒；1湯匙蠔油；紅燒醬1湯匙；黃酒3湯匙；花生油1湯匙
1，雞翅用清水洗凈，放入鍋中冷水去血水，然後撈出瀝幹。
2.姜、蒜切片，蔥切段。
3.鍋裏放水做油，雞翅放鍋裏炸至兩面微黃。
4.在炒鍋裏放壹湯匙油。油熱後，放入姜、蒜、八角、蔥翻炒。
5.將雞翅放入鍋中翻炒20秒。
6.鍋中加入蠔油、紅燒汁、黃酒，煎30秒。
7.註入清水，以剛好淹沒雞翅為準，然後蓋上蓋子，小火煨，中途翻面。
8.檢查壹下鍋裏的水。幹了以後，用大火收汁。
小貼士:
因為紅燒醬和蠔油都是鹹的，特別鮮，所以這個過程中不需要放鹽和雞粉。雞翅不用煎的太硬，不然皮會太緊，讓裏面的肉沒味道。當然，油炸步驟也可以省略。
紅燒雞翅的做法2
材料:雞翅450克。
輔料:油、鹽、蔥、姜、料酒、生抽、老抽、糖、水。
步驟
1.雞翅用清水洗凈。
2.鍋裏放冷水，加入雞翅和料酒煮2分鐘。
3.將洋蔥切好，姜切片。
4.取出煮熟的雞翅，用溫水洗凈，瀝幹水分。
5.用刀把雞翅表面切兩次，這樣燒起來才好吃。
6.將鹽、生抽、老抽、糖和水混合成醬，拌勻。
7.在煎鍋裏放油。油溫升起來，把雞翅皮放下，小火煎。
8.煎至表皮金黃，然後翻面煎。
9.煎至兩面金黃後，放入蔥、姜片翻炒至香。
10，倒醬，水要過雞翅了。
11.大火燒開後撇去浮沫，蓋上鍋蓋，轉小火煮約15-20分鐘。
12，用筷子紮入不流血的水中煮熟，加入適量白糖提神，大火收濃湯，盛出。
雞翅的做法有三:
材料:雞翅450克。
輔料:油、鹽、蔥、姜、料酒、生抽、老抽、糖、水。
步驟
1.雞翅用清水洗凈。
2.鍋裏放冷水，加入雞翅和料酒煮2分鐘。
3.將洋蔥切好，姜切片。
4.取出煮熟的雞翅，用溫水洗凈，瀝幹水分。
5.用刀把雞翅表面切兩次，這樣燒起來才好吃。
6.將鹽、生抽、老抽、糖和水混合成醬，拌勻。
7.在煎鍋裏放油。油溫升起來，把雞翅皮放下，小火煎。
8.煎至表皮金黃，然後翻面煎。
9.煎至兩面金黃後，放入蔥、姜片翻炒至香。
10，倒醬，水要過雞翅了。
11.大火燒開後撇去浮沫，蓋上鍋蓋，轉小火煮約15-20分鐘。
12，用筷子紮入不流血的水中煮熟，加入適量白糖提神，大火收濃湯，盛出。
紅燒雞翅的做法4
食材:雞翅、刀、蔥、姜、蒜、幹辣椒、花椒、八角、香葉、鹽、雞精、料酒、白糖加醬油、老抽。
1.在雞翅的正面和背面各切兩道，然後放入開水鍋中焯壹下，撈出三分鐘，瀝幹水分備用。
2、蔥、姜、蒜、幹辣椒處理好，備用。
3.在鍋裏放油。當油七分熟時，加入冰糖。當白糖融化變成淡黃色時，加入雞翅，先給煎好的壹面上色，再翻到另壹面。兩面上色後加入蔥、姜、蒜、幹辣椒翻炒，再加入料酒、生抽、老抽，繼續翻炒。
4、加入開水，不要雞翅，水燒開後加入花椒、八角、香葉等。，煨。
5、八成熟，加入少許鹽，大火收汁，加入雞精即可出鍋。
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