烤魷魚
大連的鐵板烤魷魚很有名。當地的魷魚鮮嫩的時候，烤的恰到好處的時候刷上蒜蓉辣醬，保證會上癮。大連各大美食街和路邊燒烤攤都可以看到烤魷魚，受歡迎程度可見壹斑。
-油炸海腸
海腸是壹種軟體動物，身體呈半透明狀，頗似壹塊腸頭，故名。大連只有夏家河子灘富。不僅營養價值高，而且味道鮮美。已知七條海腸勝過1個雞蛋。海藻的吃法有很多種。壹般是洗凈切絲，可以和時令蔬菜壹起炒。此外，海腸還可以做餡當餃子吃。
-海鮮紅燒肉
大連人最喜歡的小吃之壹。先將紅薯澱粉形成的涼粉壓成小塊，然後慢慢煎至兩面都硬。加入蝦、海螺片等海鮮，撒上生抽、芝麻醬、味精、蒜末香油。外酥裏嫩，非常好吃。難怪商場的大排檔或者餐廳裏少不了海鮮燜菜。
-大連海參
大連海參是世界八大海鮮之壹，聞名全國。大連海參不僅厚實飽滿，口感也非常好。主菜是涼拌、蔥油、紅燒肉、稀飯。紅燒海參是大連的老特產之壹。
-彩色雪花扇貝
大連的扇貝以清蒸為主，其中以五彩雪花扇貝最具特色。五彩雪花扇貝裏的雪花是用蛋清炒的。放入扇貝肉，放入粉條、紅椒丁和調料，隔水蒸熟，熟了再淋上壹些亮油。滿滿的海鮮，鮮嫩可口。
-海鮮餃子
大連以海鮮聞名，就連經常吃的餃子也離不開海鮮，所以就做成特色海鮮餃子。海鮮餃子的內陷采用了黃魚、鮁魚、墨魚等當地豐富的海鮮。，並配以肉餡，山珍海味包在小餃子皮裏。只有吃了壹個，才知道什麽是“鮮”，只有有魚有肉，才配得上這樣的鮮味和美感。
-大連鮑魚
大連鮑魚以皺紋盤鮑為主，素有“海鮮之冠”之稱。它的鮑魚產量占全國鮑魚產量的70%，到了大連壹定要嘗嘗這種難得的海鮮。大連鮑魚肉質細嫩，吃後清澈結實。無論是原汁原味的清蒸，鮮美的湯汁，還是濃油紅燒，都讓人回味無窮。
-西班牙鯖魚蛋糕
鹹魚餅是早期遼東膠東漁民的方便食品。後來以其獨特的味道逐漸走上街頭，成為大連著名的小吃。鹹魚餅是將新鮮的海魚腌制，曬幹，然後放入鐵鍋中，放入少許油，炸至外焦裏嫩，再與玉米面餅混合，魚肉的鮮嫩和玉米面略顯粗糙的質感融於口中，味道十分獨特。
-海膽
大連又稱刺壺，產於小平島和長海縣的紫海膽最為著名。6月到9月中旬是品嘗海膽的最佳時間，成熟的海膽是姜黃色的。無論是生吃、蒸蛋還是煲湯，都鮮嫩可口，還帶著淡淡的海鮮味。
-爬蝦
也被稱為皮皮蝦，谷夏。每年四月到六月最美。那時候就連它的腦子裏都是油脂，肉也很好吃。可以根據個人喜好選擇椒鹽、麻辣、清蒸、鹵水等口味。