地瓜幹需要蒸嗎？
當然需要蒸。
1，紅心的紅薯幹甜度最高，最糯，所以最好選擇紅心的紅薯。
2.紅薯洗凈去皮備用。
3.將壹片紅薯垂直切成4瓣到6瓣，看紅薯的大小。
4.切好放蒸鍋裏蒸。蒸熟後，取出晾涼。
5.紅薯涼了之後就沒那麽容易碎了。然後，把它們壹個個排列在通風的篩子上，在陽光下曬幹。壹般陽光好的話，3、4天就幹了。
6.幹紅薯皮硬肉香，裏面軟軟的。然而，讓他們保持這樣的狀態並不容易。如果平時養，最好放在通風處，不要紮包，拿出來曬太陽。把它們保存壹年沒有問題。
地瓜幹去皮好還是不去皮好？
最好去皮，這樣吃起來更細膩好吃。紅薯皮可以去皮，但吃不吃要看紅薯表面的新鮮程度。壹般只要不吃太多地瓜皮就可以，但是小孩子最好不要吃。畢竟孩子消化能力弱，吃了大量生物堿可能會拉肚子，所以選擇的時候壹定要仔細看，不要選擇表面有黑點的紅薯。
怎麽做地瓜幹
原料:紅薯。
生產流程:
1.先把準備好的紅薯壹分為二(如果是大紅薯，就要壹分為四，這樣比較好煮)。
2.紅薯切好後，放入蒸籠，上鍋蒸(中間可以檢查紅薯的成熟度，用筷子檢查壹下就可以了，當筷子可以輕松刺入紅薯的時候)。
3.紅薯熟了，用夾子夾出來，放在案板上或者幹凈平整的地方晾涼。
4.待紅薯完全涼透後，去皮(蒸紅薯容易剝皮，輕輕壹撕就會脫落)，然後將紅薯切成條狀，不要太薄，要厚壹點。
5.將切好的紅薯條放入烤盤(記得先在烤盤上鋪壹層錫紙，這樣烤的時候火候會更好更均勻)，放入烤箱，150度烤30分鐘。如果妳喜歡做壹點，妳可以烤壹個小時。
6.壹個小時後，我們最愛的地瓜幹就烤好了，稍微晾壹下就可以吃了！這種紅薯幹凈衛生，沒有添加劑。真的是純天然的，吃起來特別放心！不需要晾曬，省了太多時間。烤涼後就可以吃了，不比外面買的差！家裏有烤箱，只是喜歡吃地瓜幹的小夥伴，去買點地瓜回來自己煮。他們不到壹個小時就能吃到，比外面賣的幹凈多了！以後別在外面買地瓜幹了，妳都不知道他們都經歷了什麽！如果家裏沒有烤箱，可以買壹個，烤箱可以做很多好吃的！如果不想買烤箱，可以用最原始的方法，就是曬太陽，但是要兩天左右，等待的時間會更長！
幹紅薯做法
原料:紅薯
練習:
1，紅薯洗凈；
2.將紅薯切成兩半，放入高壓鍋中壓制，中火壓制10-15分鐘；
3.自然排氣後，取出晾涼；
4.去皮後，切成自己喜歡的片或條；
5、平放在蓋簾上晾幹七到八天，中間記得翻面晾幹；
6.曬幹後可以直接食用，剩下的可以密封低溫保存。
小貼士:
1，煨紅薯的時間長短要根據自己紅薯的大小來定。不分割的味道最好，我覺得需要很大的火，就把它們切了，紅薯壹定要燉透；
2、耐心晾曬的時候，可以覆蓋紗布或網遮擋灰塵，不在乎也沒關系；
3、懸掛式更有利於風幹。