早餐是我們壹天中面臨的第壹餐，也是非常重要的壹餐，俗話說“早餐要吃好”，可是，很多人忙於工作，不是都有充足的時間做早餐，那麽，學會壹道簡單又好吃的早餐，顯得非常重要。
茴香營養豐富，自帶清香，口感脆嫩，無論用於包包子還是包餃子，無需過多的調味兒，都特別鮮美，其實，它還可以用來做早餐餅，將茴香洗凈後切成碎末，打入蛋液，再加入少許面粉、食鹽及三鮮粉拌勻，不揉面也不用發面，直接倒入平底鍋烙熟即可，鮮鮮有美味，大人小孩兒搶著吃，個人認為，早餐餅怎樣做才是最好吃的，不信您也試試。下面分享其詳細的制作過程。
茴香三鮮早餐餅主食材：茴香100g、面粉80g、雞蛋3枚、三鮮粉1大勺
輔食材：鹽2g、油適量、小蔥5g
食材說明：做茴香卷兒用的茴香最好買鮮嫩的，口感才好。
鑒別嫩茴香方法：
首先、看顏色，顏色越綠說明越新鮮，茴香放久了，葉子會發黃，吃起來口感發柴；
第二、看茴香莖，莖越短越嫩，莖長說明生長時間比較長，也就會越老；
第三、拿起壹根茴香用手折壹折茴香莖，最好是在貼近根的部位，如果很脆易折斷，說明茴香比較鮮嫩，如果折起來韌性足，不易折斷，說明比較老，最好不要買了；
制作過程：
1、首先將茴香清香幹凈，控幹水分，再切成碎末，越細越好，蔥切也切成碎末待用，裝入盤中備用。
2、將切好的茴香、蔥末壹起放入大壹點兒盆中，把三枚雞蛋的外殼清洗幹凈後，蛋液也打入盆中，加入食鹽、三鮮粉（自制香菇、蝦皮、紫菜粉）。
3、最後把面粉倒進來，用筷子攪拌，根據蛋液及茴香含水多少，適當加壹些清水，把所有食材攪拌均勻，並成幹稀適度的面糊。
4、攪成像下圖這樣，能流動的面糊面糊即可，面糊不能太幹，否則做出的茴香卷兒比較硬，太稀也不好，茴香卷兒不容易成型。
5、把平鍋洗凈，小火燒至微熱，倒入少量植物油，攥著鍋柄晃動壹下鍋體，讓植物油均勻塗在表面，舀兩勺面糊倒入鍋中，用勺子或鏟子攤平，等壹面定型時翻另壹面煎，最後用鏟子按壓壹下，能回彈就說明熟了，取出裝入盤中，趁熱卷起來，同樣的操作繼續做下壹張。
面糊全部煎熟後，就可美美地享用了。茴香的清香味兒非常濃郁，同時夾雜著蝦皮和香菇的鮮味兒，咬壹口唇齒留香，當作早餐，再來壹碗米粥，有蛋白質、有維生素、有碳水化物，幹、稀結合，早餐吃得非常舒服又營養。
茴香三鮮早餐餅才是最好吃的早餐，不用揉面，不用發面，美味又營養，大人小孩搶著吃，喜歡的朋友收藏起來，有時間也試試做吧。
小貼士：
做三鮮茴香卷兒的茴香最好要買鮮嫩的，做出的餅口感才好。面糊不可調的過幹，否則做出的茴香卷兒口感會偏硬。沒有三鮮粉可用蝦皮代替，味道和營養也是非常不錯的。
以上分享了不揉面不發面，大人孩子搶著吃的美味早餐的詳細制作過程，希望對您有用，感謝您的閱讀，我們下去見。