2005年4月13日,廣州海關沒收壹批走私巴西龜苗,某大學教授認定它是世界危險入侵物種,壹家報紙披露後小報抄大報,網絡跟進,人雲亦雲,全國嘩然,有這麽嚴重嗎?我們還是以事實為依據:(1)國家林業部和農業部至今並沒有禁止養殖和銷售巴西龜;(2)巴西龜作為養殖龜和觀賞龜深受市場和消費者歡迎,巴西龜養殖是農村致富的項目之壹,用巴西龜和土茯苓煲湯在廣州、蘇州等地深受歡迎,全國各地的農貿市場和超市基本都能見到巴西龜商品龜;(3)巴西龜在美國大量生存、養殖、繁殖並出口,1997年引進我國後,巴西龜在中國甚至美國等世界各地並沒有對生態造成破壞,也沒有影響我國的本土龜種。在蘇州,養殖巴西龜的農民告訴筆者,他多年來將巴西龜、烏龜、中華鱉親本同池混養繁殖並沒有發現有什麽異常。
2005年,巴西龜在中國的年養殖量已超過2000萬只,商品龜養殖基地主要分布在江浙壹帶,繁殖基地主要分布在海南、廣東,此外約有30%巴西龜苗需要從美國進口。市場價格在2005年變化較大,由年初的最高時每只8元逐步降到6.5元、5元、4元、3元、2.5元,平均4元左右。進口的巴西龜苗價格變化在每只4~6元,平均5元左右。巴西龜商品龜市場價變化在每500克12~22元,高峰時價格14~17元。綜合考量巴西龜苗和商品龜的市場,在目前技術成熟的情況下,養殖巴西龜效益較好。2005年是巴西龜從過去依賴進口轉變為自行繁殖為主的轉折點。今後,隨著國內繁殖量的逐步增加,巴西龜苗價格進壹步下降,巴西龜養殖步入良性發展軌道,巴西龜繼續為觀賞龜和食用龜市場的主打品種。
二、烏龜:要說愛它不容易
烏龜是我國的土著龜種,其繁殖能力較強,生長速度較慢,病害較多,野生分布較少,人工養殖技術走向成熟,控溫養殖平均年增重400克左右,前幾年市場價格經常變動,2005年基本穩定在商品龜每500克40元左右,龜苗4~6元。養殖主要分布江西、湖南、湖北、浙江、江蘇,烏龜的商品龜市場主要在武漢和荊州等地,目前全國養殖總量已達到500萬只。由於其營養價值和藥用價值較高,但食用發現有豬羊牛雞魚等五味俱全的怪味,烹飪方法需要講究,多采用火鍋燒法,在武漢等地飯店受歡迎。人工養殖烏龜有壹定的風險,主要來自於幼體階段死亡率較高,生長速度較慢。目前由於烏龜苗種價格進壹步降低,商品烏龜的價格有所回升,只要掌握關鍵技術,無論是繁殖還是養成,烏龜養殖利潤顯著。
三、鱷龜:只有愛拼才能贏
鱷龜自從1996年引進我國後,對其營養價值、生態適應性、養殖技術、種苗供應、成品養殖和市場認可等諸多方面都有較為完整的研究,目前該品種繁殖基地主要在海南、廣東、廣西等地,商品鱷龜的養成主要采用工廠化養殖方式,主要分布在江浙壹帶。成功的養殖經驗顯示,控溫養殖下鱷龜平均年增重2250克,市場認可的商品最佳規格1500克,由於鱷龜種苗目前國內還不能完全自給,需要進口,因此價格偏高,帶來養殖成品的成本較高,最近,上市規格放大到2500克以上,市場仍能接受。令人欣喜的是鱷龜養殖飼料報酬率較高,采用膨化顆粒飼料系數僅為1,也就是說1千克飼料長1千克鱷龜,因此飼料成本較低。面臨的主要問題是種苗價格較高,2005年鱷龜苗80元左右,主要是種苗供不應求造成的,鱷龜繁殖有壹定的難度,因為其多數年產卵壹次,產卵量不穩定,喜歡在水中產卵等諸多因素制約鱷龜的種苗生產。因此,鱷龜種苗依賴進口的局面短期內還不能解決。目前,盡管鱷龜種苗成本高,但飼料成本低,商品鱷龜市場價格較高,壹般每500克65元左右,控溫養殖技術成熟,生長速度快,養殖龜與野生龜風味俱佳,深受消費者青睞,養殖鱷龜利潤豐厚。