凍牛排怎麽煎？
其實在家裏買凍牛排自己煎也很方便，想什麽時候拿出來就什麽時候拿出來。吃壹份半生熟的牛排完全在自己的掌控之中，味道壹點也不比西餐廳差。所以越來越多的人在家做牛排。那麽冷凍牛排怎麽炸呢？
煎牛排的做法
材料:牛柳100克，橄欖油30毫升，雞蛋4個，鹽3克，白胡椒2克。
練習:
1，牛柳用鹽和白胡椒粉調味，備用。
2.在鍋中用中火加熱橄欖油(1湯匙，15毫升)。油熱後，將裏脊肉放入鍋中，兩面煎2分鐘。大約七八成熟的時候出鍋。
3.在另壹個不粘鍋中用中火加熱橄欖油(1湯匙，15毫升)，然後將雞蛋打入鍋中，煎至單面煎。
4.將兩塊煎好的牛裏脊肉分別放入四個盤子中，然後將煎好的單面朝上放在上面。
如何解凍冷凍牛排
隨著人們生活水平的提高，西餐越來越受歡迎。快節奏的生活促使西餐向方便食品發展。近兩年，家庭牛排受到年輕消費者的青睞，市場份額迅速擴大。速凍牛排的解凍也很有講究。讓我們來看看如何解凍速凍牛排。
NO1，冷空氣解凍。空氣解凍法時間長，但肉汁損失少。它的做法是將凍肉保存在原包裝中，放入冰箱冷藏室過夜(0 -5度)慢慢解凍。當肉的中心溫度達到0度時，通常需要12小時或更長時間，這取決於冷凍肉的大小。
NO2，流水解凍。流水解凍法是將凍肉放入密封的塑料袋中，然後在清水中浸泡壹夜。如有必要，可間歇更換清水。這種方法比空氣解凍法更快。塑料袋和慢解凍工藝的應用，可以有效防止肉汁的流失，防止肉在清水中被細菌汙染。
第三，在微波爐裏解凍。微波解凍法是壹種方便快捷的方法。原理是通過微波使凍肉中的水分子振動摩擦，從而產生熱量使凍肉溫度升高，達到由外而內解凍的目的。但要小心控制加熱時間，以免因為過熱而煮到壹些凍肉。
速凍西冷牛排怎麽炒才好吃？
首先，拿壹個盛腌制牛排的容器，在容器裏放壹些紅酒。當然，不放紅酒放壹點米酒也不錯，再加適量的鹽，味精，少許黑胡椒碎，少許蔥絲，蒜粉。也可以拿壹些新鮮的蒜頭，用壹點醬油拍壹下，不用蒜粉(這樣更好看)。如果買的牛肉不好，加壹點嫩肉粉，改善肉質，不過這個還可以。加入適量(壹個牛排調味勺和兩個扁勺)，倒入花生油，將所有材料混合均勻。將準備好的牛肉放入鹵汁機中，用手攪拌五分鐘，這取決於牛肉中剛剛浸泡的油量。腌制兩三個小時。
準備牛排汁:
把黃油放進鍋裏。如果沒有黃油，就去菜市場賣牛肉，買點肥黃油或者其他油。炒洋蔥，洋蔥可以切絲或切丁。將水煸炒至幹，加入剁碎的黑胡椒翻炒片刻。然後取出放涼，加水放入攪拌機打碎成汁，放入鍋中加熱調味。如果汁不夠濃，可以加壹點花生醬勾芡，口感還是不錯的，這樣黑胡椒汁就做好了。
超市的凍牛排怎麽炸？
佐料
速凍牛排(淘寶)2個洋蔥1
適量的胡椒粉和鹽
適量的糖是醬油
速凍牛排的步驟
1.牛排解凍
2.解凍牛排時，妳可以按照妳喜歡的方式擺放盤子。
3.洋蔥壹半切絲，壹半切末。
4.在碗中加入胡椒粉、鹽、糖和醬油，攪拌均勻，制成辣椒醬。(淘寶買牛排送小辣椒醬，我自己做的。)
5.鍋裏放黃油，然後放洋蔥末炒熟。
6.將炒好的洋蔥和準備好的辣椒醬加水，小火煨。
7.等水差不多幹了，再加入牛排送的辣椒醬，攪拌均勻即可。
8.鍋裏放黃油，然後放入牛排和洋蔥，註意不要煎。具體時間看妳喜歡生的還是老的，大概是壹邊三分鐘左右。然後放在盤子裏，澆上辣椒醬。妳可以開始了。
凍牛排可以直接油炸嗎？還是應該等它化了再炸？
首先，不要完全融化，否則就沒有肉汁了。建議在冰箱裏解凍過夜。第二，橄欖油最好加壹點黃油。第三，只轉壹次，不要反復！第四，妳想要它怎麽炸？妳可以看看這個視頻~去愛奇藝搜壹下廚房裏的爸爸，肖恩會告訴妳要炒多久！
凍牛排怎麽煎？
先把牛排解凍，然後洗凈晾幹。等差不多幹了，可以加點鹽腌壹下，不喜歡就不用腌了。在鍋裏放壹些橄欖油。沒人能放花生油進去。鍋不需要太紅。將牛排放入鍋中，撒上壹些胡椒粉(最好用原胡椒粉碾碎)。牛排的血完全出來後，煎1分鐘，開蓋燜2分鐘。
速凍牛排怎麽做
簡單來說，有興趣再問。
1.牛排好吃不好吃，90%取決於牛肉的質量。連國內頂級育肥雪花黑牛都是扯淡，安格斯USDA PRIME第壹個要推廣。或者直接和牛(註意不要買日本，疫區，阿根廷，美國，澳大利亞)。所以，靠譜的牛排不可能不貴。市面上壹件二三十的凍品基本都是廢話，整理各種鈉貨。
2.5%靠鍋碗瓢盆。至少是厚鍋，最好是燒烤鍋，有棱紋的鑄鐵鍋。LE CREUSET的鑄鐵搪瓷煎鍋是首選。
3.5%是烹飪技術:1。牛排的最佳搭檔是巖鹽，海鹽+現磨黑胡椒+檸檬汁。那些醬都是國內為了掩蓋垃圾牛排味道的廢話，進口的醬也是國外廉價快餐店的玩意兒。2.牛排要厚！必須完全解凍，室溫放置40分鐘，擦幹表面水分，加入過多的鹽和黑胡椒碎。鍋很燙。加入橄欖油，油炸。平底鍋每25秒翻轉壹次，燒烤鍋翻轉的次數更少。炸好後室溫靜置5分鐘！讓果汁恢復，滴檸檬汁。
3.如果真的需要醬料，就把黃油+鹽+大蒜+新鮮香菜混合，卷成棍狀，冷凍。想吃的時候，切壹塊放在牛排上就行了。
PS:市面上那些超市凍品，連鎖牛排店都是扯淡，拼貼+嫩肉粉。其實說白了，國產牛肉很可笑。好牛肉確實很貴，但是值得壹試。出去吃的話，靠譜的牛排在西餐廳壹般都在250元以上。所以在家做比較合適。向麥德龍零售材料，但不推薦。淘寶可以考慮。最建議在批發市場買整塊的，可能壹次要花不少錢，因為只能買整塊的，還可以帶朋友壹起，但是物有所值。謝謝妳
妳可以在百度視頻裏找到。戈登·拉姆齊教牛排的技術和另壹位米其林大廚壹樣好，還有壹位臺灣省女:廚房裏的人類學家，也很靠譜。
凍牛排怎麽做？
簡單來說，有興趣再問。
1.牛排好吃不好吃，90%取決於牛肉的質量。連國內頂級育肥雪花黑牛都是扯淡，安格斯USDA PRIME第壹個要推廣。或者直接和牛(註意不要買日本，疫區，阿根廷，美國，澳大利亞)。所以，靠譜的牛排不可能不貴。市面上壹件二三十的凍品基本都是廢話，整理各種鈉貨。
2.5%靠鍋碗瓢盆。至少是厚鍋，最好是燒烤鍋，有棱紋的鑄鐵鍋。LE CREUSET的鑄鐵搪瓷煎鍋是首選。
3.5%是烹飪技術:1。牛排的最佳搭檔是巖鹽，海鹽+現磨黑胡椒+檸檬汁。那些醬都是國內為了掩蓋垃圾牛排味道的廢話，進口的醬也是國外廉價快餐店的玩意兒。2.牛排要厚！必須完全解凍，室溫放置40分鐘，擦幹表面水分，加入過多的鹽和黑胡椒碎。鍋很燙。加入橄欖油，油炸。平底鍋每25秒翻轉壹次，燒烤鍋翻轉的次數更少。炸好後室溫靜置5分鐘！讓果汁恢復，滴檸檬汁。
3.如果真的需要醬料，就把黃油+鹽+大蒜+新鮮香菜混合，卷成棍狀，冷凍。想吃的時候，切壹塊放在牛排上就行了。
PS:市面上那些超市凍品，連鎖牛排店都是扯淡，拼貼+嫩肉粉。其實說白了，國產牛肉很可笑。好牛肉確實很貴，但是值得壹試。出去吃的話，靠譜的牛排在西餐廳壹般都在250元以上。所以在家做比較合適。向麥德龍零售材料，但不推薦。淘寶可以考慮。最建議在批發市場買整塊的，可能壹次要花不少錢，因為只能買整塊的，還可以帶朋友壹起，但是物有所值。謝謝妳
妳可以在百度視頻裏找到。戈登·拉姆齊教牛排的技術和另壹位米其林大廚壹樣好，還有壹位臺灣省女:廚房裏的人類學家，也很靠譜。
大木汗凍牛排怎麽炸？
1.牛排是冷凍的，所以請放在冰箱裏自然解凍。
2.用廚房紙擦拭解凍的牛排。
3、牛排鍋熱，加入橄欖油，待白煙微微升起時加入牛排，不要動。這個時候鐵板的溫度比較高，可以幫助牛排快速鎖住表面的肉汁。
4、煎的時候轉小火，時間需要根據牛排的大小來判斷，我大概煎了1分鐘。燙過底後旋轉70度繼續煎。肉汁脫離表面時，撒上碎黑胡椒和海鹽，翻面。
5.牛排翻面後，可以換成中火，按照剛才的方法繼續煎。在此期間，用黑胡椒和海鹽調味。三分熟的牛排中間應該有粉紅色。這時候可以從側面觀察牛排的成熟度。
6.如果牛排比較厚，兩面煎好後，可以把肉立起來繼續往四周煎，鎖住肉汁，防止肉汁從側面流出。用素菜裝飾後？只提供牛排。
牛排要煎多長時間？
超市買的牛肉大部分是青島和內蒙的。不是不好，是真的不好！如果牛排肉質好，不容易炒老，比如安格斯牛肉，是最好的牛排肉。國產肉就算煎個七分熟也不咬。肉質問題我不怪妳！國外的牛肉是肉用牛肉，國內的牛肉多是服務兩用牛肉，也就是這頭牛死前被犁過，肉質和骨頭都比較韌，不好吃！我建議妳買壹些澳大利亞或者美國的牛肉嘗嘗。國家高級西餐廚師為您解答！