練習步驟
1，準備好所需材料。
2.將雞蛋、牛奶、糖、鹽、高面粉、酵母粉放入面包桶中(酵母粉放在上面)。
3.選擇菜單2並卷繞面包，啟動面包機。
4.揉面團20分鐘時加入軟化的黃油。
5.繼續工作，把面團揉成兩倍大。關掉電源，關掉烤面包機。
6.取出面團，排氣。
7.分成小份，卷起來，蓋上蓋子，放松十分鐘。
8、取壹卷，放肉松擠點沙拉醬調味。
9.從壹端卷起來，捏緊，依次做完所有面團，排入烤盤進行二次醒發。
10.準備芝士餡:玉米焯壹下，芝士和蔥切段，和玉米拌勻。
11.二次發酵後的面團頂部切壹個洞，撒上奶酪和玉米餡。
12，進入烤箱中層180度，20分鐘。
13，切開看看組織是不是很軟。
材料:瘦肉5斤，醬油1斤，白糖3兩，黃酒1兩，茴香10g，生姜20g。
工作方法
1.生肉的加工:去除骨頭、皮、脂肪、筋和結締組織，然後將瘦肉沿纖維線切成條狀再切成3厘米長的短條狀。
2.煮肉和油炸:將切好的瘦肉放入鍋中，加入與肉等量的水，然後分三個階段加工。
第壹階段:煮瘦肉。大火燒開後撇去浮油泡沫，直至肉爛。
如果肉沒爛，水幹了，可以酌情加水。當用筷子夾住肉，稍微用力，肉纖維就自行分離，說明肉已經煮過了。這時可以加入調料，繼續熬湯，直到差不多幹了。
第二階段:猜測和施壓階段。用中火，壹邊用鍋鏟壓住肉塊，壹邊翻炒。註意不要煎得太早或太晚。因為煎壓過早，肉沒爛，不容易散，工作效率很低；如果煎壓太晚，肉太爛，容易燒焦，造成損失。
第三階段:油炸階段。火頭要小，勤炒勤翻，操作要輕而均勻。當肉塊完全松散，水完全炸透後，顏色會由灰褐色變成灰黃色，最後變成金黃色的肉松，有特殊的香味。
材料:高面粉500g，幹酵母10g，鹽6g，糖80g，水270g，雞蛋壹個，黃油30g。
其他配料:白芝麻(生)、蔥花、沙拉醬(豬油)、肉松。
工作方法
做法:黃油常溫軟化，雞蛋和水在大盆裏打成均勻的蛋液，在蛋液裏加入幹酵母、糖和鹽，充分混合，然後加入面粉攪拌成球。
然後把面團移到面板上使勁搓，直到沒有顆粒。
加入軟化的奶油，繼續揉捏，直到奶油完全溶解在面團中。
反復揉打。直到面團是面筋(壹塊面團被拉開成膜)。將面團揉圓，蓋上濕布或保鮮膜，在溫暖潮濕的地方進行第壹次發酵。
發酵後，將面團分成等份，再揉壹次，松弛5到10分鐘。
之後烤盤抹油，將面團搟成4mm左右厚的長方形薄片，放入烤盤，壓實邊角，在面團上打個像塔皮壹樣的洞，進行二次發酵。
以上步驟完成後，烤箱預熱至200度，刷上蛋黃液，撒上芝麻和蔥花，放入烤箱烤約12分鐘。
取出後稍微涼壹下，把面團倒過來放在油紙上，用刀劃幾下(就在烤盤底部旁邊)，抹上沙拉醬，壹半撒上肉松，用油紙把面包卷起來(要卷緊)。
然後，像卷蛋糕卷壹樣，將包裝靜置20分鐘，直到冷卻。然後用快刀切開，兩面抹上沙拉醬，蘸上肉松。