元素名稱含量(mg/100g)工作能量
鉀128.3調節心臟和肌肉的功能，引起肌肉無力、癱瘓、脹氣、知覺遲鈍、發育不良、慢性疲勞、高血壓等。
鈉10.5存在於骨骼和體液中，能維持神經和肌肉的酸堿平衡、滲透壓和興奮性。缺乏時會引起食欲不振、頭暈、惡心、心律加快、血壓下降等癥狀。
鈣80.6構成人體的骨骼和牙齒，存在於骨骼和血液中，與心臟活動、肌肉和神經的正常興奮和傳導有關。缺鈣還會引起腿部抽搐、兒童佝僂病、老年人骨質疏松等疾病。
磷218.3對兒童和孕婦制造牙齒和骨骼非常重要。參與糖和蛋白質的物質代謝過程，是核酸的組成成分。
鎂110.3是多種酶的激活劑，鎂缺乏時會引起全身疼痛無力，胃腸蠕動減弱，食欲不振，導致植物神經功能紊亂，心律失常。
錳8.74參與體內各種酶的代謝過程，提高蛋白質的吸收。超氧化物歧化酶在錳的催化下具有活性，錳的缺乏會導致骨質疏松、皮膚瘙癢、幹燥、腰酸、疲勞等衰老癥狀。
銅0.413參與合成血紅素所需的鐵的運輸和吸收，維持骨骼、皮膚、血管的正常功能，增強機體預防疾病的能力，增加機體身高，抗動脈硬化，降低膽固醇，抗輻射，抗癌壯陽等。
硒0.0031參與酶形成、脂肪代謝、免疫功能調節、癌癥和心血管疾病抑制、抗衰老和重金屬解毒。
鐵24.2是血紅素和膽紅素的成分，是氧化酶和金屬酶的激活劑。它參與氧氣的運輸和交換，並提供生育力和活力。青春期的女孩容易缺鐵性貧血。
鋅3.26與胰島素中各種酶的活性有關，在組織、呼吸、蛋白質、脂肪、碳水化合物和核酸的代謝中起重要作用。它是胰島素中酶的激活劑，能保護皮膚，維持免疫功能，促進組織修復和性器官的正常發育。抗癌、抗衰老缺鋅可能導致食欲不振、味覺遲鈍、貧血、肝脾腫大、皮膚粗糙、智力低下、發育不良等疾病，兒童缺鋅可使生長停滯、智力發育不良。
麥多松花粉中維生素的含量及功能
維生素名稱含量(ug/100g)功能
脂溶性維生素Va 43.2能促進生長，增進健康，保護皮膚組織，防治幹眼癥，幫助骨骼鈣化；此外，它還能促進細胞的再生，對生殖、造血和創傷的治療有顯著效果。
VD3 22.8又叫膽鈣化醇，是骨骼生長的必需元素，能促進血鈣沈積到骨骼中。兒童缺乏VD可能導致佝僂病，成人缺乏VD可能導致骨軟化癥，這種情況更容易發生在孕婦身上。人體內的7-脫氫膽固醇在陽光下可以變成VD3。
Ve 3240防止不飽和脂肪酸的氧化，保護細胞並維持其正常生長。促進毛發生長，抗不孕不育，治療神經肌肉疾病，抗自由基。缺乏Ve會縮短紅細胞的壽命。
β-胡蘿蔔素26.0β-胡蘿蔔素在人體內通過壹種酶的作用變成VA，具有VA的活性，β-胡蘿蔔素的吸收利用率低，僅為攝入量的1|6。適量攝入可抑制癌癥，過量攝入可促進癌癥，還可減少心血管疾病和白內障的發生。
水溶性維生素VB 1 6070能促進發育，刺激食欲，防治腳氣，促進乳汁分泌，防止心臟增大，促進碳水化合物氧化，防止便秘和皮膚粗糙。
VB2 486，即核黃素，會被陽光和長時間烹飪破壞。缺乏VB2會立即導致口腔炎癥、男性粘液囊炎和角膜充血。甚至發生白內障、舌炎和耳鼻漏。
VB5 24000又名煙酸，穩定性好，可防治糙皮病。可用於治療皮膚疾病、消化器官疾病和神經肌肉疾病。
VB6 1300能促進生長，抗貧血，解毒，治療孕婦早孕反應。當缺乏時，它會導致皮膚粗糙、緊張、失眠、貧血、麻疹和皮膚感染。
VB 11 934又名葉酸，有止血和治療貧血的作用。
VC 56200對治療壞血病，牙齦炎，初學者，美化皮膚，清除自由基有效。
麥多松花粉主要氨基酸表:
氨基酸名稱含量mg/100g氨基酸名稱含量mg/100g。
天冬酰胺氨基酸ASP 1098異亮氨酸氨基酸ILE 539
蘇氨酸THR 492亮氨酸亮氨酸846
絲氨酸SEU 522酪氨酸TYR 365
谷氨酸鹽GLU 1579苯丙氨酸PHE 572
甘氨酸GLY 698賴氨酸賴氨酸802
丙氨酸ALA 564組氨酸HIS 189
胱氨酸112精氨酸ARG 998
纈氨酸VAL 646脯氨酸PRO 880
蛋氨酸蛋氨酸166色氨酸149
麥多松花粉中8種必需氨基酸含量與FAO標準對照表:
FAO標準氨基酸名稱含量mg/100 g
蘇氨酸THR 492 4.4 4.0
纈氨酸VAL 646 5.8 5.0
蛋氨酸蛋氨酸161.5 3.5
異亮氨酸ILE 539 4.8 4.0
亮氨酸亮氨酸846 7.6 7.0
苯丙氨酸PHE 572 5.1 6.0
賴氨酸賴氨酸802 7.1 5.5
Trp 149 1.3 1.0