夏天煮什麽湯最好？夏天最好多喝湯。長期在大城市快節奏的生活和工作，會逐漸導致身心壓力增大，久而久之就會形成亞健康。我們來看看夏天煮什麽湯最好。
夏天煮什麽湯最好？1首先，山藥泥鰍湯。
夏天是吃泥鰍的好季節。此時的泥鰍肉質豐滿，營養豐富，低脂高蛋白，比壹般的魚蝦更全面。因此，它往往有“天上斑鳩，地下泥鰍”的美譽，既是美味佳肴，又是夏季滋補佳品。夏天經常出汗身體虛弱的朋友最好在家做泥鰍湯，效果還是不錯的。
配料:泥鰍、山藥、薏苡仁、蓮子、茯苓和生姜。
1.泥鰍用開水沖掉，洗凈備用。山藥去皮切段，生姜切片，蓮子、茯苓、薏苡仁提前泡發。
2.炒鍋加少許油，放入泥鰍、姜片，小火炒至泥鰍呈棕色定型。
3.加入適量的水，煮至湯汁呈乳白色，再加入山藥片、泡過的薏苡仁、蓮子、茯苓。
4.煮到山藥軟爛，加入適量的鹽和胡椒粉調味，壹碗美味滋補的山藥泥鰍湯就出鍋了。
二、苦瓜蝦皮湯
苦澀的苦瓜不是很吸引人，但有清熱解渴的功效。是夏天不可錯過的時令蔬菜。苦瓜湯味道極佳，還加入了少許蝦皮和紫菜，有助於保存食材中的營養成分。湯汁鮮美可口，味道甚至比排骨湯還鮮。如果隔三差五喝壹碗，會覺得神清氣爽，皮膚也會更光滑。
配料:苦瓜、冬瓜、紫菜、小蔥、蝦皮。
1.苦瓜洗凈，切段。中間去掉核，避免湯苦。冬瓜去皮切片。
2.在無水無油的鍋中，將1倒入蝦皮中，小火翻炒至蝦皮黃香，盛出待用。
3、鍋中倒入少油苦瓜、冬瓜，翻炒至碎，放入炒好的蝦皮，倒入足夠的水。
4.中火煮5分鐘後，加入適量的鹽、胡椒粉和雞精，攪拌均勻，關火撒上紫菜和小蔥，這樣可以解暑，苦瓜蝦皮湯就做好了。
第三，蛤蜊姜湯
俗話說“冬吃蘿蔔夏吃姜”，夏天喝點姜湯是合適的。生姜能中和寒性食物引起的胃腸壓力，幫助消化，驅走體內的熱量，對清熱解暑大有裨益。蛤蜊肥嫩爽口，有“天下第壹”的美譽，價格實惠。生姜和蛤蜊壹起使用，熱量低。
配料:蛤肉幹、蝦米、姜、蟹味菇、冬瓜。
1.蛤肉洗凈，去沙囊，蟹味菇洗凈，生姜洗凈，去皮切片，冬瓜去皮切片。
2.炒鍋加少許油，倒入處理好的蛤肉、蝦仁、少許姜片、小蔥，翻炒出香味。
3.倒入蟹味菇和冬瓜，加兩碗水，大火燒開，轉中火再煮5分鐘。
4.煮至湯汁變白，加入少許鹽和胡椒粉，簡單調味即可出鍋。適合夏天喝的蛤蜊姜湯就做好了。
四、冬瓜丸子湯
夏季是吃冬瓜的好季節，冬瓜富含水分、營養、鈣、鐵、磷、維生素等微量元素。表面的霜也有清熱潤燥的作用。夏天用冬瓜煲湯，低脂減肥，就不那麽幹了。
配料:冬瓜、裏脊肉、雞蛋、小蔥、姜。
1.裏脊肉剁碎放入碗中，倒入少許姜末和蔥花，打入1雞蛋、1勺胡椒粉、2勺生抽和適量鹽，順時針攪拌均勻。
2.將瓜去皮，切成小塊，用手將肉揉成丸子備用。
3.鍋裏的水燒開後，把肉丸放進去。肉丸煮熟後，取出放入冷水中，這樣肉丸更不含麩質。
4.倒入冬瓜，煮到冬瓜七成熟，加入肉丸，少許鹽和胡椒粉，攪拌均勻，然後煮1分鐘。低熱量的冬瓜丸子湯就做好了。
五、綠豆米酒湯
綠豆湯是夏日不可或缺的神器。夏天沒胃口的時候，可以喝壹碗解渴，刺激食欲。綠豆雖然性寒解暑，但屬於涼性食材。體質弱的人喝多了容易拉肚子。可以將綠豆和米酒混合，屬於溫性食材，可以中和綠豆的寒性，所以怕冷體質弱的朋友可以常喝。
配料:綠豆、蓮子、薏米、米酒。
1.綠豆、蓮子、薏米洗凈，提前用清水浸泡2小時。
2.鍋中加水，倒入綠豆和薏米，煮至綠豆開花。也可以用電飯鍋做飯，省時省火。
3.加入蓮子，煮至蓮子變軟，加入米酒，繼續煮2分鐘左右。
4.烹飪前加入適量的糖，少許桂花和壹碗夏天的湯。
夏天做什麽湯最好吃？2 1，五指桃橄欖豬骨。
五指桃是壹種能祛濕的食物，感染能讓人開胃。豬骨雖然燉後油膩，但是經過五指桃和橄欖的浸潤，味道變得鮮了很多。
2.冬瓜薏米燉鴨子
炎熱的夏天，廣東很多人喜歡在夏天吃冬瓜，冬瓜水分充足，富含維生素B族，可以在壹定程度上起到消暑的作用，緩解口中口渴的感覺。薏米還可以消除身體的水腫。三料燉湯不僅對身體好，而且非常好吃。
3.葛根紅豆燉鰣魚
夏天，由於天氣炎熱，氣溫高，人們容易焦慮。葛根和紅豆可以緩解人的焦慮，紅豆也有祛濕的功效。這種湯非常適合夏天喝。
4.冬瓜蠔油燉排骨
涼瓜就是我們所說的苦瓜。苦瓜因為它的苦味，在夏天也很受歡迎，會吃它降火。燉湯加排骨，排骨會結合苦瓜的苦味，不仔細品嘗就沒有苦味。
夏天燉湯很適合沒胃口吃的人。這湯既有營養又有蔬菜。炎熱的夏天，尤其是晚上，喝壹碗不冷不熱的湯來結束壹天的勞累，是壹個非常不錯的選擇。
夏天喝什麽湯最好？3.蘿蔔蓮子豬舌湯。
材料:
蘿蔔750克，蓮子50克，芡實25克，蜜棗3個，豬舌500克，豬骨750克。
練習:
1.蘿蔔帶皮洗凈，斜切成中間幾片；蓮子、芡實、蜜棗洗凈，用清水浸泡；
2.將豬舌反復刮凈，切成大塊，用開水焯壹會，去血水，豬骨飛起後用刀背劈開；
3.將所有材料壹起放入鍋中2個半小時，用適量鹽和少許油調味。這個量可以供3~4人使用。
功效:
蘿蔔性涼味甘，能消積化滯，化痰清熱，降氣解中焦；蓮子性平澀，能健脾胃，養心安神；芡實性平，味甘，能健脾止瀉；大棗性平味甘，有益氣生津、潤肺和胃的作用；
豬舌能補氣血，滋補強壯；豬骨養血生髓，強筋健骨。合為湯，潤燥滋補，春寒利濕。
二、花生雞爪湯
原材料:
10雞爪(約200克)，50克花生，5克黃酒，3克姜片和精鹽，1克味精和10克雞油。
練習:
1.雞爪剪去爪尖，洗凈；將花生用溫水浸泡半小時，然後用清水洗凈。
2.鍋中加適量水燒開，放入雞爪、花生、黃酒、姜片，蓋上鍋蓋，煮2小時，加入精鹽、味精調好味，再小火煨壹會兒，倒入雞油。
特點:
這種湯含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等。
三、冬瓜紅豆鍋生魚片湯
原材料:
赤小豆60g，冬瓜750g，生魚2條，瘦肉150g，姜3片。
練習:
1.赤小豆洗凈，冬瓜洗凈，去皮，生魚洗凈，宰殺去鱗去內臟，文火煎至微黃。
2.瘦肉洗凈，不用刀切整塊。放入裝有生姜的陶罐中，加水2500毫升(約10碗水)。
3.大火燒開後，小火燉2個半小時，加入適量鹽和油，適合3-4人食用。
功效:紅豆冬瓜生魚湯清淡不膩，營養豐富，有祛濕健脾的功效。紅豆是廣東常用的湯料之壹，具有健脾祛濕、消腫解毒的作用。冬瓜能消暑，生魚能健脾利濕。
四、玉米銀杏豬肚湯
材料:
小米3片，白果50g，豬肚1片，生姜3片。
練習:
1，小米洗凈，連衣切段；將銀杏脫殼、脫衣、洗凈；
2.將五花肉洗凈，翻面，用刀刮去汙垢，再用生粉反復沖洗，清水沖洗幹凈。
3.將它們與姜壹起放入土鍋中，加入3000毫升水(約12碗)，大火燒開後文火燉2個半小時，加入適量鹽和油。
功效:
小米(玉米)是廣東最受歡迎的湯料之壹。放入湯中後香甜可口，不僅營養價值高，還能健脾祛濕，最適合在當前天氣飲用。
小米銀杏煲豬肚，斂肺止濁，味潤而不膩滯。除了健脾祛濕之外，還能清熱、益氣、健胃。是周末家庭的美味湯，男女老少皆宜。
五、崔屹荷葉海蜇湯
材料:
西瓜皮500克，鮮荷葉60克，鮮海蜇皮250克，絲瓜500克，鮮扁豆60克，鮮竹葉芯15克。
練習:
1.將鮮扁豆、鮮荷葉、鮮竹芯洗凈，浸泡20分鐘，海蜇皮、西瓜皮、絲瓜洗凈，切塊。
2.然後將海蜇皮、西瓜皮、扁豆、荷葉、鮮竹芯放入泥鍋中，加入清水2000毫升(約8碗水)，用武火煮沸後，改為文火1小時，放入絲瓜，煮沸片刻，加入適量鹽和少許油。這個量可以供2~3人使用。
功效:天氣進入炎熱期，餐桌上的湯不僅要清熱解暑，還要利濕祛濕。西瓜皮荷葉海蜇湯是應對暑濕的有效食療湯藥，還能輔助治療暑熱傷肺的輕度癥狀。