番茄含有“番茄紅素”，具有抑菌作用；它含有蘋果酸、檸檬酸和糖，能增加胃液的酸度，幫助消化，調節胃腸功能。番茄中含有果酸，可以降低膽固醇的含量，對高血脂非常有益。番茄富含維生素A、維生素C、維生素b1。維生素b2、胡蘿蔔素、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘，還含有蛋白質、糖、有機酸和纖維素。而且早中晚各吃壹個西紅柿對去除黑眼圈很有效。
蘋果含有大量的果膠，可以降低膽固醇和壞膽固醇的含量。有人指出，在深紅色的生果皮，如蘋果和葡萄幹中，檢測到白藜蘆醇。該物質可減少包括氣管和肺在內的呼吸系統的炎癥，從而控制哮喘和慢性阻塞性肺炎。蘋果中的果膠和單寧酸有收斂作用，能排出堆積在腸道內的毒素和廢物。粗纖維能軟化糞便，促進排泄；有機酸能刺激腸壁，增加蠕動；維生素c對保護心血管系統更有效。
蘋果中的維生素C是心血管系統的保護者，也是心臟病患者的健康元素。多吃蘋果的人比不吃或少吃蘋果的人患感冒的幾率要小得多。蘋果可以改善呼吸系統和肺功能，保護肺部免受空氣中灰塵和煙霧的侵害。
蘋果中的膠質和微量元素鉻可以保持血糖穩定，所以蘋果不僅是糖尿病患者的健康零食，也是任何想控制血糖的人的必備水果，還能有效降低膽固醇，預防癌癥和鉛中毒。蘋果可以減肥，幫助消化。
紫色西蘭花營養豐富，富含維生素C、β胡蘿蔔素、纖維素、鈣、鉀等。壹個中等大小的西蘭花可以提供每日維生素C的220%和每日維生素A的65，438+05%(以β胡蘿蔔素的形式)，並且具有低脂肪、低熱量的優點，因此受到追求健康生活的人們的歡迎。
藥用功效
1)經常食用紫甘藍味甘無毒，有補髓益關節、強筋骨、益五臟、調五臟、清熱止痛的功效。
2)西蘭花鮮汁可治療胃和十二指腸潰瘍，有止痛和促進愈合的作用。
3)經常吃西蘭花對皮膚美容也有壹定的作用，可以防止皮膚色素沈著，減少年輕人的雀斑，延緩老年斑的出現。
4)世界衛生組織推薦的最佳食物中，紅薯(甘薯)是第壹蔬菜，紅薯富含維生素，也是抗癌專家，其次是蘆筍、西蘭花、芹菜、茄子、胡蘿蔔等。，西蘭花排第三。
缺點:
西紅柿中含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發生反應，凝結成不溶性塊狀，容易引起腸胃脹滿、疼痛等不適。尤其是脾胃虛寒和經期的女性。空腹時，胃酸分泌增加。因為西紅柿中含有的壹種化學物質與胃酸結合，所以西紅柿(14)容易形成不溶於水的硬塊，經常引起腹痛、胃部不適、脹氣。
蘋果中的酸會腐蝕牙齒，所以吃蘋果後最好漱口。潰瘍性結腸炎患者不宜生吃蘋果，尤其是急性發作期，因為腸壁潰瘍變薄，蘋果質地較硬，含有1.2%粗纖維和0.5%有機酸的刺激，不利於腸壁潰瘍面的愈合，容易因腸壁的機械作用而誘發腸穿孔、腸管擴張、腸梗阻等並發癥。白細胞減少癥患者和前列腺肥大患者不易生吃蘋果，以免加重癥狀或影響治療效果。
冠心病、心肌梗塞、腎病慎吃。
紫色西蘭花含有少量致甲狀腺腫物質，會幹擾甲狀腺對碘的利用。在碘缺乏的內陸地區，可能會導致甲狀腺腫大，所以要少吃或不吃。在盛產海鮮的沿海地區，吃加碘鹽就沒有這種弊端，可以放心食用。