吃了涼拌也有可能長胖。
雖然涼拌菜本身熱量低，但要看原料的種類和數量，以及使用的調料。比如全蔬菜沙拉的熱量比肉鹵沙拉低，估計100g蔬菜沙拉含61卡路裏。如果長期吃肉沙拉，還是有可能長胖。還有涼拌放多了調料也會導致肥胖。
吃涼拌菜長胖的原因。
1，涼拌壹般會放壹些油，火腿，炸雞塊和脂肪沙拉醬，加很多調料，如果大量食用也會導致肥胖。
2.涼拌菜裏的材料是肉。經常吃的話會攝入過多的脂肪，導致體重增加。
3.只吃涼拌菜，尤其是綠葉蔬菜做的涼拌菜，可能會讓妳很快就餓了，這會讓妳吃更多其他高熱量的食物來填飽肚子，增加發胖的幾率。
4、晚上睡覺前吃涼拌，體力活動減少，腸胃消化功能減弱，會導致涼拌不能及時消化，還會導致體重增加。
如何吃涼拌不發胖
如果妳想避免吃涼拌菜而不發胖，最好吃多種蔬菜的涼拌菜，少吃肉做的涼拌菜。同時吃壹些其他食物，避免很快挨餓。還有，做涼菜的時候，最好放點醋，少放點油和調料，睡前不要吃。
吃涼拌減肥不靠譜。
涼拌熱量低，對減肥是好事，但實際上吃涼拌在現實中並不會起到減肥的效果，因為涼拌很多時候都是油膩的，所以涼拌不但不會有助於減肥，反而會適得其反。而且，如果不在涼拌中加入任何油膩的食物，只是涼拌壹些蔬菜，是不利於減肥的。因為涼拌菜加壹些蔬菜往往會導致人吃完後更餓，會找壹些其他食物來補充，所以不會起到減肥的作用。所以，最好不要讓吃涼拌能減肥的誤區耽誤了減肥的人。
吃涼拌菜的註意事項
1，不管吃涼拌會不會胖，都不應該多吃。要控制自己想吃的量，吃多了往往對身體有影響。
2.制作涼拌的食材必須是新鮮的，腐爛變質的，要清洗幹凈。最好先用冷水沖洗，再用開水燙或鹽水浸泡，殺死致病菌和寄生蟲卵。
3.做涼拌用的器具，如菜刀、案板、容器等，要非常幹凈。使用前要用開水燙壹下，禁止用切過生肉的案板和菜刀切菜。
4.做涼拌的時候可以加點醋，蒜，姜，也能起到殺菌的作用。
長期吃涼拌菜的危害
1，涼拌多是生菜，容易引起腹痛腹瀉。
涼拌菜受歡迎的另壹個原因是它制作非常簡單。夏天很熱。如果妳在悶熱的廚房裏做飯，那就像在爐子裏做飯壹樣。做涼拌的時候，只需要把蔬菜放在開水裏焯壹下，加入各種調料就可以吃了。
但歸根結底，涼拌菜還是屬於生菜的範疇，不屬於熟菜，很多人吃涼拌菜的時候喜歡和其他熱食壹起吃。涼拌菜如果和熱的食物壹起吃，會對腸胃造成刺激，容易導致腹痛、腹瀉等癥狀。所以吃涼拌的時候，壹定要註意不要和熱的食物壹起吃。
2.外面的涼拌不衛生
在現在肉類安全如此吃緊的時代，外面的這些鹵菜是否健康也讓我們懷疑，尤其是在夏天天氣如此炎熱的情況下，這些鹵菜是否會因為存放時間過長而變質，我們也不得而知。
雖然很多賣涼拌菜的小店都用紗布口罩遮住食物，以為可以防蒼蠅叮，可以防蒼蠅卵。當蒼蠅停在紗布口罩上時，妳就要註意了。不是蒼蠅在休息，而是蒼蠅在那裏產卵。雞蛋可以穿過紗布口罩的網孔，然後落入冷盤中。如果妳吃了這些涼拌菜，我想妳應該自己知道能不能吃。所以，還是少買涼拌的好。
3、涼拌時間長了容易滋生細菌。
吃涼拌菜的時候，我們往往只關註是否好吃，但是吃不完涼拌菜怎麽辦？我應該把它放在那裏還是放在冰箱裏？我想很多人吃不完的涼拌菜都會放在冰箱裏保存，留到下壹餐吃。他們認為涼拌菜是涼菜，放在冰箱裏不會變味。甚至有些涼菜拿出來放在冰箱裏更清爽。
不過涼拌最忌諱的是保存時間長。與熱食相比，涼拌本身的壹些細菌是不會被殺死的。如果保存太久，不排除這些細菌會有“死灰復燃”的可能；而且壹般來說，如果這些涼拌菜裏的鹽放久了，加上現在天氣熱，就會形成對身體有害的亞硝酸鹽。所以最好飯後吃涼拌菜。壹般不能超過兩個小時，喝不完的最好倒掉。
4.涼拌菜裏的調料會刺激腸胃。
我們在吃涼拌菜的時候，經常會看到裏面加入壹些大蒜、香菜等東西，因為考慮到涼拌菜裏面可能會有壹些細菌滋生，所以會加壹些大蒜來殺菌；而且有些口味重的人還喜歡在裏面加點辣椒油，喜歡吃麻辣涼菜，夏天吃起來很刺激。
雖然這樣吃，味道絕對滿足，但是胃卻成了犧牲品。因為大蒜是辛辣食物，不是所有人都適合吃大蒜。對於腸胃不好的人來說，吃大蒜簡直是雪上加霜。大蒜會刺激腸道，容易使腸道黏膜充血，腹瀉會更加嚴重。而辣椒則會對脆弱的胃造成更大的傷害，對胃黏膜造成極大的傷害，嚴重時甚至會引起便秘和出血。所以吃涼拌的時候，壹定要根據自己的情況選擇添加調料。