壹、材料:
土豆、豬肉(五花肉最合適)、香葉、幹辣椒、蒜、小蔥、生抽、老抽、陳醋、鹽。
二、實踐:
1，土豆洗凈切塊，鍋中水燒開，倒入土豆煮3分鐘，撈起放在盤子裏備用。
2.將豬肉切塊，鍋裏燒熱油，下肥油，倒入瘦肉繼續翻炒，直到肉皮有點焦黃。
3.將適量生抽、老抽、陳醋倒入炒好的豬肉中，翻炒至肉色，再加入香葉、幹辣椒、蒜沫，翻炒混合豬肉出香味。
4.倒入煮好的土豆塊，翻炒均勻，倒入適量溫水或開水，蓋在土豆塊上約五分鐘。湯濃時，起鍋，撒上蔥花。
馬鈴薯是茄科茄屬植物。
馬鈴薯須根系地上的莖呈菱形，有毛。初生葉是單葉和完整的。隨著植株的生長，逐漸形成奇數、不等長的羽狀復葉。小葉常大小交替，10至20厘米長；葉柄長約2.5至5厘米；小葉，6-8對，卵圓形至長圓形，最大的可達長6厘米，寬3.2厘米，最小的長寬不到1厘米，先端尖，基部略不等長，全側白色蓬松，側脈每側6-7條，先端微彎，葉柄長約1-8毫米。傘房花序頂生，後唇瓣，有白色或藍紫色的花；花萼鐘形，直徑約65438±0厘米，外面疏生，5裂，裂片披針形，先端長漸尖；花冠放射狀，直徑約2.5至3厘米，花冠筒藏於花萼中，長約2毫米，冠檐長約65438±0.5厘米，裂片5，三角形，長約5毫米；雄蕊長約6毫米，花藥長為花絲的5倍。子房卵圓形，無毛，花柱長約8毫米，柱頭頭狀。果實球形，光滑，綠色或紫褐色，直徑約65438±0.5厘米。種子腎形，黃色。
塊莖形態
果實莖狀，扁圓形或15 ~ 80厘米高，球形，無毛或被短柔毛。莖分為地上莖和地下莖兩部分。長圓形，直徑約3至10厘米，皮膚呈白色、紅色或紫色。馬鈴薯的皮是白色、黃色、粉色、紅色、紫色和黑色，馬鈴薯的果肉是白色、淡黃色、黃色、黑色、青色、紫色和黑紫色。
生長條件
①溫度:人喜歡冷涼，不耐高溫。生長期日平均溫度為65438±07℃至265438±0℃。
②光照:光照強度高，葉片光合作用強度高，塊莖形成早，塊莖產量和澱粉含量高。
③水分:馬鈴薯的蒸騰系數在400-600之間。如果總降雨量在400毫米到500毫米之間，而且在生長季節內分布均勻，就可以滿足馬鈴薯的需水量。
④土壤:植物對土壤有嚴格的要求，表土深厚、結構疏松、排水透氣好、有機質豐富的土壤最適宜，尤其是孔隙度大、透氣性好的土壤，更能滿足根系發育和塊莖生長對氧氣的需要。
⑤營養:馬鈴薯的生長發育需要十多種營養元素，對肥料的需求量最多，其次是氮，最少。
主要價值
馬鈴薯是具有發展前景的高產作物之壹，也是十大營養健康食品之壹。馬鈴薯是繼水稻、玉米和小麥之後的重要糧食作物。馬鈴薯種薯及其各種加工產品因其高產穩產、適應性廣、營養成分全、產業鏈長，已成為全球經濟貿易的重要組成部分。
土豆富含碳水化合物、植物蛋白、維生素C、類胡蘿蔔素和膳食纖維。每100克土豆含鉀502毫克，是不可多得的高鉀食物，有助於降低血壓。類胡蘿蔔素是天然抗氧化劑，可以保護心臟，清除自由基。土豆最好蒸著吃，能最大限度保留包括維生素C在內的營養成分，澱粉顆粒充分糊化，更容易消化分解。