成分:
豬血(300克)、肉末(50克)、鹽(3克)、胡椒粉(5克)。
練習:
1，把肉剁碎，加入醬油、酒、鹽抓勻。
2、姜蒜切末，韭菜切末，豬血切丁。
3.炒鍋預熱後，倒入油，放入蒜和姜翻炒。
4、肉末翻炒。
5、加入豬血，加水或高湯，大火燒開後轉小火煮十分鐘。
6.中間攪拌。加入韭菜，第二次調味，翻炒均勻出鍋。
木耳豬血湯
成分:
豬血250克，水發木耳50克，鹽2克。
練習:
1:豬血切塊；
2:木耳加水後撕成小塊；
3:將豬血、木耳放入鍋中，加水，大火燒開；
4:小火燉至血塊浮起；用鹽調味。
韭菜炒豬血
練習:
1.韭菜、酸菜洗凈，切成2厘米長的段，紅洋蔥切末備用；
2.將豬血切成寬2 cm、寬1 cm的條狀，用開水焯壹下備用；
3.鍋燒熱，放入2茶匙油，爆香蔥末，放入豬血條翻炒，再放入調料和水稍煮；
4.最後加入韭菜和酸菜翻炒。
青蒜炒豬血
成分:
豬血(650克)，青蒜(100克)。
練習:
1.青蒜洗凈，切段。將豬血切成粗條，用開水10分鐘撈出。
2、鍋裏油熱，放姜，辣椒香。
3、放下豬血翻炒至變色，即可食用。
4、鍋裏油熱，下青蒜炒1分鐘。
5.加入豬血，拌勻。
6.加入鹽和糖，加入鮮醬油攪拌均勻。
豬血蛋糕
成分:
豬血餅1斤，鹵汁1份。
練習:
1:血餅用冷水洗凈，放入鹵汁中用武火煮沸，再轉小火煨1小時。
2:所有的調料腌好後，取出晾涼。或者吃的時候在鍋裏炒。
蘸醬的豬血蛋糕:
醬油醬5大勺，65438+辣椒醬0大勺，海山醬4大勺，花生粉少許，香菜少許。
練習:
1:將蒸好的豬血糕均勻的裹上醬油糊；
2:然後蘸上攪拌均勻的辣椒醬；
3:最後依次蘸壹點花生粉和壹點香菜。
香菜豬血湯
練習:
1，豬血用水浸泡，切成小方塊，洗凈毛，瀝幹備用，香菜切碎；
2.鍋中燒開壹大碗水，水開後加入壹勺豬油，放入剁碎的豬血，小火煮沸再煮5分鐘；
3.調鹽，撒胡椒粉和雞精；
4.碗中撒少許香油，撒上香菜粉，倒入煮好的豬血湯。
豬血旺
成分:
熟豬血、油菜、芹菜、韭菜、姜、蒜、花椒、幹辣椒、食用油、豆瓣醬、精鹽、味精。
練習:
1:油菜洗凈備用；將豬血切成厚片；洋蔥、芹菜洗凈，切段；姜、蒜洗凈，切成粉；
2:鍋熱後，將鍋內的花椒、幹辣椒翻炒，剁成細粉；
3:鍋裏燒熱油，加入半勺豆瓣醬、姜末、蒜末，炒至幹，然後起鍋，放入湯碗中；
4:鍋中留底油，加入半勺豆瓣醬翻炒，加入少許清湯，加入豬血煮透，加鹽和味精，然後放入盛有油菜籽的碗中，撒上花椒粉和花椒粉，澆上熱油。
豬丸子
成分:
豆腐500克，豬血300克，五花肉500克，蔥、鹽、胡椒、蒜、姜各適量。
練習:
1，五花肉剁成肉末，剛出爐的豆腐切塊。
2.將豆腐和五花肉放入盆中，用手捏碎豆腐。
3.加入新鮮豬血、蔥姜蒜末、鹽和胡椒粉拌勻。
4、拿壹個大球，揉成壹個大球，兩手之間摔幾下，要緊。
5、每壹個餃子都澆上新鮮的豬血，自然風幹，煙熏或烘烤。