從蛋白質的組成來看，龍蝦的蛋白質含量為18.9%，高於大多數淡水和海水魚蝦，氨基酸組成優於肉類。它含有人體必需但體內不能合成或不足的八種必需氨基酸，不僅包括異亮氨酸、色氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸、蘇氨酸，還包括脊椎動物體內極少的精氨酸。此外，龍蝦還含有精氨酸，不適合兒童食用。龍蝦雖然貴壹些，但如果有機會還是值得壹試。在這篇美食教程裏，我會和大家分享幾個好吃的龍蝦做法。有時間的話可以試試。別忘了關註我喜歡美食的朋友。我會每天更新分享不同的美食教程。相信總有壹款菜是妳想學的！
愛吃大龍蝦的壹定要收藏。這些龍蝦每道菜都很好吃。
1號清蒸澳洲龍蝦
食材如下:龍蝦1只，醬油適量，生姜2片，大蒜10瓣，香油適量。
具體做法如下:龍蝦洗凈，入蒸鍋蒸半小時，出鍋。醬汁的制作方法是將少量的生姜切碎，大蒜搗碎，加入醬油和幾滴芝麻油。龍蝦可以蘸八塊。
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第二種奶酪烤松茸
食材如下:龍蝦1、鹿芝島松茸適量、鮮蘑菇適量、白蘭地少許、黃芥末15g、奶油少許、鹽1茶匙、胡椒粉1茶匙、奶酪2片、幹洋蔥適量。
具體做法如下:龍蝦肉去殼切塊，松茸用40℃溫水浸泡20分鐘。鮮菇切塊，鍋點著。加入橄欖油炒幹洋蔥，加入松茸，加入白蘭地後加入龍蝦。加入龍蝦後，點燃明火。白蘭地半揮發時，加入黃芥末、奶油、鹽和胡椒調味。收汁後，炒好的蘑菇煮熟。
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3號知味龍蝦
食材如下:900g龍蝦1、檸檬1、黃油1、姜4根、蒜3瓣、蔥2根、紅辣椒半個、黑胡椒、鹽各壹份。
具體做法如下:將龍蝦洗凈，對半切開，用刀沿殼邊劃壹圈，從殼上分出壹部分肉分別放在盤子裏，檸檬、姜片、蒜、蔥切碎(上半部分切碎備用)，開小火融化黃油，第二中火轉到切碎的食材，炒出香味關火，再加入黑胡椒、鹽調味。
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4號龍蝦沙拉
食材如下:龍蝦肉300g，蜂蜜芥末沙拉醬3 ~ 4湯匙，胡蘿蔔半根，土豆1，黃瓜1，胡椒粉少許。
具體做法如下:土豆、胡蘿蔔去皮，入鍋蒸熟(外鍋壹杯水)。黃瓜片用鹽腌制，用開水洗凈，擰幹備用。將龍蝦肉切成塊狀備用。蒸好的土豆和胡蘿蔔冷卻後，碾碎。倒入切好的龍蝦肉，擰幹的黃瓜片，少許胡椒粉，然後加入蜂蜜芥末沙拉醬拌勻。
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5號烤龍蝦
食材如下:龍蝦1 (1斤)，奶酪1，仙女番茄3個，鹽1/2小勺，白酒1/2小勺，白胡椒少許。
具體方法如下:龍蝦洗凈後，用剪刀剪開。切法是將龍蝦從尾沿切到頭，只切殼部分，上下分開切，再用刀切開，使龍蝦肉與殼完全分離。仙女番茄切片，芝士切條備用。取1張鋁箔紙做壹個凹槽，把龍蝦放進去，撒上調料。把仙女和奶酪放在龍蝦肉上，放進烤箱。烤箱加熱到200℃，放入龍蝦，烤20？30分鐘至熟，即可食用。
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