眾所周知，均衡飲食是指均衡攝入各種營養素，包括碳水化合物(糖類)、蛋白質、脂肪、纖維、維生素、礦物質等。所以要補充全谷物、豆類、魚蛋類、新鮮蔬果、適量油脂。
減少碳水化合物和促進身體脂肪分解
什麽是低糖飲食和生酮飲食？優乃佳營養師表示，這兩種飲食主要控制碳水化合物的攝入，碳水化合物是人體能量的主要來源。碳水化合物被食用後會分解成葡萄糖，壹部分提供給人體使用，壹部分儲存在肝臟中形成糖原。
人體需要能量時，先用葡萄糖，再用肝糖。如果體內的葡萄糖和肝糖耗盡，身體不得不轉向分解脂肪作為能量來源。因此，如果減少碳水化合物的攝入，體內可利用的葡萄糖和肝糖被消耗殆盡，脂肪作為能量來源被分解燃燒，從而達到減脂的效果。
壹般來說，碳水化合物是人體能量的主要來源，富含碳水化合物的飲食包括谷類、面包、米飯、面條等主食。在營養素比例上，如果采用“均衡飲食”，碳水化合物約占每天攝入的三種主要營養素的55%，占比最高；如果采用“低糖飲食”，每天攝入碳水化合物50~100克(約20%)；如果采用生酮飲食，必須更嚴格地限制碳水化合物的攝入，每天只能吃50克以內(約10%)。(如下圖所示)
平衡膳食、低糖膳食、生酮膳食三大營養素每日攝入量比例圖。與平衡膳食相比，低糖膳食的碳水化合物攝入量大大減少，生酮膳食的碳水化合物攝入量控制更為嚴格。(供圖/尤乃佳營養師)油脂在蛋白質中的比例隨著低糖飲食和生酮飲食而增加。
由於低糖飲食和生酮飲食中碳水化合物的攝入量較低，蛋白質和油脂的攝入量必然增加。蛋白質中，平衡膳食中蛋白質的比例約為15~20%，油的比例約為30%。低糖飲食增加了蛋白質的攝入，相對來說，油脂的比例也增加了；生酮飲食大大增加了70%以上的油脂比例，與平衡飲食的比例相差甚遠。
低糖飲食用蛋白質和油脂代替部分碳水化合物作為身體的能量來源。低糖飲食的基本概念
營養學家尤乃佳指出，低糖飲食俗稱“阿金飲食”和“吃肉減肥”，主要是將每日碳水化合物的攝入量控制在50~100克左右，用蛋白質類食物(肉、魚、蛋、豆制品等)代替均衡飲食中的部分碳水化合物。)和油類(植物油、堅果等。)作為能源。
有些族群為了達到減脂增肌的目的，會用低糖飲食來幫助自己減肥或塑形。
生酮飲食消耗極少的碳水化合物而大大增加脂肪的攝入，迫使身體分解脂肪，產生“酮體”作為葡萄糖和糖原耗盡後身體使用的能量。生酮飲食的基本概念
生酮飲食是什麽？生酮飲食對碳水化合物的限制較高，每天的攝入量應盡量控制在50克以下，並應大大增加油脂的攝入量。營養學家尤乃佳說，生酮飲食的原理是通過攝入極少的碳水化合物，迫使身體消耗完葡萄糖和肝糖，然後分解脂肪，產生“酮體”作為能量供身體使用，從而達到減脂的效果。
“我的盤子”壹目了然。3圖能看懂吃法。
為了讓人們更多地了解這三種飲食的攝入方法和註意事項，營養師尤乃佳提供了三張以“我的盤子”為概念的圖片和表格，幫助人們輕松理解！請看下壹頁的圖片: