壹年之計在於春，壹日之計在於晨。早餐是壹日三餐中重要的壹餐。早餐吃得好對身體不好。
妳還在為每天早餐吃什麽發愁嗎？早餐不應該每天都壹樣，沒必要墨守成規。早上可以吃前壹天晚上的剩菜，酸奶和水果，炒飯和面條。
不要擔心做早餐。我教妳10早餐方法，簡單又營養。不需要吃外賣。可以早起壹段時間，天天吃。讓我們來看看有哪些早餐方法:
鮮蝦面所需材料:面條、大蝦、水煮蛋、蔬菜、適量油鹽、1段蔥、1片姜、2瓣蒜、半茶匙白胡椒、1勺醬油、半勺料酒。
練習步驟:
1.準備好所需材料，大白菜洗凈瀝幹水分。面條最好選擇鮮面條，味道比較濃，掛面也可以。
2.把蝦槍、蝦須、蝦腳剪掉，然後用牙簽去掉蝦線，用剪刀把蝦頭剪掉放在碗裏備用，蝦背用剪刀剪掉，這樣很容易入味。將蝦體放入碗中，加入料酒、白胡椒粉和少許鹽，抓勻後腌制10分鐘，以去除蝦的腥味。
3.往鍋裏加油，加熱。加入蝦頭，蔥花，姜絲和蒜壹起翻炒。用炒勺拍蝦頭，把蝦擠黃，有些顏色會變成玫瑰色。
4.加入適量的水，然後加入鹽、生抽和料酒，燒開，煮2-3分鐘，即可煮出蝦頭的鮮美味道。
5.將蝦頭連同蔥、姜、蒜壹起取出。
6.加入蝦，煮1-2分鐘。
7.加入面條，煮熟。面條快熟時，加入蔬菜，壹起煮，關火，取出。將煮熟的雞蛋去皮，切成兩半，放入碗中。壹碗美味又營養的蝦面就做好了。
榨菜肉絲湯面材料:掛面150g，榨菜1袋，豬肉100g，油菜1，油鹽適量，蔥1，姜1，醬油1湯匙，白胡椒65438。
練習步驟:
1.將油菜的葉子剝去，洗凈，蔥切成蔥花，姜切末，豬肉切成筷子左右粗的絲，加少許白胡椒粉、澱粉和少許水，抓勻，這樣炒出來的肉絲吃起來嫩而不老。
2.用油燒熱鍋，加入蔥花，姜末將聞起來很香。
3.翻炒肉絲，肉絲翻炒至顏色變白，倒入醬油，肉絲翻炒上色，榨菜翻炒均勻。
4.撒適量水，加入少許鹽、雞精、白胡椒粉，燒開，煮1-2分鐘，關火，盛出待用。
5.將鍋燒開水，放入粉條，將粉條煮熟，放入油菜，壹起取出，放入涼開水中，取出瀝幹，將面條和油菜放入大碗中。
6.加入榨菜絲和湯，撒上蔥花，吃的時候拌壹下。
酸辣面所需材料:掛面300g(兩人份)、脆皮花生適量、脆皮黃豆適量、榨菜半袋、香菜1根、小蔥1根、大白菜2棵、油鹽適量、小蔥1根、姜2片、蒜2瓣、香醋3湯匙、糖半湯匙。
練習步驟:
1.準備好所需材料。用的掛面是普通掛面，脆皮花生，黃豆。家裏有就不用放了。也可以用豌豆。
2.香菜切成小塊，大蒜剁碎，姜剁碎，蔥和蔥花剁碎，榨菜用袋子腌制。
3.將辣椒粉和胡椒粉，姜末，放入耐熱容器中。
4.往鍋裏加油，加熱。將壹半熱油倒入盛有辣椒粉、姜末和花椒粉的碗中，攪拌均勻，然後將剩下的壹半熱油倒入其中，炒出調料。
5.加入生抽、香醋、鹽、白糖、白胡椒粉、雞精拌勻。倒入開水攪拌均勻，酸辣汁就做好了。
6.鍋中加水燒開，放入掛面煮熟。面條快熟的時候，加入大白菜，根據個人口味放蔬菜。家裏可以放任何蔬菜，比如菠菜，油菜，生菜。
7.將幹面條和蔬菜煮熟，壹起撈出，放入清水中，這樣面條就很好吃了。然後將掛面和蔬菜壹起撈出，瀝幹水分。
8.將調好的酸辣汁倒入面中，再加入蒜末、香菜碎、蔥花、榨菜、花生、黃豆，吃的時候攪拌壹下，壹碗酸辣開胃面就做好了。
醬油蛋炒飯材料:剩飯1碗，雞蛋2個，油適量，小蔥1根，醬油2大勺，醬油1/3大勺。
練習步驟:
1.準備好所需材料，把吃剩的飯打散，不要粘在壹起。
2.將雞蛋打入碗中，攪拌均勻。將洋蔥切成蔥花。
3.鍋內放油加熱，倒入蛋液，蛋液稍凝固時，用筷子攤開，煎成小塊，撈出待用。
4.鍋中加入少許油，放入蔥花翻炒至香，放入米飯翻炒均勻，將米飯翻炒後放入雞蛋塊翻炒均勻。
5.倒入2湯匙生抽，1/2湯匙生抽，大火翻炒均勻，即可食用。
肉末蛋炒飯材料:1碗隔夜飯、2個雞蛋、100g豬肉、1把韭菜、適量油鹽、1/2茶匙白胡椒粉、1/3湯匙料酒、1/3湯匙醬油。
練習步驟:
1.準備好所需材料，把米飯打散，炒的時候不會結塊，韭菜洗幹凈。
2.將雞蛋敲入碗中，打散，將豬肉切成塊，加入少許鹽、料酒、白胡椒粉和醬油，拌勻腌制幾分鐘，以去除豬肉的腥味，將韭菜切成小塊。
3.鍋內放油加熱，倒入蛋液，加熱至蛋液稍微凝固，用筷子攤開，翻炒成小塊，取出待用。
4.鍋裏加少許油，放入肉末翻炒，肉末翻炒至顏色變白，再放入米飯翻炒，翻炒出沒有飯團的米飯。
5.加入炒雞蛋塊，快速翻炒均勻，翻炒時間不要太長，翻炒均勻即可。
6.放入韭菜，放入鹽，快速翻炒，關火，即可食用。
面疙瘩的食材:面粉1小碗、西紅柿1、雞蛋1、火腿腸1、香菜1、油適量、鹽適量、香油幾滴、蔥1、姜1、
練習步驟:
1.準備好所需材料，把香菜和西紅柿洗幹凈，放火腿腸裏加點味。不喜歡就不要放。
2.將番茄去蒂切丁，或者將番茄去皮，用刀在番茄頂部劃十字用開水燙壹下，然後將番茄去皮，再切丁，火腿腸切丁，香菜切小塊，雞蛋打入碗中，用筷子打勻，讓蛋清和蛋黃充分融合。
3.現在開始做面團。將面粉倒入盆中，將水龍頭調至滴水狀態，將裝滿面粉的盆放在水龍頭下，使水滴滴在面粉上，用筷子打圈攪拌，直至面粉被攪拌成均勻的小疙瘩形狀。或者把面粉放在盆裏，用手在裏面蘸壹點水，撒在面粉上，然後在盆裏用筷子攪拌成壹圈，再撒在幹面粉上攪拌，如此反復，直到所有的面粉都攪拌成小疙瘩，這樣疙瘩就好了。
4.鍋裏加少許油，燒熱，放入蔥花和姜末炒香，再放入西紅柿丁翻炒，西紅柿丁翻炒出水。
5.倒入適量的水，然後加入火腿丁，煮沸，煮2-3分鐘。
6.時間到了之後，把疙瘩抖到湯裏，燒開，煮到浮起來。當它浮起來的時候，它就熟了。
7.倒入壹圈蛋液，攪拌蛋液形成雞蛋花，燒開，關火，加鹽調味，倒入幾滴香油，撒上香菜粉，攪拌均勻，即可出鍋。還可以加點白胡椒，味道更好。
培根三明治的配料:切片吐司，培根，切片奶酪，鵪鶉蛋，色拉油，
練習步驟:
1.將培根切成三角形，芝士切片，斜著切成兩半。
2.插上三明治機，預熱2分鐘，烤盤刷少許油，將鵪鶉蛋敲入烤盤，煎8分鐘，取出備用。
3.將臘肉片放入烤盤，兩面煎臘肉片變色，將臘肉撈出待用。
用廚房紙擦拭烤盤。當心它是熱的。烤盤刷壹點油，放壹片吐司，再放煎好的培根片和鵪鶉蛋。
4.把奶酪片放在鵪鶉蛋上，然後在上面放壹片吐司。蓋上三明治機的蓋子3分鐘。
5.時間到了，把三明治拿出來。
小貼士:三明治可以和任何配料混合，或者和壹些蔬菜混合。三明治機有包裹功能，做出來的三明治奶酪融化後不會流出。鵪鶉蛋比較有營養，所以鵪鶉蛋也可以用。
土豆絲火腿雞蛋餅所需材料:1/2個土豆，2個雞蛋，1根火腿腸，1根小蔥，適量的油和鹽，
練習步驟:
1.準備好所需材料，土豆去皮洗凈，切絲，放入清水中洗去澱粉，取出清水。
2.火腿腸切丁，洋蔥切蔥花，雞蛋敲入碗中，用筷子打散，蛋液攪打至起泡。
3.加入火腿丁和蔥花，加鹽攪拌均勻。
4.鍋放油燒熱，放入土豆絲炒勻，在土豆絲上淋上火腿和蛋液，小火煎至蛋液稍凝固。
5.將蛋卷翻面，繼續煎另壹面，將蛋卷兩面煎至金黃，關火，將蛋卷倒出盤子，用刀斜切成八塊，放入盤中。
西葫蘆雞蛋糕食材:雞肉150g，西葫蘆1，雞蛋1，面粉2大勺，油鹽適量，洋蔥1，白胡椒1/2小勺，料酒少許。
練習步驟:
1.準備好所需材料，將西葫蘆洗凈。
2.將西葫蘆用切絲器搓成絲，放入鍋中，加鹽腌制10分鐘，使西葫蘆絲變軟。
3.把雞肉剁成糊狀。
4.將雞泥和西葫蘆絲壹起放入鍋中，敲入壹個雞蛋，然後加入面粉、胡椒粉、料酒和蔥花。
5.用筷子攪拌均勻，使其成糊狀。
6.鍋內放油加熱，關小火，用勺子挖出壹勺，放入鍋中，用勺底拍成圓餅，不要太厚。
7.壹面煎成型後，翻過來煎另壹面。
8.將面條反復煎幾次，這樣可以看出餅幹的成熟度。煎出外金黃內熟的曲奇，取出控油，其余按樣煎。
紅燒荷包蛋所需材料:雞蛋5個，1根小蔥，油2-3湯匙，醬油1湯匙，蠔油半湯匙，澱粉半湯匙，
練習步驟:
1.將小蔥切成蔥花，將蠔油和生抽放入碗中，加入半碗水，然後加入澱粉，攪拌均勻，制成汁。
2.往鍋裏加油，加熱。將雞蛋敲入鍋中，煎荷包蛋。
3.把荷包蛋煎的兩面金黃，這樣煎出來的荷包蛋更容易入味。
4.雞蛋煎好後，倒入調好的汁液，加熱至湯汁變濃，將雞蛋翻面，均勻裹上醬汁，撒上蔥花，關火，即可出鍋。