黑芝麻具有滋補養血、烏發養發、潤腸通便的功效，適用於身體虛弱、便秘、頭暈目眩、耳鳴等癥狀的人群。而且黑芝麻含鈣量很高，非常適合素食者補充營養。
黑芝麻還含有非常豐富的維生素E，經常食用可以使面色有光澤，皮膚細膩。黑芝麻還有滋補肝腎的作用。中老年人因為肝腎虧虛，腎精虧虛，常常會感到兩眼昏花或出現耳聾的癥狀。經常吃壹些炒黑芝麻，可以延緩和抑制眼睛的昏花。
黑芝麻的滋補作用比白芝麻強，但白芝麻更適合榨油。白芝麻制成的芝麻油被視為食用油中的珍品。
芝麻油含有較多的不飽和脂肪酸，其中單不飽和脂肪酸占45%，多不飽和脂肪酸占40%，能有效調節膽固醇。
從營養學的角度來說，黑芝麻和白芝麻都是有營養的食物。芝麻含有多種人體所需的營養物質。蛋白質比肉多，而且富含氨基酸。其鈣含量是牛奶的兩倍，還含有維生素A、維生素E、維生素B等維生素..
黑芝麻和白芝麻都有極高的營養價值。黑芝麻和白芝麻的區別在於，黑芝麻的滋補作用大於白芝麻，而白芝麻的口感好於黑芝麻。白芝麻適合食用，黑芝麻是入藥的首選。
擴展數據:
可食用
黑芝麻美食
芝麻蜜餅:有健胃、護肝、促進紅細胞生長的作用。
黑芝麻糊:此膏能滋補肝腎，潤五臟，祛風除濕，清虛火。經常使用可治療體虛、頭發早白、風虛頭暈等癥狀。
註意:可以和黑豆、米糊壹起吃，滋補極好。
健康功能
黑芝麻藥食同源，具有“滋補肝腎、養五臟、益精血、潤腸燥”的功效，被視為滋補聖品。黑芝麻有保健作用。
1，補鈣
黑芝麻的藥用價值
2、降低血壓
黑芝麻的藥用價值
3.五發潤發
黑芝麻的藥用價值
4、美容保濕
黑芝麻的研究從2014認為，減少自由基的產生，消除衰老代謝產物，提高抗氧化酶的活性等。，因為當人缺乏亞油酸時，也容易引起皮膚幹燥、鱗片肥大、生長遲緩、膽固醇在血管中沈積等癥狀，所以亞油酸又被稱為“肌酸”。
5.提高生育能力。
黑芝麻含有豐富的維生素E，維生素E不僅有很好的抗氧化作用，對人體生育能力也有很好的促進作用。對男性來說，可以增加精子產量和精子活力，對女性來說，可以增加雌激素濃度，所以也被稱為“生育酚”。
黑芝麻中還含有豐富的鎂元素，鎂元素對男性非常重要，因為鎂元素可以提高精子的活力，增強男性生育能力，所以也被稱為男性的“保健元素”。
此外，黑芝麻還能降血脂、抗動脈硬化、抑菌防腐、潤腸通便、保肝、清除自由基、抗衰老、抗癌、降血糖。
6、黑芝麻具有護膚美容的功效和作用，黑芝麻可以保持皮膚柔軟、細膩、光滑。習慣性便秘的人，腸道內殘留的毒素會傷害人的肝臟，造成皮膚粗糙。黑芝麻可以潤腸通便，有潤膚的作用。用節食減肥的人，會因為營養攝入不足，皮膚幹燥粗糙。
7.黑芝麻還可以減肥塑形。黑芝麻含有蛋黃、膽堿、肌糖等阻止人發胖的物質，所以芝麻吃多了也不會發胖。在節食減肥的同時，如果吃黑芝麻可以改善皮膚粗糙。
8.黑芝麻可以抗衰老。每100克黑芝麻含蛋白質21.9克、脂肪61.7克、鈣564毫克、磷368毫克、鐵50毫克，還含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕櫚酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、維生素A、B、D、維生素A。
正因為黑芝麻含有如此豐富的營養，所以在延緩人體衰老和美容方面起到了很大的作用。
吃芝麻對頭發有好處，但是吃多了會加速禿頂。黑芝麻吃多了會引起內分泌紊亂，引起頭皮油膩，使皮毛枯萎脫落。
所以黑芝麻的合適食量應該是每天半茶匙，不要超過壹個瓷勺。另外，胃口不好、便溏的人不宜多吃黑芝麻。
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