第壹:西紅柿炒雞蛋。
西紅柿炒雞蛋是很多人喜歡壹輩子的經典家常菜。有多少個家庭，就有多少種方式。讓我教妳它最傳統的方式。
具體生產步驟:
第壹步:準備食材。西紅柿2個，雞蛋4個，糖少許，油鹽適量。
第二步:雞蛋打散，加入不超過蛋液三分之壹的鹽和水，攪拌均勻。加水是為了讓炒雞蛋更加蓬松松軟。
第三步:西紅柿洗凈，切成小塊。
第四步:把鍋裝滿油。油熱了，把蛋液倒進去。蛋液稍凝固時，迅速用筷子攤開，煎成大塊，取出待用。
第五步:重啟油鍋，燒熱油，倒入西紅柿翻炒。翻炒西紅柿，翻炒紅油。
第六步:將西紅柿翻炒，加少許糖，倒入炒雞蛋，攪拌均勻出鍋。
啰嗦:
1，番茄皮中番茄紅素的含量很高。除非萬不得已，用它做菜的時候不要削皮。如果妳不喜歡它的味道，妳可以在放入盤子之前挑出番茄皮。
2.西紅柿應該是自然成熟多汁的。切成小塊很容易炒出紅油。讓雞蛋塊浸泡在西紅柿的紅油中。這道菜很好吃。
3、糖要少加，這樣不甜。加糖可以更好的改善這道菜的口感和回味，層次更多，回味更好。如果妳吃到嘴裏的食物是甜的，說明妳加了更多的糖。
第二道菜:西紅柿雞蛋羹
這個湯是我媽的獨門方法，比餐廳的廚師做的都好吃。我家很愛吃，但是在我家，我們叫它番茄雞蛋湯。其實沒必要把湯分的那麽清楚，這樣才好吃。
具體生產步驟；
第壹步:準備食材。西紅柿2個，雞蛋2個，小蔥2根，1把紅薯粉，鹽適量，香油半湯匙。
第二步:先處理西紅柿。西紅柿洗幹凈後，不去皮切成大塊。
第三步:先把切好的西紅柿抓成番茄醬，如圖。
第四步:將蔥或小蔥洗凈，切碎，用香油和鹽拌勻，腌制備用。
第五步:在紅薯粉中加入清水，制成粉水備用。
第六步:將番茄醬放入有冷水的鍋中，燒開後再煮幾分鐘，讓湯底味道更濃。
第七步:將事先準備好的紅薯粉水再次攪拌均勻，倒入鍋中，邊倒邊輕輕攪拌，防止糊底。
第八步:再次將鍋裏的湯燒開，加鹽，然後倒入蛋液。邊倒邊用筷子攪拌，漂亮的蛋花就形成了。
第九步:將事先腌制好的蔥花倒入鍋中，拌勻。當然，盛湯的時候也可以放蔥花，沒問題。我們喝吧！極其美味。
啰嗦:
1，西紅柿要自然成熟多汁，提前切塊碾碎，這樣湯特別入味。我媽幾十年的練習成果分享給大家，大家壹定要試試。
2、蔥花提前用香油和鹽腌制會很香，關火後倒入鍋中拌勻。
第三種方式:西紅柿燉牛腩
這是壹道很經典的菜，壹年四季都可以上桌，雖然冬天人吃的比較多。我來教大家如何讓牛肉更入味，如何讓西紅柿和牛肉更好的結合。
具體生產步驟:
第壹步:準備食材。牛腩1000g，西紅柿5個，蔥半根，姜1，黃酒2大勺，醬油2大勺，油和鹽適量。
第二步:將牛肉洗凈，用清水反復浸泡出血的水，直到牛肉變白，然後切成大塊。
第三步:將牛肉塊放入鍋內冷水中，加入黃酒，放入生姜，煮沸出血沫。然後取出牛肉，沖洗幹凈，瀝幹水分備用。
第四步:西紅柿洗凈，切塊備用。
第五步:將熱鍋裏的油冷卻。首先，加入洋蔥炒香。這裏我用紅洋蔥。如果沒有，大家就用普通洋蔥代替。
第六步:然後加入番茄，繼續翻炒，番茄翻炒出紅油。
第七步:然後倒入牛肉塊，繼續翻炒幾分鐘。
第八步:然後將牛肉湯倒入高壓鍋，加入米酒、姜、鹽、醬油，加入適量熱水，壓40到50分鐘左右。具體時間看妳鍋的脾氣。
啰嗦:
1，牛肉在焯水前先泡出血水。經過這種處理，牛肉沒有腥味，吃起來很新鮮。
2.如果壹次吃不完，可以打包分開冷凍，隨身攜帶非常方便。
第四道:肉丁韭菜雞蛋面。
這個面是我家夏天經常吃的壹種鹵面。特別開胃好吃，沒胃口的時候也不油膩。大家壹定要試試。
具體生產步驟:
第壹步:準備食材。面條(新鮮的，我媽卷的，開心的我)，3個西紅柿，3個雞蛋，半斤豬肉，適量蔥姜，1壹小把韭菜，適量生抽和老抽，半湯匙糖，少許澱粉，適量油鹽，少許香油，配菜黃瓜。
第二步:西紅柿洗凈，切成薄片。不要剝，把雞蛋打散拌勻。
第三步:豬肉最好用瘦肉，切成絲，加入適量的水和澱粉，拌勻後淋少許油。加工出來的肉絲吃起來會很滑嫩。
第四步:將雞蛋煎成碎片，取出待用。
第五步:熱鍋加熱油，先放入蔥姜爆香，再倒入腌制好的肉絲翻炒至變色。
第六步:然後倒入西紅柿，紅油翻炒，加入生抽和老抽，翻炒均勻。
第七步:鍋中加水，加少許糖(不要太多，吃不出甜味)，煮開後再煮幾分鐘。
第八步:把炒雞蛋倒入，韭菜切段，多加鹽，倒入幾滴香油關火。將面條煮熟，撈出放入碗中，黃瓜絲打碼，倒入鹽水，拌勻即可開始！保持妳的胃口。
啰嗦:
1.壹般來說，人們不會在這種西紅柿雞蛋鹵面裏放肉，但是加肉更有營養，味道更好。妳可以試試。
2、番茄雞蛋韭菜特別好，簡直是壹絕，建議妳試試。
3、豬肉，不管什麽場合，預處理壹下味道會更好。
第五道:番茄荷包蛋湯
這是北方人愛吃的湯飯主食。早餐或晚餐吃都很好，方法簡單。我想與妳分享它。
具體生產步驟:
第壹步:準備食材。西紅柿2個，雞蛋2個，面粉半碗，蔬菜適量，蔥姜適量，油鹽適量。
第二步:將面粉放入壹個大碗中，將碗連接在水龍頭下，打開水龍頭，讓水滴落。壹邊滴入面粉，壹邊用筷子快速攪拌，將面粉攪拌成小疙瘩。同時要不停的翻碗，這樣痘痘才會均勻。
第三步:熱鍋熱油，炒香蔥和姜。其實我這裏用的是蔥花，而不是蔥姜，在炒鍋裏更香。如果沒有，就用蔥姜。
第四步:出香後，倒入切碎的西紅柿，翻炒紅油。
第五步:在鍋中加入足夠的水，煮沸。水溫上來後，把雞蛋打入鍋內，用鍋鏟輕輕攪拌，防止雞蛋粘底。
第六步:鍋裏的水燒開後，把拌好的疙瘩拉到鍋裏，馬上攪拌，防止粘連，糊底。
第七步:把疙瘩煮熟，撒上青菜，加鹽，攪拌均勻，然後關火就可以吃了。
啰嗦:
1，做面湯和面疙瘩是個技術活。熟能生巧，按照文中的方法多做幾次就能輕松掌握。
2.煮雞蛋時，應在水溫上升但還未煮熟時打入雞蛋。水溫過低或過高，雞蛋會散開，不成形。