材料
排骨400g，南瓜500g，蒸肉粉1包，雞蛋1，鹽1小勺，細糖1小勺，醬油1小勺，米酒1小勺，五香粉少許。
工作方法
1.南瓜洗凈、切塊、去籽、切塊，放入深盤中備用。
2.排骨洗凈瀝幹水分，放入容器中，加入調料、雞蛋和蒸肉粉，拌勻，腌制30分鐘。
3.將方法2的排骨鋪在方法1上，入蒸鍋蒸40分鐘左右。
面粉蒸排骨是常見的做法。如何做出正宗的面粉蒸排骨？小排主料250g輔料適量食用油生抽6g料酒5g烤肉醬4g粉蒸肉1袋蒜1片姜1步驟1。準備材料。2.排骨切好後，用清水沖洗幹凈，去除血水。3.蒜切末，姜切絲。4.將排骨瀝幹，放入幹凈的碗中。加入蒜末、姜絲、適量食用油、燒烤料、料酒、醬油，攪拌均勻後腌制15分鐘。期間記得多翻幾次，讓味道更均勻。5.腌制後可以挑出蒜末和姜絲，加入蒸好的豬肉粉攪拌。如果感覺很幹，可以少加壹點水，攪拌壹下，讓每壹根筋都均勻的裹上壹層米粉。6.將水倒入蒸鍋燒開，然後將腌制好的排骨放入蒸鍋，蓋上鍋蓋蒸10到15分鐘，然後關小火半小時。(具體時間看妳做的量。)
川粉蒸排骨怎麽做？川菜的特點是鹹、辣、鮮，排骨軟。原料:排骨、米粉、香菜、豆瓣、豆腐乳、花椒、姜、蔥、蒜、鹽、味精、胡椒粉、植物油。生產流程是1。將排骨剁成段，加入炒好的豆瓣醬、鹽、姜末、蔥花、胡椒粉、豆腐乳、胡椒粉、味精拌勻，再加入米粉、植物油拌勻。2.蒸鍋上放壹片荷葉，放入排骨，入蒸鍋蒸40分鐘至熟，取出，放入蒜末和香菜葉，即可食用。-如果我的回答能讓妳滿意，別忘了點“拿答案”哦o
川粉蒸排骨的步驟
1
將排骨剁成小塊，放入清水盆中浸泡20分鐘，去除血水。
2
排骨瀝幹水分，加入醬油、糖、姜、蒜、胡椒粉、五香粉、蠔油、料酒拌勻。蓋上保鮮膜，放入冰箱，保鮮腌制過夜。
三
鹵好的排骨均勻的裹上蒸好的豬肉米線。我用的蒸肉米線，現在都是超市買的，有條件的話可以自己打磨。)
四
排骨全部包好蒸肉粉後，加入少許水或高湯拌勻。
五
準備壹個紅薯，切塊。把它放在盆底。
六
將裹著粉的排骨均勻的鋪在紅薯塊上。
七
高壓鍋，30分鐘。就！
八
裝盤子！
米粉蒸排骨是家常便飯，如何做出正宗的米粉蒸排骨？
1，排骨洗凈切成小塊，香菜切成末備用；
2.將排骨與鹽、豆瓣、醬油、五香粉、胡椒粉、料酒、水、糖等材料混合；
3、靜置10分鐘調味，然後拌入米粉和油；
4.取壹個小鍋，將拌好的排骨攤開；
5.蒸鍋水燒開後，放入排骨蒸90分鐘；
6、撒上花椒粉和香菜；
7.我們還可以把土豆、紅薯、芋頭、四季豆、南瓜等蔬菜蒸在排骨上。
正宗麻辣粉蒸排骨怎麽做
成分詳情
排骨1.5斤，紅薯1斤，蒜，蔥，還有蒸排骨調料包。
辣味，蒸煮工藝，
香辣粉蒸排骨的步驟
1，準備材料——紅薯丁。
2、蒜、姜切末。
3.洗排骨。
4.倒入少量料酒，將蒜、姜、面粉蒸入排骨中(買調料包，或者自己用豆瓣)。
5.調料攪拌均勻後，加入麻辣粉。
6.將辣米粉攪拌均勻。
7.把紅薯放在碗底。
8.攤開準備好的排骨。
9.蒸汽著火1小時。
10，蒸好後撒少量香菜(麻麻說牛肉裏要放香菜，當然也可以放少量蔥花)。
如何做出正宗的蒸排骨，還有蒸豬肉粉蒸排骨。
原料
排骨、米粉、香菜、豆瓣、豆腐乳、胡椒粉、姜、蔥、蒜、鹽、味精、胡椒粉、植物油。
制造工藝
1.將排骨剁成段，加入炒好的豆瓣醬、鹽、姜末、蔥花、胡椒粉、豆腐乳、胡椒粉、味精拌勻，再加入米粉、植物油拌勻。
2.蒸鍋上放壹片荷葉，放入排骨，入蒸鍋蒸40分鐘至熟，取出，放入蒜末和香菜葉，即可食用。
面粉蒸排骨
原材料:
排骨、紅薯、四川辣豆瓣醬、醬油、蒜、發酵酒汁(沒有料酒可以代替)、糖、鹽、雞精、蒸豬肉米線、蔥、食用油。
練習:
1.將排骨切成3厘米長的段，紅薯去皮切成小塊，大蒜和洋蔥切碎。
2.在排骨中加入豆瓣醬、少量生抽(主要是上色)、蒜末、酒醬、少量糖、雞精、少量鹽、食用油(和燒這麽多排骨用的油壹樣多)，拌勻，然後倒入蒸好的豬肉米粉，讓每根排骨都均勻的裹上壹層米粉。
3.取蒸鍋，底部鋪壹層切好的紅薯片，然後鋪上排骨，上鍋蒸45-60分鐘，最後撒上蔥花。
註意:外面賣的袋裝蒸肉米線已經加鹽了，豆瓣醬本身也含有相當多的鹽，排骨加鹽的時候壹定要小心，少量多次。紅薯、土豆、豆芽、豌豆等。不壹定用於底層。如果沒有蒸鍋，可以用碗代替，直接放入鍋裏加水混合，直到碗高的壹半。蒸的時候別忘了時不時往鍋裏加點水。
特性
鹹辣鮮香，排骨很軟。
蒸肉
食品原料
食材1:帶皮豬肉(8兩)食材:姜、蔥絲(25g)、炒米粉(25g)、甜面醬(0.8兩)、糖(0.5兩)食材2:排骨(五花肉)(500g)蓮藕(250g)輔料:大米(75g)。桂皮(3g)八角(2g)香蔥(5g)丁香(2g)姜(2g)鹽(4g)味精(2g)醬油(15g)發酵乳(20g)。
生產方法
方法壹:1。刮豬肚皮，長10厘米，厚0.5厘米。2.加入炒粉、甜面醬、白糖、姜絲，拌勻，入籠蒸5小時，扣盤。
方法二:1。將豬肉切成4厘米長、2.5厘米寬、1厘米厚的條狀，放入碗中，用布擦幹水分；2.將精鹽加入幹豬肉中，與醬油、甜面醬、發酵乳、姜末、黃酒、味精、糖拌勻，腌制5分鐘；3.將米飯放入鐵鍋內，小火翻炒5分鐘。當它變黃時，加入肉桂、丁香和八角，翻炒3分鐘。4.炒米磨成魚蛋大小的粉，做成五香米粉；5.將老藕刮凈洗凈，去藕節，切成長3厘米，厚1厘米的條狀；6.蓮藕條中加入25克精鹽和五香粉，拌勻後放入碗中調味；7.將腌豬肉與五香粉混合；8.將五香粉的豬肉放在碗底，整齊的放入碗中，兩邊鑲上肉條；9.將那碗豬肉和那碗蓮藕放入蒸鍋，蒸1小時取出；10.先將蒸好的蓮藕放入盤底，然後將蒸好的肉翻在蓮藕上，撒上胡椒粉和蔥花。
流程提示
1.豬肉腌制時，必須先瀝幹肉表面的水，再加入3克鹽等調料，使香味滲入肉內。2.可將米粉磨成小米顆粒，蓮藕拌入1克精鹽，肉要蒸至熟爛。
食物特性
肥而不膩，醬料出眾，鹹中帶甜，回味無窮。紅白相間，嫩而不膩，米粉油油的，五味俱全，老藕在底，粉糯清香。
做法，正宗的米粉蒸排骨怎麽做米粉蒸排骨
1.準備好所需材料:排骨、蒸肉粉、濃湯寶(最好有高湯，沒有的話用濃湯寶代替)，姜排骨剁成小塊，浸泡1小時至去血。
2.瀝幹血水浸泡過的排骨，加入:姜粉、生抽、老抽、料酒、糖(壹點點)、耗油、豆豉、豆瓣醬(壹勺)和幹辣椒粉(1小勺)腌制半小時。不要放鹽，容易鹹。
3.將濃湯寶倒入碗中，用少許開水拌勻。
4.倒入調好的蒸肉粉，拌勻，加入調好的濃湯寶(高湯可以最好)。
5.放入蒸籠蒸45分鐘。(如果用高壓鍋，當然要快壹點，時間要自己掌握。畢竟每個人的體重和體溫都不壹樣。)
粉蒸排骨的做法，怎麽吃才好吃，粉蒸排骨蓮藕的做法詳細介紹:私房菜便秘食譜滋補養生食譜糖尿病食譜高血壓食譜貧血食譜。
味道:鹹鹹的。工藝:面粉蒸排骨蓮藕。材料:主料:排骨(大排骨)500克。
輔料:蓮藕250g，秈米粉(幹細)125g，糯米粉125g。
調料:蔥10g，姜10g，醬油7g，料酒7g，鹽2g，白糖5g，八角1g。特點:鮮香可口，醇香可口。教妳怎麽做蒸排骨蓮藕。蒸排骨蓮藕怎麽做才好吃？1.洋蔥洗凈打結，生姜切片。
2.排骨洗凈血水，瀝幹，切成小塊，用醬油、料酒、糖、蔥、姜、少許米粉拌勻，腌制入味；
3.蓮藕段洗凈，刮去老皮，縱向對半切開，橫向切成與排骨大小相近的塊，用少許鹽腌制半小時；
4.將排骨和蓮藕片放入碗中，倒入五香米粉攪拌，使排骨和蓮藕片上覆蓋壹層米粉，然後將排骨和蓮藕片交錯層放入大碗中，剩下的米粉全部拌入；
5.入蒸鍋蒸15分鐘至熟。制作蒸排骨蓮藕的小技巧:在蒸排骨之前，在米粉上撒上少量的水，使其變軟，蒸後口感更好。
五香米粉是用糯米和大米在鍋裏炒熟，磨成細粉。