草菇的做法
壹、蠔油草菇
材料：
草菇、姜片、蒜片、小蔥、蠔油、醬油等。
做法步驟：
1.草菇去蒂，洗凈，切成兩半。
2.鍋中燒開水，水開後放少許橄欖油，將草菇倒入焯水中焯水1分鐘，撈起備用。
3.準備姜蒜，鍋中放適量油，先炒姜蒜，再倒入草菇。
4.翻炒壹會兒，再放入適量的蠔油和醬油，出鍋前放入蔥花。
二、青椒炒草菇
材料：
草菇200g甜椒1個紅辣椒1個鹽3g橄欖油2湯匙濃湯1湯匙。
做法步驟：
1.草菇洗凈，切塊，青紅椒切成滾刀塊備用。
2.將切好的草菇用清水稍微浸泡壹下，撈出控幹。
3.鍋中放入橄欖油，燒熱，將焯水的草菇放入鍋中翻炒，放入切好的青紅椒塊。
4.倒點濃湯味道更好。翻炒均勻，加鹽調味，即可食用。
四、草菇燉雞
材料：
草雞，草菇1個，鹽200g，料酒適量，蔥適量，姜適量。
做法步驟：
1.草雞洗凈，剁成大塊，用清水焯壹下撈出備用。草菇洗凈切片備用。
2.將雞塊放入高壓鍋，放入姜片、蔥結、料酒，大火煮至氣閥頂部，關火。
3.取砂鍋，將雞湯倒入高壓鍋，小火燉30分鐘。加入草菇，煮10分鐘。
五、冬陰功湯
材料：
紅蝦2個草菇80g冬陰功醬1勺魚露1勺椰子粉1勺料酒檸檬汁。
做法步驟：
1.準備好原料，草菇對半切開，大蝦背部開蝦線，用料酒腌制片刻。
2.湯鍋加水燒開，放入冬陰功醬，水燒開後放大蝦；加入草菇，煮熟；放壹勺椰子粉。
3.煮2分鐘後，加入魚露和檸檬汁，關火。
六、剁椒草菇蒸雞腿
材料：
雞腿350克草菇100克鹽適量料酒適量姜片適量剁椒適量蔥適量蒜片適量魚露適量
做法步驟：
1.草菇洗凈，切片。雞腿洗凈，剁碎。用鹽、料酒、姜片腌制4小時。準備調料。
2.將清水倒入鍋中，燒開，將草菇倒入水中，然後撈起。然後把雞塊倒進水裏，舀起來。
3.將壹半草菇放入盆中，然後放入雞塊和另壹半草菇，上面放上姜片、蒜片和蔥段。
4.均勻加入剁碎的辣椒，然後倒入適量的魚露提味增鮮。放在鍋上用涼水泡20分鐘，然後關火，撒上蔥花即可食用。
七、草菇肉片
材料：
草菇250g雞肉300g油適量生粉適量雞粉適量胡椒粉適量糖適量水適量蔥段適量
做法步驟：
1.將雞肉洗凈切片。草菇洗凈，切成兩半。
2.將雞肉放入碗中，加入適量醬油、生粉、雞粉、胡椒粉、糖和水，拌勻，腌制1小時左右。
3.燒熱油鍋，放入腌制好的雞肉，翻炒至雞肉半熟。加入草菇翻炒。
4.倒入醬汁，翻炒收汁，放入洋蔥，攪拌均勻即可食用。
八、黑椒草菇炒牛肉
材料：
牛肉200克草菇250克胡蘿蔔80克生姜20克鹽3克黑胡椒醬15毫升黑胡椒粒少許
做法步驟：
1.牛肉切片，加入少許水、料酒、鹽、醬油、糖、花生油、玉米澱粉拌勻。腌制15分鐘。2.將胡蘿蔔去皮，切成條狀。去除草菇柄的黑色汙垢，洗凈，姜切絲。
3.將草菇放入沸水中焯壹下，撈出備用。
4.炒鍋裏放兩勺花生油，熱油炒姜，再放入牛肉片炒香。牛肉可以是
小竅門
由於草菇是壹種高溫食用菌，新鮮草菇可以不要直接存放在冰箱裏，否則會自溶於水。如果新鮮草菇儲存在12以下，表面水會變冷。如果貯藏溫度在15以上，又因為強烈的呼吸作用，菇體會迅速軟化，產生異味。因此，草菇采收後極難貯藏，最適貯藏溫度為12。所以，草菇吃多少買多少是最好的。
營養價值
草菇營養豐富，味道鮮美。每100克鮮蘑菇含維生素207.7mg毫克，糖2.6克，粗蛋白2.68克，脂肪2.24克，灰分0.91克。草菇蛋白質含有18種氨基酸，其中必需氨基酸占40.47-44.47{bf}。此外，它還含有磷、鉀、鈣等礦物質元素。
草菇的功效與作用
1、提高人體免疫力
草菇維生素C含量高，能促進人體新陳代謝，提高免疫力，增強抗病能力。
2、糖尿病患者佳品
可以減緩碳水化合物的吸收，是糖尿病人的好食物。
3、抗癌
草菇還含有壹種外來的蛋白質物質，具有殺死人體癌細胞的作用。比香菇含粗蛋白多，其他營養成分與木本食用菌大致相當。還具有抑制癌細胞生長的作用，特別是用於消化道腫瘤的輔助治療，能增強肝腎活力。
4、解毒
草菇具有解毒功能，如鉛、砷、苯等，進入人體後可與其結合形成抗壞血細胞，隨排尿排出。
適宜人群
普通人群都可食用，是糖尿病人的好食品。
宜：
胃病，包括慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍，都要吃；體質虛弱、營養不良、神經衰弱者宜食；癌癥患者，特別是食道癌、賁門癌、胃癌患者，心血管疾病患者都要吃。
忌：
草菇能補虛健胃，無禁忌。
結語：
通過上面的介紹，我們了解了草菇的各種做法，妳也可以做出好吃的草菇~
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