1.發芽的土豆
發芽的土豆不能吃，這應該是壹種知識和常識吧！
土豆，有些地方叫馬鈴薯，存放時間稍長壹點，就容易發芽。土豆含有有毒物質，龍葵堿發芽的土豆中龍葵堿含量最高，所以食用發芽的土豆，尤其是未煮熟的土豆，容易引起中毒。
即使是沒有發芽的土豆本身也含有龍葵堿，只是含量比較少。通過加熱清洗，可以溶解並洗去壹部分龍葵堿，所以土豆在食用前壹定要徹底洗凈，然後煮熟再食用。
至於發芽或者變色的土豆，那就真的不要冒險吃了。
2.紅色甘蔗
正常的甘蔗，裏面的顏色應該是白色或白色青色或黃色。很甜，很解渴。
但發黴的甘蔗會空心，發紅，所以這部分會產生黴變，不能食用。否則，吃了會影響人的健康，容易發生腹瀉、惡心、嘔吐等壹系列食物中毒。
“清明蔗比蛇還毒”，是真的嗎？
新聞裏報道過壹個案例，湖北京山縣的小艾蕪原本活潑健康。七歲的時候，他爺爺從老家帶來了壹根拐杖。他吃了以後手腳抽搐，站不起來。他停止生長30多年，身心還是只有七八歲。
甘蔗通常在6月5438+10月左右收割。經過壹個冬天的存放，第二年很可能會發黴，被壹種叫做節孢子菌的細菌汙染，產生壹種叫做三硝基丙酸的有毒物質。人體吃了這種物質會有毒性反應，吃多了會有生命危險。
3.腐爛的生姜
生姜中含有姜酚，不僅具有抗氧化和清除自由基的作用，還能抵抗基因突變，因此具有防癌的作用。但是腐爛發黴的生姜還能吃嗎？
妳聽說過壹句老話“爛姜不臭”嗎？爛姜雖然沒變味，但真的能再吃嗎？
據專家介紹，生姜腐爛後會產生壹種叫黃樟素的有害物質，毒性很大，可誘發食道癌、肝癌等。
所以，發黴腐爛的生姜不能再吃了，要整體扔掉。不要以為爛的部分可以切掉，其他部分可以繼續吃，因為不僅爛的部分含有黃樟素，其他部分也難以逃脫。
生姜保鮮小貼士:不要用保鮮袋或塑料袋存放買來的生姜或大量囤積的生姜，而是用報紙包好，存放在陰涼通風處或沙地裏。
4.發黴的瓜子和花生
瓜子和花生是很常見的堅果類食物，是劇和聚會必不可少的食物。
吃瓜子的時候應該會碰到，偶爾會有幾顆苦瓜子。苦瓜籽是發生了質變，發黴的瓜子。是不可食用的。
發黴的瓜子和花生會產生黃曲黴素。黃曲黴毒素的毒性很強，是砷的68倍，氰化鉀的10倍。它是目前發現的最強的化學致癌物之壹，經常攝入會增加患肝癌的風險。
所以吃瓜子花生要註意。如果我們偶爾遇到碎瓜子，也不要勉強吃。壹定要把它們吐出來，用清水漱口。否則得不償失。
5.非洲蝸牛
廣東的朋友應該見過那種非常大的蝸牛。它是非洲巨型蝸牛，也是吉尼斯認證的最大陸地蝸牛。吉尼斯將最大的蝸牛記錄為:完全伸展時，從鼻子到尾巴的長度為39.3厘米。
非洲蝸牛起源於非洲東部，後來逐漸傳入世界各地。現在在中國已經成為入侵物種。那是80年代，福建很多人種地，然後去野外，然後開始泛濫。它會危害500多種農作物，甚至吃水泥。
非洲巨蝸牛不能隨意吃東西或用手觸摸，主要是因為這種蝸牛體內攜帶有許多細菌、病菌、寄生蟲和病原體，可傳播結核病和嗜酸性腦膜炎。
所以外地的朋友，如果來到華南，在野外或者綠化帶看到這種大蝸牛，千萬不要好奇以為是某種海螺，隨意觸摸收藏。
6.未成熟的西紅柿
西紅柿開胃解渴，營養豐富，很多人喜歡吃。還有很多用西紅柿做的菜，比如西紅柿炒雞蛋、西紅柿雞蛋湯、涼拌西紅柿、西紅柿燉牛肉等等。
但很多人不壹定知道的是，未成熟的西紅柿中含有大量的生物堿，叫做龍葵堿，微毒，不能吃或多吃。
未成熟的番茄其實很硬很澀，需要耐心等待。最好是從樹枝上摘下紅彤彤的西紅柿，洗幹凈後再吃。
常見的番茄品種有很多，比如大番茄、櫻桃番茄、羅馬番茄、牛心番茄、黑珍珠番茄等。
另外，不知道大家還記不記得有壹種叫“賊不偷”的青番茄，成熟的時候表皮是藍色的。所以這個品種要區別對待。
7 .毒蛇制成的酒
現實生活中，很多人喜歡用藥材或者其他有毒的生物來泡酒。用藥材或其他生物浸泡的酒，稱為藥酒。有些可以食用，但有些絕對不能食用。比如用毒蛇泡的酒是絕對不能吃的，可以外用。
2014南昌市民謝先生22年前用竹葉青、金環蛇等8種毒蛇做了壹壇酒，以為蛇酒有保健作用。泡了22年，第壹次打開，喝了壹口，但眼前壹片模糊，看不清眼前的東西。幾個小時後，慢慢恢復正常。
雖然毒蛇的毒液在酒精中慢慢分解。但是如果酒存放不當，罐子裏的酒精揮發了，那麽浸泡在裏面的蛇的毒液沒有被足夠的酒精分解，那麽這瓶藥酒就成了毒液。
8.烏頭泡酒
除了毒蛇泡酒，很多人也喜歡用附子泡酒。
泡酒的草烏在民間壹直有祛風除濕、溫經止痛的功效。草烏又名斷腸草，含有烏頭堿，毒性比氰化鉀強近200倍。
所以用附子泡酒壹般只是外用，絕對不能喝。喝了就掛了。
新聞上曾報道過，連雲港壹名60多歲的女子喝了草烏泡的酒，隨後出現意識不清、心率失常、休克等癥狀。被家人送到醫院急救，慢慢恢復。
醫生說，烏頭中含有大量烏頭堿，對心臟毒性很大，影響心臟自律，引起心律失常。因此，醫生也建議廣大市民，服用藥酒時要咨詢正規的專業醫生。詢問正確的沖泡和使用方法，避免中毒事件發生。
朋友們，妳們還知道哪些容易引起食物中毒的事情？