夫妻肺片裏有牛肉、牛雜（舌、肚、心、頭皮等）。
夫妻肺片是四川省成都市的壹道傳統名菜，屬於川菜系。該菜品由郭朝華、張田政夫妻創制而成，通常以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為主料，進行鹵制，而後切片。再配以辣椒油、花椒面等輔料制成紅油澆在上面。其制作精細，色澤美觀，質嫩味鮮，麻辣濃香，非常適口。2018年9月10日，“中國菜”正式發布，夫妻肺片被評為“中國菜”四川十大經典名菜。?
夫妻肺片的傳說典故：
相傳，清朝末年，成都街頭巷尾有許多挑擔、提籃叫賣涼拌肺片的小販。用成本低廉的牛雜碎邊角料，經清洗、鹵煮後切片，佐以醬油、紅油、辣椒、花椒面、芝麻面等拌食，風味別致，價廉物美，特別受到拉黃包車、腳夫和窮苦學生們的喜食。
夫妻肺片的發展歷史：
20世紀30年代，成都人郭朝華和妻子張田政壹道以制售涼拌肺片為業，他們夫妻倆親自操作，走街串巷，提籃叫賣。由於選用牛肉鋪的邊角料做食材，價格便宜、味道好，頗受歡迎。後來，他們發現牛肺的口感不好，便取消了牛肺。
1933年，郭氏夫婦在成都半邊橋附近（今人民公園後門右側）設店出售，店名正式取名為“夫妻肺片”，牌匾為金字黑底，由書法家趙蘊玉親題。後幾經變遷，該店遷至鬧市街的提督西街，擴大了經營規模，增添了牛肉面等品種，客戶不光是可以品嘗肺片，還有面食充饑。
中華人民***和國成立後，在公私合營時期，郭氏夫婦的夫妻肺片店和其他傳統的餐飲名店壹樣，並入國營單位。後經幾代人努力，夫妻肺片已成為聞名中外的熟食外賣店品。
四川省成都市簡介：
成都，簡稱蓉，別稱蓉城、錦城，是四川省省會，西南地區唯壹壹個副省級市，特大城市，國家重要的高新技術產業基地、商貿物流中心和綜合交通樞紐，西部地區重要的中心城市。2017年，全市下轄20個區（市）縣和高新區、天府新區成都直管區，面積1.46萬平方公裏，常住人口1604.5 萬人（截止於2017年），GDP超13889.39 億元（截止於2017年），城鎮化率達 71.9%。
成都位於四川盆地西部，成都平原腹地，境內地勢平坦、河網縱橫、物產豐富、農業發達，屬亞熱帶季風性濕潤氣候，自古享有“天府之國”的美譽；是我國第四大航空樞紐，內陸地區領事機構最多的地區；作為全球重要的電子信息產業基地，有國家級科研機構30家，國家級研發平臺67個，高校56所，各類人才約389萬人（截止於2017年）；世界500強企業達281家（截止於2017年）。
2019年1月，成都市入選“2018年WFBA世界特色魅力城市200強”榜單。同月，成都入選“2018年WFBA中國最具投資潛力城市50強”榜單。
截至2017年末，成都全市常住人口1604.5萬人，比上年增長0.8%。全市城鎮化率達71.9%。年末全市戶籍人口1435.3萬人，其中城鎮人口851.2萬人，鄉村人口584.1萬人。出臺人才新政十二條，全日制本科以上學歷青年人才落戶超過11萬人。成都是壹個多民族散居的城市，境內除漢族外，有54個少數民族成分。據第五次人口普查統計，成都市少數民族人口為60538人，還有大量的暫住和流動少數民族同胞。人數上1000人的有回族、藏族、滿族、蒙古族、苗族、彜族、土家族、羌族、壯族、朝鮮族等十個民族。據第六次人口普查統計，全市常住人口中，漢族人口為13920686人，占99.1%；各少數民族人口為126939人，占0.9%。
成都位於川西北高原向四川盆地過渡的交接地帶，具有自己特有的氣候資源。
壹是東西兩部分之間氣候不同。由於成都市東、西高低懸殊，熱量隨海拔高度急增而銳減，所以出現東暖西涼兩種氣候類型並存的格局，而且，在西部盆周山地，山上山下同壹時間的氣溫可以相差好幾度，甚至由下而上呈現出暖溫帶、溫帶、寒溫帶、亞寒帶、寒帶等多種氣候類型。這種熱量的垂直變化，為成都市發展農業特別是多種經營創造了十分有利的條件。
二是冬濕冷、春早、無霜期較長，四季分明，熱量豐富。年平均氣溫在16°C左右，≥10°C的年平均活動積溫為4700～5300°C，全年無霜期為278天，初霜期壹般出現在11月底，終霜期壹般在2月下旬，冬季最冷月（1月）平均氣溫為5°C左右，最低氣溫在0°C以下的天氣集中出現在12月中下旬和1月上旬，少部分出現在1月中下旬，平均氣溫比同緯度的長江中下遊地區高1～2°C，提前半個月入春。
三是冬春雨少，夏秋多雨，雨量充沛，年平均降水量為900～1300毫米，而且降水的年際變化不大，最大年降水量與最小年降水量的比值為2：1左右。四是光、熱、水基本同季，氣候資源的組合合理，很有利於生物繁衍。五是風速小， 廣大平原、丘陵地區風速為1～1.5米/秒；晴天少，日照率在24～32%之間，年平均日照時數為 1042～1412小時，年平均太陽輻射總量為83.0～94.9千米/平方厘米。
成都極端最低氣溫為-5.9℃，大部分區市縣出現在12月，少部分出現在1月。成都市屬中亞熱帶濕潤季風氣候區，成都市常年最多風向是靜風；次多風向：6、7、8月為北風，其余各月為東北偏北風。