香港消費者委員會的壹項調查發現，許多人喜歡快餐來解決日常膳食，而中式米粥的營養最高，西式快餐的營養最少。香港消費者委員會對市面上的15中西式快餐進行了比較，根據蛋白質、鈣、纖維素等營養成分打了5分。調查發現，中式米粥的心臟營養最高，有4分；最有營養的三種快餐都是西式的——香腸雞蛋泡面、咖喱雞飯、豬排飯，每種都只有1分。其中後兩者的熱量是推薦攝入量的兩倍，經常吃會導致肥胖。而且這些食物缺乏纖維，消委會提醒市民多補充蔬果和谷物。詳細> & gt
當心:洋快餐有四害。
漢堡包、薯條、炸雞，許多人喜歡吃“洋快餐”，但“洋快餐”有害健康:
高熱量的“洋快餐”最大的缺點就是肉太多，菜太少。“薯條”大大增加熱量，不僅破壞維生素，還含有有毒物質丙烯酰胺。“洋快餐”具有高熱量、高脂肪、高蛋白的特點。同時，它的礦物質、維生素和膳食纖維含量很低。
漢堡包、薯條、炸雞，許多人喜歡吃“洋快餐”，但“洋快餐”有害健康:
高熱量的“洋快餐”最大的缺點就是肉太多，菜太少。“薯條”大大增加熱量，不僅破壞維生素，還含有有毒物質丙烯酰胺。“洋快餐”具有高熱量、高脂肪、高蛋白的特點。同時，它的礦物質、維生素和膳食纖維含量很低。
上癮的美國研究表明，漢堡包、薯條、薯片等“洋快餐”會引起進食者內分泌系統的變化，使人難以控制自己的食量。“洋快餐”有壹定的成癮性。
“洋快餐”中有致癌物質，瑞典食品安全局發現，漢堡、薯條、薯片、餅幹、烤豬肉和水果甜點上的棕色脆皮，以及油炸和油炸食品中含有大量丙烯酰胺。丙烯酰胺可引起基因突變，損害中樞和周圍神經系統，誘發良性或惡性腫瘤。用煎、烤、炸、烤等西式烹飪方法制作的食物，會產生致癌物質丙烯酰胺。世界衛生組織規定，每公斤食物中丙烯酰胺不得超過1毫克。而美式快餐的薯條中丙烯酰胺比規定標準高出約100倍，壹包普通薯片超標500倍。
導致兒童性早熟的美國炸雞容易導致兒童性早熟和肥胖，這與我國肥胖兒童增多有關。據悉，天津市兒童醫院內分泌科已經接診了壹些帶孩子治療性早熟的家長。有的孩子五六歲就變聲了，乳房發育了，有了生理月經。他們的共同特點是愛吃“洋快餐”。
在很多人尤其是孩子眼裏，風味各異的洋快餐是幸福和令人垂涎的美味的代名詞，但營養學家卻給它起了個“垃圾食品”的綽號。大量研究表明，發達國家各種“富貴病”的長期危害在於洋快餐的高熱量、高脂肪、高蛋白的“三高”。洋快餐傳入中國以來，“三高”害人害己，所以又被稱為“能量彈”。
為了引起人們對洋快餐有害健康問題的重視，下面詳細列舉了洋快餐的七大“罪名”。
罪名1:導致肥胖
2002年6月，美國紐約壹名因長期食用快餐而導致肥胖的兒童起訴某知名洋快餐品牌導致兒童肥胖。2003年6月5438日至10月29日，英國雜誌《新科學家》報道，快餐會引起體內荷爾蒙的變化，使人上癮。華盛頓大學內分泌學家邁克爾·施瓦茨(Michael Schwartz)教授指出，漢堡包和油炸薯片等快餐會引起體內激素的變化，使人們難以控制自己的食物攝入量。
美國有研究表明，吃洋快餐往往導致體內高蛋白、高熱量、高脂肪，使人發胖。俗話說:“腰帶長，壽命短。”肥胖已經成為代謝綜合征的罪魁禍首。特別喜歡吃洋快餐的孩子，由於脂肪和糖分攝入過多，熱量過剩，必然會變得胖乎乎的。
第二宗罪:引發“富貴病”
兒童肥胖導致脂糖代謝異常，使血脂、血糖、血壓升高，使兒童易患高血壓、糖尿病等代謝綜合征，俗稱“富貴病”。有的雖然小時候沒得病，但埋下了日後患高血壓、動脈粥樣硬化、心腦血管疾病、糖尿病等疾病的隱患。
罪名三:誘發癌癥
世界衛生組織(世衛組織)和聯合國糧食及農業組織(糧農組織)近日聯合發出警告，稱含有致癌毒素——丙烯酰胺類化合物(簡稱類丙酸)的食品將嚴重危害人們的健康，尤其是“洋快餐”中的多種食品含有大量類丙酸。
據報道，這份研究報告由世界衛生組織和聯合國糧農組織聯合專家委員會於3月2日在日內瓦發表。感染過多C毒的動物會致癌死亡。這種致癌毒素存在於各種品牌的“洋快餐”中。當時對油炸薯片(薯條)、薄脆餅幹、烤豬肉和水果甜點以及大量油炸快餐上的棕色脆皮進行的檢測顯示，其中部分食品的含量超標400多倍。世界衛生組織規定，每公斤食物中丙烯酰胺不得超過1毫克。而美式快餐的薯條中丙烯酰胺比規定標準高出約100倍，壹包普通薯片超標500倍。
此外，洋快餐中很多飲料都用糖精代替蔗糖。研究表明，在小鼠的飼料中添加5%的糖精，小鼠的腫瘤發病率比對照組高，會危害後代。還有含有3，4-苯並芘的煙熏食品，致癌性很強。用電烤箱熏制時，每公斤肉中有23微克3，4-苯並芘，熏制肉中3，4-苯並芘的含量高達107微克。油炸食品含雜環胺較多，越是棕色，有害物質含量越高。
罪行4:造成營養不良
現在的孩子愛吃甜食，愛喝飲料，很容易造成孩子吃東西時有飽腹感，沒有食欲。飯前喝飲料會稀釋胃液，影響食物的消化吸收。果汁飲料中的色素也容易沈積在兒童稚嫩的消化道黏膜上，幹擾體內各種酶的功能，引起厭食和消化不良。因為甜食中幾乎沒有蛋白質、維生素、礦物質等營養成分，長此以往，必然造成孩子營養不良，影響生長發育，引發缺鐵性貧血等疾病。
另外，洋快餐是壹種酸性食物，長期食用會使體液呈酸性。人體為了維持酸堿平衡，會用鈣、磷、鎂等礦物質來中和，體內的鈣會減少，影響孩子的骨骼發育，使孩子容易患佝僂病。中老年人因脫鈣導致骨質疏松，容易骨折、牙齒脫落、骨骼變形。
罪行五:降低免疫力
長期吃洋快餐會使體液呈酸性，體內酸堿失衡會危及免疫系統。很多孩子反復呼吸道感染，和愛吃甜食、喝太多含糖飲料有很大關系。
冰鎮飲料對孩子來說更糟糕。喉嚨突然受到過冷刺激，局部血管收縮，抵抗力下降，容易得呼吸道感染。孩子的胃腸黏膜比較嫩，血管豐富。如果受到冰鎮冷飲的刺激，胃黏膜下的血管會急劇收縮，供血突然減少，不僅會加速胃腸蠕動，還會損害消化道的免疫力，容易引起急性腸胃炎。很多洋快餐含鹽量過高，會因鹽的滲入而殺死上呼吸道的正常菌群，造成菌群失調；高鹽飲食還會抑制粘膜上皮細胞的增殖，使其失去抗病能力，導致感染性疾病。
腌肉、火腿、餅幹、魚幹等。都富含油脂，所以長時間或日曬、受熱容易氧化，產生酮類、醛類等脂質過氧化物毒物。這些脂質過氧化物毒物會幹擾蛋白質和氨基酸的吸收，破壞酶系統和維生素，促進早衰。
罪行6:影響智力
爆米花、罐頭食品或飲料含鉛量高，當血鉛濃度達到5-15 μ g /100 ml時，會引起兒童發育遲緩和智力低下。由於鉛可直接破壞神經細胞內遺傳物質脫氧核糖核酸的功能，使腦內去甲腎上腺素、多巴胺和5-羥色胺的含量明顯降低，導致神經遞質傳導阻滯，記憶力減退，癡呆和智力低下。
據研究人員對22種飲料的調查，罐裝飲料的鋁含量比瓶裝飲料高3-6倍。如果孩子飲酒過量，必然會增加鋁的攝入量，使其智力低下，學習困難，行為異常。很多洋快餐含鹽、糖精、味精較多，不僅使人易患高血壓、動脈硬化等疾病，還會影響腦組織的血液供應。腦細胞長期處於缺氧缺血狀態，導致反應遲鈍，記憶力下降。孕婦多吃味精會造成胎兒缺鋅，影響孩子出生後的身體和神經系統發育。世界衛生組織建議成人每天味精攝入量不超過4克，孕婦和1以下的嬰兒要禁食。人體內葡萄糖的氧化需要壹種含有維生素B 1的酶來催化。而快餐含糖過多，人體因加速糖的氧化而大量消耗維生素B 1，導致維生素B 1缺乏，導致葡萄糖氧化不完全，產生乳酸等代謝中間產物，積聚在兒童腦組織中，影響兒童中樞神經系統的活動，引起情緒不穩定、煩躁、註意力不集中。
罪名7:影響性功能
經常吃洋快餐的孩子，五六歲就變聲，乳房發育，月經來了。這是因為洋快餐引起兒童內分泌激素的變化，導致性早熟，影響健康發育。
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