在充滿煙火的夏天，我們離不開‘冰塊’。如果我們在各種飲料中加入冰塊，把各種水果放在冰塊裏，夏天的溫度就會壹年比壹年高。盛夏，我們恨不得把自己埋在冰塊裏，冰塊像千人參熬制的湯壹樣掛著我們最後壹口氣。如果我們想要冰塊，現代人只需要在冰箱裏放純凈水就可以了，而古人是可以得到的。但可想而知，在沒有冰箱等制冷設備的宋夏，想要得到冰塊並不容易。那麽宋朝的人是怎麽得到冰塊的呢？
宋朝的人就已經實現了‘冰的自由’。
唐朝人民不會相信唐朝滅亡後不久建立的宋朝實現了‘冰之自由’。宋朝的‘冰之自由’不僅僅是上流社會的達官貴人可以實現的，對於宋朝的普通百姓來說也不是什麽了不起的事情。但是，要知道盛夏的冰對於大多數普通人來說，是壹種難以捉摸的‘稀缺資源’，他們沒有權利。
長安的冰雪和夏天的金壁輝煌壹樣珍貴
妳問我唐朝的冰塊有多珍貴，我只能告訴妳有時候唐朝的冰塊是用錢買不到的。
圖宋朝人夏天喝冰
冰塊是宋朝人民的救命稻草。
“民以食為天”，中國的壹句古話，從來不假，同樣適用於經過不懈努力最終實現“冰之自由”的宋朝人民。冰之所以在夏天如此受各個朝代的人歡迎，壹個主要原因就是夏天的冰凍飲品真的讓人無法抗拒。宋朝以前各個朝代的人之所以花大力氣研究夏天制冰的方法，其中壹個原因正是為了在炎熱的夏天品嘗冰涼的飲料。在古人的眼裏，冷飲是驅除悶熱的最好方法，而‘冰之自由’給宋朝的人民帶來了‘速凍食品自由’。
如果現代人在宋朝的盛夏走來走去，大部分現代人肯定是剛走兩步就‘變身’了。古代的夏天雖然沒有現代的夏天熱，但是現代隨處可見的空調在古代是不可想象的高科技。走在宋代的街頭，妳會覺得，每壹陣風吹向妳的目的，不是給妳帶來涼爽，而是給妳帶來無法擺脫的汗水。壹開始，妳想快點回家。畢竟家裏比較涼快，但是妳突然想起來家裏的溫度和街上的溫度沒有區別，因為家裏沒有風扇，沒有空調。就在妳心灰意冷的時候，宋代街頭那些撐著綠布傘的小攤吸引了妳的目光。這些小攤就是宋代的流動冰櫃。
在三伏天，這些“移動冰櫃”在汴京的大街小巷幾乎隨處可見。只有幾張桌椅和壹把沾著綠布的雨傘，這些小攤在宋朝市民眼裏成了‘救命稻草’。冷水荔枝霜、冰沙、威州白桃等解渴的冷凍食品，壹個個靜靜地躺著。在宋代的夏天，‘冰雪’可以說是風靡全城。從老人到小孩都不喜歡這種美味的食物。‘冰雪’也叫‘糖雪丸子’。‘冰雪’的現代方法，大概就是把糯米粉和糖、黃豆粉混合，做成類似現代人吃的‘飯團’，古人這樣叫。
說到夏季甜點，冰淇淋壹定是現代不可錯過的絕佳零食。牛奶加濃郁的巧克力醬或草莓醬做成的冰淇淋，脆脆的錐殼，光是想想就讓人流口水。夏日遊樂園或者偶像劇和冰淇淋是絕配。其實冰淇淋並不是現代人喜歡吃的食物。早在壹千年前的宋朝，冰淇淋就已經讓人垂涎三尺。與現代的冰淇淋不同，宋代的冰淇淋並不小。它就像壹座微縮版的“小山”。只需幾個小時就可以制作出壹種獨特的宋代“冰淇淋”，方法是將融化的牛奶滴在盤子上形成“假山”形狀，然後在冰室中冷凍。
夏天，沒有人能逃脫冰的誘惑。宋朝皇帝曾經因為夏天吃了很多冰水而拉肚子。他還對他的臣子說，‘我之前喝了太多冰水，還好我冷靜下來了’”，他的臣子也勸他，‘我做了我想做的事，但事後並不後悔’”，即使是權錢巔峰的皇帝。
冰塊在宋代只能作為‘食物’嗎？事實上，冰塊在宋朝的政治外交中也能發揮巨大的作用。在那個沒有冰箱等高科技產品的年代，冰塊在夏天可以取之不盡，這是其他國家無法想象的。當其他國家的外交使節在盛夏來到宋朝的時候，本以為在宴席上只能吃到本國也有的各種菜肴，卻看到壹系列清涼可口的冷凍食品被宮女擺上了餐桌。而且所有冷凍食品都是‘自由選擇’，妳愛吃什麽就吃什麽。這種‘震撼’，對於其他國家的外交使節來說，絕對是壹種‘心靈的震撼’。其他國家的外交使節在品嘗了宋朝如此美味的食物後回到自己的國家，壹定會向其他國家的統治者表示驚訝，而其他國家的統治者也可以從外交使節的話語中領略到宋朝的強大。
皇帝對他國的臣子如此“好客”，對自己國家的臣子更是“體貼”。炎熱的夏天，宋朝的大臣們經常因為工作而汗流浹背，皇帝也知道臣子們的辛苦。為了表示對臣子的同情，皇帝還會指示宦官為大臣們準備壹些涼茶等佳品。夏天宮裏最辛苦的人是誰？他們不是為皇帝殫精竭慮的大臣，也不是兢兢業業的太監，而是烈日下屹立不動的士兵。大臣、太監再怎麽努力都在室內，而站在太陽底下的士兵直接接受太陽的‘暴打’，所以每年夏天，在宮裏站崗的士兵都能得到壹定量的冰。
土街頭冷飲攤
沒有冰箱，冰塊也會從冬天壹直儲存到夏天。
即使宋代的人們已經實現了冰的自由，但這並不意味著冰是壹種可以隨便浪費的資源。在宋代，冰仍然是非常珍貴和稀缺的資源。每年皇帝都會下令在某壹天打開冰庫，冰庫打開的那壹天會舉行盛大的祭祀儀式。祭祀儀式也是以‘冰’為中心，以感謝上帝賜予人類‘冰’。祭祀儀式中必須有特殊的祭祀對象。開窖儀式中的祭祀對象是中國傳統神話中的水神“漢斯”。除了祭拜水神，人們還會祭拜祖先以表達感激之情。祭祀儀式的具體方法是把各種用冰塊做成的食物放在祭祀臺上，讓水神和祖先先吃冷凍的食物。每年夏天的這個祭祀儀式，宮廷都會使用大量的冰塊，冰塊的重量甚至達到1500公斤左右。
古代人用冰。
如此巨量的冰毒，在冰毒價格與黃金相當的唐代幾乎是異想天開，但到了宋代，冰毒的采摘和儲存成本大大降低，以至於宋代普通百姓也有冰毒可用。
壹般宋夏的冰塊只有兩種來源。壹種方法是在夏天人工制造大量冰塊。‘‘我們生產冰塊，我們不僅僅是大自然的搬運工’大概就是宋代制冰者的代言吧。唐朝末年，人們在加工制造出來的粗制火藥時，偶然發現只要把硝石放入火盆中，火盆中的水就能變成冰，發現了硝石吸熱結冰的特性。聰明的宋人根據硝石的這壹特性，經過多次實驗，終於研究出了最合適的硝石與水的比例。從那以後，宋人用這種技術在夏天做了很多冰塊。
土松松涼茶攤
第二種方法是在冬天儲存冰塊直到夏天。宋代有專門的采冰人，負責每年12月到次年2月收集冰塊。每年需要開采的冰塊量超過300，000斤，並且收集的冰塊的尺寸應該盡可能大和厚。有商業頭腦的北方人也會在冬天儲存大量冰塊，在炎熱的夏天賣給南方人，大賺壹筆。
結論:
壹塊普通的冰塊背後，是制冰技術和人類文明的進步。享受生活、追求生活已經深深地刻畫在宋人的腦海中，繁榮的經濟和開明的政策促進了宋人的物質和精神建設。
今天，在夏天看到冰是很常見的。
烈日炎炎，咬壹口冰淇淋，擡頭看看遠處的海岸線。妳覺得可能在1300年前的宋朝，平行宇宙裏有壹個妳把頭埋在冰裏？