做法:1。將煮好的米飯放入碗中，打入壹個雞蛋，用筷子攪拌均勻。
2.加入適量面粉，揉成面團。面粉應該分幾次加入。
3.揉好後，在案板上撒壹層幹面粉，用搟面杖將面團搟成薄薄的圓餅。
4.用刀將卷好的圓餅切成小塊
5.出鍋，鍋中加入食用油，油溫五成熱時切小塊，小火慢煎。
6.將微黃氏煎好後用漏勺撈出，然後開大火再煎。當它變成棕色時，立即取出倒入碗中。
7.撒上壹層辣椒面，孜然粉和少量鹽，然後搖壹搖，讓每壹個鍋巴都能裹上調料。
木鞋
香辣可口的鍋巴做好了。咬壹口真的很脆。妳學會了嗎？
二、米老頭
米飯可以做成非常好吃的零食，應該很多人都吃過。那是米老頭，我們叫它爆米花。米老頭又甜又脆，很多小朋友都愛吃。
米老頭食材:米飯壹碗，熟花生適量，芝麻和糖。
實踐和步驟:
步驟1:簡單處理食材~
準備壹碗米飯(300g)，洗凈瀝幹備用。準備壹把炒花生和黑芝麻。不愛吃花生衣的朋友可以把花生搓搓去皮備用。
第二步:米飯的炒制過程~
在鍋裏加入足夠的食用油。油溫六成熱時，將米飯倒入油鍋，小火煎。炒菜時用鍋鏟攪拌，使米飯受熱均勻。大米炒至脹浮、表面微黃後控油撈出備用；
在另壹個沒有加油的鍋中加入少量水(約50毫升)，然後倒入300克糖，小火加熱。壹邊加熱，壹邊用鍋鏟不停攪拌，直到糖完全融化成糖漿，然後就可以加入炒飯了。
將大米、花生仁、黑芝麻放入糖漿中，繼續開小火保持攪拌，待糖漿全部包裹在大米上時關火。準備壹個平底的容器，趁熱把攪拌均勻的米飯放入容器中，用抹刀抹平，使其平整密實。
稍微冷卻後，取出成型的年糕，用刀切成小方塊，我們的飯老頭就做好了。完全冷卻後會變得特別脆，咬壹口脆脆的，超級滿足，家裏的小朋友都搶著吃。就1碗飯1碗糖，5塊錢做壹大鍋，免費的朋友，做出來給家人嘗嘗。
需要註意的細節:
1，大米和白糖的比例是1:1，白糖也可以用冰糖代替。
2、大家也可以根據自己的口味加入核桃、葡萄幹、紅棗等堅果，更營養美味；
第三，蒸年糕
也可以作為孩子的補充。是蒸的，不容易上火。米飯和面食主要作為主食，如果給孩子吃，可以作為主食吃。
因為大米被碾成粉末，更容易消化。做小塊蒸年糕，每塊上放半顆紅棗，作為下午茶的點心，也是不錯的。甜甜的，軟軟的，非常健康，給家人吃零食不加也比較放心。好，讓我們跟著邊肖學吧！
材料:大米100g，中筋面粉170g，酵母粉3g，純牛奶120g，紅棗適量。
1.我們要做的第壹件事是把米洗幹凈，稱好重量，放入料理機中，打碎成細粉。
2.然後將純牛奶倒入精米粉中。然後我們加入三克酵母粉。最後，我們把面粉倒進碗裏。然後用筷子將碗中的所有食材充分攪拌均勻，形成絮狀的面粉。
3.然後就可以揉面了，將食材充分混合在壹起，直到沒有幹粉，沒有顆粒，表面覆蓋壹層保鮮膜，放在溫暖的地方發酵壹個小時左右，然後將面團的體積增大到原來的兩倍。
4.然後發酵好的面團組織裏布滿了小孔，說明已經發酵好了。
5.在面團發酵期間，我們可以對紅棗進行處理，將紅棗清洗幹凈，然後對半切開，去掉棗核備用。
6.揉拍發酵好的面團，然後用搟面杖搟成約1厘米厚的面片，切成小塊，大小壹定要比紅棗大。然後在每壹小塊面團上放半顆紅棗，稍微壓實。
7.然後就可以蒸了，冷水蒸大概需要15分鐘。