英國名面包果
圖4-3面包水果
1.剩下兩個。水果3。雌花序4。雄花序
(李興中畫的)
桑科木菠蘿屬。原產於太平洋中部的波利尼西亞和東南亞部分地區，在世界熱帶地區均有種植，是波利尼西亞、西印度群島和聖多美的主要糧食作物之壹。已引入中國，現零星種植於臺灣省宜蘭、花蓮、屏東及海南省萬寧、保亭、儋州。常綠喬木，高達20 ~ 30m，枝繁葉茂，粗壯蔓延。樹冠圓頭，葉互生。葉大而厚，似紙，橢圓形或寬橢圓形，長40-60厘米，寬24-28厘米，羽狀深裂，葉柄短而厚。頭狀花序生於靠近小枝頂端的腋部。它是孤獨的，雌雄同體的。雄花序短，花淡黃色。聚合果球形或略呈橢圓形，直徑約20 ~ 30cm。成熟時暗黃色，含壹些瘦果，假種皮黃色或橙色。全樹所有器官都有白色乳汁(圖4-3)。品種分為無籽和無核兩大類。有種子的被稱為面包果或硬面包果。無籽面包果被稱為面包果。典型的熱帶果樹需要高溫潮濕的氣候，不耐寒。溫度降至10℃時，生長停止，降至5℃時，出現冷害。壹般通過高壓或分蘗繁殖，扡插繁殖也有用。選取直徑為1cm的老枝，剪成30 ~ 35 cm長，用0.1%吲哚丁酸處理可促進生根；剪去露在地面的根，刺激不定芽分枝，長成幼苗，剪去可培養的幼苗；也可用嫁接繁殖，以“硬面包樹”或菠蘿蜜的幼苗為砧木。適合春季種植，株距為10m×10m或8m×8m。平時病蟲害不多，主要是介殼蟲和天牛。大多春季開花，夏秋季果實成熟，但有時11 ~ 65438+2月仍有果實。黃皮即可采收，成熟的面包果質地柔軟，富含澱粉，口感香甜濃郁。果肉含水分58.18%，蛋白質1.57%，糖27.89%，纖維素1.2%，鈣，維生素A和C等。將未熟的水果去皮切片，像面包壹樣烘烤或油炸，也可以磨成餅幹、奶酪、酒、果醬；鮮果鮮肉排骨魚幹燉湯，清香可口。種子煮熟後很好吃。該植物葉大，樹形發育，外形美觀，具有很強的觀賞價值和熱帶園林特色。
附:肉桂(大葉胭脂，胭脂樹)
學名為A.lingnanensis Merr
和面包果壹樣的植物。產於中國南方各省及中南半島。常綠植物，株高6 ~ 10m。有奶汁。葉互生，卵形或橢圓形，長10 ~ 15厘米，寬5 ~ 7厘米，革質，全緣。花序腋生，雄花和雌花簇生在球形到長方形的花軸上，與苞片混合。雄花序單生於葉腋，中央有65，438+0枚雄蕊，開花時伸出花蕾。雌花，萼片合生成筒，基部被肉質花序的軸包圍。子房1室。聚合果扁圓形，直徑4 ~ 5厘米，表面凹凸不平，成熟時黃紅色或粉紅色，質地柔軟，有10 ~ 15粒種子。對低溫適應性強，能承受5 ~ 6℃的長期低溫，並有壹定的抗風能力，適宜在低丘平原沃土種植。4-5月開花，6-7月果實成熟。壹般在種植後第四年開始開花結果。當水果成熟時，它嘗起來又甜又酸。可以生吃，也可以加糖吃，還可以作為調味配料。果汁可以用作飲料。從印度尼西亞引進的胭脂果含糖量很高。肉桂木材堅硬耐腐蝕，紋理細膩，用於高品質的建築和家具。樹形美觀，遮陽效果好，也可作為綠化樹種。肉桂在南亞熱帶地區適應性強，生長快，易種植，可作為果樹和優質用材樹種大面積種植。
(徐樹培黃祖傳)