大黃豆和小黃豆哪個更適合做豆漿？
做豆漿對小黃豆有好處，大黃豆出油率高，適合榨油。
豆漿的原料是大豆。大豆含有豐富的維生素B1、B2和E，是促進人體新陳代謝、幫助生長和防止衰老不可缺少的營養素。大豆還含有豐富的礦物質、亞油酸和植物纖維，對預防動脈硬化、降低膽固醇、預防骨質疏松和貧血、預防直腸癌、增加腸道內雙歧桿菌的功能都有很好的作用。大豆中的植物脂肪和蛋白質不僅可以增加營養，而且可以防止人們即使吃得很多也會發胖。
佐料
大豆40g。
佐料
冰糖10g，水200ml。
步驟
1，提前4-8小時將黃豆浸泡幹凈。
2.放入豆漿機中，加入的水不能低於最低刻度，也不能高於最高刻度。
3.同時加入適量的冰糖。
4.接通豆漿機電源，選擇雙濃縮豆漿，然後按下啟動按鈕，啟動豆漿機。
5.15分鐘後，豆漿機會發出很大的聲音，豆漿做好了。
技巧
1，不加糖是壹款原味豆漿。如果豆漿機磨得不細，喝之前要用網把豆渣分開，但最好連豆渣壹起喝。
2.黃豆要提前泡好再磨。幹磨的效果不如濕磨。
3.大豆的量應該隨著妳的豆漿機的容量而變化。
豆漿可以泡多久？
最好泡2-3天。
1，壹般需要6-7個小時以上才能把黃豆泡透，冬天時間會更長。豆漿沒有泡透就榨，裏面的鈣不能完全吸收，非常浪費。
2.大豆是壹種高蛋白食物，含鈣量高，富含人體容易吸收利用的賴氨酸和鐵，但也含有大量影響鈣吸收的植酸。如果用清水浸泡大豆2-3天，裏面的植酸基本上就被泡走了。用這樣的大豆榨豆漿，不僅出漿率高，而且不影響人體對鈣的吸收。
3、2-3天可以泡出壹些黃豆的小芽，植酸在發芽過程中被分解，豆芽還補充了大量的維生素C，再榨豆漿營養會比較豐富。
小大豆和大大豆的區別
我們通常所說的小粒大豆，並不僅僅是顆粒更小的普通大豆，而是壹種特殊的大豆，體積相對較小，是天然的小粒大豆(如東農690等品種)。我們稱之為“小粒大豆”或“小粒大豆”。因為這種大豆營養豐富，做豆芽或者做豆漿都比普通大豆高，所以市面上的價格會貴壹些。網上經常看到大黃豆和小黃豆沒有區別，這是因為不了解兩種黃豆的區別而產生的誤解。另外，還有壹種大豆比普通大豆大，叫做超大大豆，壹般用於豆漿機，這裏就不介紹了。
小粒大豆(華山小粒大豆)營養豐富，但是做蕓豆有點浪費，也不能突出其味道，所以我們可以用普通的有機大豆來做豆角豬蹄之類的。但如果做豆漿，壹斤普通大豆能出八斤濃縮豆漿，小黃豆能出十壹斤濃縮豆漿；豆芽制作時，小黃豆的發芽率高達95%，遠高於普通黃豆的70%。
同時，小豆也是制作納豆的專用大豆。在日本、韓國等國家，納豆都是用小黃豆做的，而且大部分原料都是從中國進口的，所以在國內很少見到高品質的小黃豆賣——因為都是出口的！同時，國內超市即使有賣小粒納豆，也是比較貴的。
現在，壹般需要通過視覺來區分小尺寸大豆和普通大豆中較小的顆粒。小粒大豆更飽滿，顆粒完整性更高，比普通大豆賣得好。當然，最保險的辦法還是去專門的有機專櫃買。很安全，不用麻煩。
小大豆(華山小大豆)市場剛剛起步，無論是市場需求還是前景預期都比較樂觀。相信隨著人們對小粒大豆認識的加深，小粒大豆(尤其是有機小粒大豆)的銷量會越來越好，會在壹定程度上替代部分普通大豆。
結束
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