首先，成魚養殖
1.魚種放流:2月10，每畝放流規格4-5條的黑魚4500條。放養前15天，每畝幹洗池用生石灰80-100公斤。同時，每畝套種規格為200克/尾的羅非魚80尾，進行育苗，作為烏鱧的飼料。魚苗入池前用5%鹽溶液浸泡10分鐘。
2.加強餵養:提倡早餵養，4-6月加強餵養。主要飼餵新鮮野生魚蝦、動物下腳料等。投餵量根據天氣、水溫、魚的活動情況等決定。每天投餵兩次，1次分別在上午9-10和下午4-5點，每日投餵量為池內魚重的2-10%，每次投餵八成飽為宜。
3.水質控制:定期添加淡水，保持池水透明度30cm。炎熱季節每隔3-5天加15-20cm水，其他時間每隔10-15天加1次。不方便加水或換水時，及時噴灑EM露和海中寶，去除水中的氨氮、硫化氫等有毒物質，穩定水的pH值；定期施生石灰，每畝水面、0 m水深使用10-15 kg。
4.防病:主要防治潰爛和肝膽腫大。4月中旬，每半月施用生石灰1次，口服恩諾沙星(含量5%，劑量200g/100kg飼料魚)、氟苯尼考(同恩諾氟沙星含量和劑量)、蒜素粉(含量10%，劑量100kg飼料魚)。或者使用二氧化氯、溴氯海因、二溴海因等。防止整個泳池有規律的濺起水花。
第二，魚類養殖
1、夏花:註意事項:壹、徹底清理池塘；二是謹慎操作，防止傷魚；三是用網把池塘按照2:3:5的比例分成三個小池子，以便以後分池子，夏天的花先放在最大的池子裏。7月20日，畝產約12000株規格6 cm的黑烏鱧夏花。
2.投餵管理:馴養10天，使魚養成定時定點投餵的習慣。前期每天餵四次魚糜，後期每天餵兩次(直接餵新鮮野生魚蝦)，晚上開燈誘蟲，補充飼料。
3.水質控制:方法采用成魚養殖。
4.魚病防治:主要防治輪蟲、舌杯蟲、小瓜蟲等寄生蟲病。用福爾馬林(每立方米水65，438+00-30ml，重疾隔天65，438+0次)、亞甲藍(每立方米水2-4g，重疾兩次)、硫酸銅(每立方米水0.6g)、歐馬林(每立方米水0.6ml)處理，加水潑滿池。
5.分級投餵:8月中旬篩選魚苗，將較大和較小的烏鱧魚苗分別投餵到另外兩個池塘中。65438+2月20日被捕。
黑魚的營養價值
很好吃，很有營養。吃黑魚對傷口也有消炎作用。
烹飪方法主要有:烏魚餅絲、玉帶黑魚卷、湯黑魚、醬油黑魚、醋椒黑魚、玉米湯黑魚、紅醅黑魚、酸菜黑魚、幹烤黑魚、清蒸黑魚、紅燒黑魚、蒜蓉燉黑魚等等。
壹般餐館的酸菜魚很少用黑魚，大多是用草魚(王八蛋)做的，比黑魚便宜。在市場上不容易買到野生黑魚。家養黑魚反應慢，營養價值低於野生黑魚。買的時候看黑魚的精神狀態和質地，看是不是野生的。
1.黑魚含有蛋白質、脂肪、18種氨基酸等。還含有人體必需的鈣、磷、鐵和多種維生素。
2.適用於身體虛弱、低蛋白血癥、脾胃虛弱、營養不良、貧血等人群。廣西人常把黑魚當作壹種珍貴的滋補品，用來催乳補血。
3.黑魚具有祛風治疳、健脾益氣、利尿消腫的功效，所以產婦、風濕病患者、營養不良的兒童常尋求黑魚作為輔助食療。
4.黑魚的生命力指數為0，但防病指數為6.41。
註意:
壹般人群可以吃，有瘡的不能吃，讓人白。
有的人對黑魚過敏，吃後的癥狀壹般是腹瀉、嘔吐、皮疹、腰酸背痛等癥狀。剛吃的時候不會有不適感，往往在吃後5-6小時出現。所以兒童、老人等抵抗力差的人群要註意。
如果出現過敏癥狀，可以服用抗過敏藥物緩解，壹般在24小時內；如果癥狀嚴重，請到醫院就診，遵醫囑。