皮蛋，內酯豆腐，青椒，小米辣，香菜，蔥，蒜。
工作方法
1內酯豆腐切片放入盤中。
2切4片皮蛋放入盤中，可以用刀切開，也可以用線拉開，不易粘滿各處。
3醬料:醬油3湯匙蠔油1湯匙香醋3湯匙白糖1湯匙香油半湯匙辣椒油1湯匙。
4在醬汁中加入:小米辣圈、青椒圈、香菜末、蒜末、蔥花，攪拌均勻。
5將醬汁倒入盤中，浸泡片刻。
最後可以撒壹點芝麻或者熟花生。
配料清單
海帶400g，1勺蒜末，蔥花，香菜。
1:將水燒開，海帶焯壹下，撈出控水備用。
2:調萬能涼拌醬:1湯匙蒜末1湯匙辣椒粉1湯匙香油，半湯匙白糖，少許鹽，2湯匙生抽，3湯匙醋拌勻，萬能涼拌醬就完成了。
3:澆在海帶絲上，加入香菜、蔥花和少許香油，拌勻即可食用。
配料:西葫蘆、大蒜、小米辣、辣椒面、芝麻、食用油、醬油、香醋、白糖、香油、開水。
練習:
1.將三月瓜洗凈，用絲巾搓成粗絲。(比筷子小的絲)
2.調醬:碗中放入小米辣、蒜末、辣椒面、芝麻，淋上熱油。
3.加入少量的糖，2大勺醬油，2大勺香醋，1大勺香油，3大勺涼開水，拌勻後倒入西葫蘆。
成分:
豆腐皮5塊，洋蔥半根，紅椒1個，香菜2根，木耳適量，醬油4大勺，醋3大勺，蠔油半勺，糖1勺，辣椒油1勺，香油幾滴，花生油適量，蔥蒜末適量。
1.將豆皮洗凈焯壹兩分鐘。將木耳用開水焯壹下，焯5分鐘。紅辣椒和洋蔥切絲，豆皮切絲，洋蔥也切絲，香菜切段。
2、調個醬，醬油4勺醋3勺蠔油，半勺糖1勺辣椒油1勺。
3.將醬料倒入盆中，然後滴幾滴香油拌勻。
配料:黃豆芽、黃瓜
拌入辣椒粉1勺，蒜米1勺，芝麻1勺，生抽3勺，醋2勺，蠔油1勺，糖半勺，熱油。
流程:
1:將辣椒粉、蒜末、芝麻混合，倒入熱油拌勻，再加入生抽、蠔油、醋、糖拌勻。
2:豆芽加鹽煮熟，撈出涼水，黃瓜切絲，香菜切碎，倒入食材拌勻。
準備配料:
生菜1(有點大的1)，胡蘿蔔1，蒜瓣4個，蔥1，幹辣椒少許。
香醋2湯匙，醬油2湯匙，辣椒油、花椒油、辣椒油、芝麻適量。1小勺鹽，白糖。
練習:
1:生菜、胡蘿蔔、大蔥切絲，蒜瓣切末，幹辣椒切小塊。
2:生菜、胡蘿蔔加鹽，抓勻腌制10分鐘，然後倒掉水分。
3:然後加入醋、醬油、辣椒油、花椒油、香油、糖、蔥花絲拌勻。
4:加入蒜末、辣椒段、芝麻，倒入熱油。再拌壹下，麻辣爽口的生菜絲就做好了。
所需成分
半棵紫甘藍、半根胡蘿蔔、半根黃瓜、2瓣大蒜、1米椒、2根香菜、1湯匙鹽、1湯匙糖、1湯匙白芝麻、2湯匙醬油、2湯匙米醋。
烹飪步驟
1:紫甘藍洗凈切絲，胡蘿蔔切絲，黃瓜切絲，大蒜切末，米椒圈切絲，歐芹切絲。
2.將1大勺鹽、1大勺白糖加入切好的紫甘藍中，腌制10分鐘，冷水沖洗幹凈，將幹水放入碗中，加入胡蘿蔔絲和黃瓜絲，加入蒜末米椒圈、1大勺白芝麻和適量辣椒面，倒入熱油。加入2湯匙醬油和2湯匙米醋，加入香菜段攪拌均勻。
材料:
黃瓜1、粉絲2根、蒜末20g、辣椒粉5g、白芝麻6g、醬油30g、陳醋15g、蠔油8g、鹽1g、糖1g。
流程:
1:將黃瓜洗凈切絲，將醬油、陳醋、蠔油、鹽、糖混合均勻，將白芝麻、辣椒粉、蒜末倒入碗中，鍋中加油，燒熱，倒入辣椒粉，炒出香味。
2.將調好的汁倒入辣椒粉碗裏，攪拌均勻。將粉絲用熱水燙至變軟。然後控水，拌入黃瓜絲。倒入涼拌醬拌勻。
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