2羊的哪個部位最貴最貴的位置是羊的外腰，俗稱羊蛋，也叫羊寶！如果在市場上買這樣壹對羊寶，基本上也就四五十對！畢竟壹只羊身上只有壹對羊寶，貴壹點無可厚非！最好吃的肉是羊腿肉。羊的大腿非常結實，尤其是腿部肌肉！相信很多人夏天去燒烤都會點這樣的烤羊腿！好香啊！這也是燒烤攤最常見的烤品！
3羊肉怎麽吃？1.燉羊腿湯的做法1。先煮壹鍋開水，把羊腿放入開水中焯五分鐘去血水，撈出洗凈。
2.將洋蔥切成小方塊，將胡蘿蔔切成滾刀狀。
3.在湯鍋中加入2湯匙橄欖油，加熱，加入姜片、洋蔥片、茴香、迷叠香、月桂葉和少許黑胡椒，翻炒至洋蔥變軟收縮。
4.放入羊腿，加水沒過羊腿，大火燒開，再用中火燉1-1.5小時。
5.取出羊腿，把肉從骨頭上刮下來，放回鍋裏。
6、加入胡蘿蔔，(加點水)，加少許鹽，繼續燉至胡蘿蔔變軟。
7.食用時加入適量的鹽、胡椒粉和香菜。
二、蘿蔔燉羊肉+蘿蔔均衡解膩，最合適的搭配，羊肉性溫，最好配壹些涼性平的蔬菜吃。羊肉的“絕配”是蘿蔔。壹方面，葷素搭配可以補充人體所需的各種蛋白質。另壹方面，蘿蔔性寒涼，能潤燥清火，去油膩，助消化。
材料:蘿蔔500克，羊肉250克，植物油，料酒，醬油，鹽，糖，少許蔥和姜。
做法:羊肉、蘿蔔洗凈切塊，分別焯水備用。鍋裏放油，油加熱到七成時，放入糖，用鏟子攪拌至糖起泡，將肉翻炒，待肉上色均勻後，放入醬油，同時放入蔥、姜片。蓋上鍋蓋燉5分鐘，然後加入熱水。大火燉好後，加入料酒，改為文火燉。肉熟了，把蘿蔔倒進鍋裏，加鹽，把肉和蘿蔔燉透。
三、羊肉燉豆腐？羊肉+豆腐，秋冬手腳不會涼。有些人冬天特別怕冷。壹旦飲食涼了，他們就會腹痛腹瀉，或者肚子和腰膝冷痛。這種情況下，壹周吃幾次羊肉燉豆腐就好了。羊肉味甘性溫，能補虛益氣，溫中溫下，促進血液循環，增加禦寒功效。豆腐能補氣、寬中、生津潤燥，生姜也能加速血液循環。吃羊肉配豆腐，不僅能補充多種微量元素，還能起到清熱瀉火、除煩止渴的作用。
材料:羊肉60g，豆腐兩片，生姜15g。
做法:待羊肉熟至八成熟時，加入姜和豆腐，煮熟後調味。
4如何辨別真假羊肉？好吃又貴！這讓很多無良商家動了歪心思，把便宜的肉和壹些羊肉粉當真羊肉賣。其實在選擇羊肉的時候，壹定要看這三個部分。仔細記著，以後就不挑假羊肉了！
乍壹看，羊肉顏色鮮紅，脂肪部分潔白細膩，有的羊肉卷脂肪部分發黃，是冷凍太久造成的。
第二，紋理羊肉的紋理薄，有條紋。
第三，看脂肪分布。羊肉的瘦肉夾雜著脂肪，絲絲分明。有些假羊肉也可以把肥瘦豬肉剁碎，壓成薄片做成這種圖案，但是纖維比較亂，容易識別。