1大樓
有助於長高的食物。
◎牛奶牛奶含有豐富的鈣，這是壹種制造骨骼的營養物質，它很容易被生長期的兒童吸收。雖然喝牛奶不能保證長高，但是身體不補鈣肯定長不高。所以多喝點牛奶也無妨。每天喝3杯牛奶就好。...
牛奶
牛奶中含有豐富的鈣，這是壹種制造骨骼的營養物質，它很容易被生長期的兒童吸收。雖然喝牛奶不能保證長高，但是身體不補鈣肯定長不高。所以多喝點牛奶也無妨。
每天喝3杯牛奶，可以獲得生長所需的鈣。
*不喜歡牛奶→酸奶、奶酪
蛋
雞蛋是最容易獲得的高蛋白食物。很多孩子都喜歡吃雞蛋，尤其是蛋清，富含蛋白質，對孩子的成長非常有益。有些媽媽擔心蛋黃中含有的膽固醇對孩子不好，但是生長期的孩子不用擔心膽固醇值。壹天吃1-2個雞蛋比較合適。
*不喜歡雞蛋→豆腐、奶酪
黑大豆
大豆是公認的高蛋白食物，其中黑豆的蛋白質含量更高，是生長的好食物。煮飯的時候加進去，或者磨成豆漿喝。
*不喜歡黑豆→花生
有助於生長的食物
沙丁魚
沙丁魚富含蛋白質和鈣。沙丁魚中的鈣比其他海藻中含有的植物鈣更容易消化吸收，對孩子的成長很有幫助。此外，鳳尾魚、銀魚、葫蘆魚等帶骨帶肉的海鮮都是不錯的食物。如果吃銀魚的時候覺得有限，可以磨成銀魚粉，和牛奶壹起喝。
*不喜歡沙丁魚→秋刀魚、鯖魚
菠菜
菠菜富含鐵和鈣很多孩子不喜歡吃菠菜，所以不要把它做成涼拌。可以切成炒飯絲，也可以加到紫菜飯裏。
*不喜歡菠菜→生菜、青椒
橙
富含維生素C，有助於鈣的吸收。但橘子是秋冬季節的時令水果，可以根據季節不同選擇草莓、菠蘿、葡萄、獼猴桃等時令水果。這樣可以很好的攝取維生素。
*不喜歡橙子→菠蘿、葡萄、獼猴桃、草莓。
胡蘿蔔
富含維生素A，有助於蛋白質的合成。孩子壹般不喜歡吃整根胡蘿蔔，可以做不同的菜。比如不喜歡胡蘿蔔汁，可以用蘋果榨汁，中和胡蘿蔔的味道。另外，在烹飪雞肉、豬肉、牛肉時，可以將胡蘿蔔切成細絲壹起炒，既能給孩子調味，又更有營養。
*不喜歡胡蘿蔔→南瓜、青蒜
生長和身高的最佳高蛋白食物
碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素、無機物和纖維素都是生長必需的營養物質，需要均衡攝入。其中蛋白質是最重要的營養元素，所以飲食壹定要以高蛋白食物為主。媽媽可以根據孩子的口味做菜，但無論做什麽，最好包括以下食物。
成長過程中壹定要均衡攝入五種營養素，壹定要多吃富含蛋白質、鈣、鐵、維生素的食物。
●富含蛋白質的食物:這類食物為生長提供必需的蛋白質。生長的關鍵在於生長激素的分泌。不分泌生長激素，肯定長不高。蛋白質是促進生長激素分泌的重要營養素，也為孩子制造肌肉和血液。
*大豆、豆漿、豆腐、牛肉、豬肉、雞肉和其他肉類、魚類、貝類等。
●富含鈣的食物:如果其他營養素有助於生長，那麽鈣就是直接影響生長的營養素。大部分營養素分布在各種食物中，只要吃就能攝入，但富含鈣的食物範圍比較窄。如果不吃這些食物，可能會造成缺鈣，影響正常生長。
*牛奶、海帶、紫菜、海苔、生菜、鳳尾魚、銀魚等。
●富含維生素的食物:維生素可以幫助蛋白質、鈣等營養物質的吸收，還可以調節身體的各種機能。特別是維生素D可以促進鈣的吸收，幫助骨骼生長。
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*菠菜、胡蘿蔔、南瓜、海苔、紫菜、蘑菇、蘑菇、橙子、草莓等。
●富含鐵的食物:鐵是血液中血紅蛋白的主要成分，缺鐵會引起貧血。
*紫蘇葉、雞蛋、牛肝、奶酪、海帶、橘子等。
100g幹石斑魚中，可以稱之為蛋白團，44g是蛋白。其余食物按照蛋白質含量從多到少的順序排列，最終的蕓豆中蛋白質含量高達10%。
幹石斑魚>黑豆>花生>青花魚>沙丁魚>雞肉>；魷魚>針魚>秋刀魚>牛肉>；豬肉>；帶魚>黃魚>蝦>人造奶酪>鳳尾魚>明太魚>核桃>雞蛋>牡蠣>黃醬>蕓豆
嫩豆腐醬湯:水煮貝類的鮮湯中放入嫩豆腐、蔥、蔥，雞蛋熬制的嫩豆腐醬湯富含蛋白質和維生素。如果給孩子吃，可以少放點辣椒。
做法:①貝類洗凈，用鹽水浸泡，沸水焯壹下，水留著做湯。
②炒蒜末，倒入上壹步的湯汁。
(3)水燒開後，放入貝類，加入少許鹽調味。
④加入適量的嫩豆腐。
⑤關火前打好雞蛋。
蔬菜雞粥:這是將富含蛋白質的雞肉與富含維生素和無機物的蔬菜相結合的主食。對於沒有食欲的孩子來說，粥是非常好的食物。
做法:①將大米洗凈，用清水浸泡。
②將雞肉清理幹凈，用水煮開。把湯留著喝粥吧。把肉撕成小塊。
③將洋蔥、胡蘿蔔、蘑菇等蔬菜切成丁。
④將泡好的糯米和切菜放入湯中，加熱並不時攪拌。
⑤加入雞絲，小火加熱，最後加鹽調味。
蔬菜蛋羹:蔬菜蛋羹是用富含蛋白質的雞蛋、富含維生素的胡蘿蔔和洋蔥做成的，是幫助孩子成長的好食物。如果鳳尾魚湯能代替水補鈣，營養價值會更高。方法很簡單，很多小朋友都喜歡吃。
練習:
(1)小米碗半碗涼水，打壹個雞蛋，加鹽打散。
②將胡蘿蔔、洋蔥、大蔥切成細粉，放入。
③入蒸鍋蒸15分鐘。
營養豬排讓2歲以上的寶寶長高。
科學研究表明，每年的五月是孩子最容易長大的時候。媽媽最好抓住這個機會給寶寶做壹頓好吃的。
適合年齡:
2歲多的寶寶長高了。
原材料:
豬排1250g，蛋清2個，醬油25g，白糖10g，料酒10g，蔥花5g，芥末粉5g，精鹽5g，味精，咖喱粉2g，植物油2g(實際用量75g)。
練習:
先將豬排洗凈，剁成4厘米長、3厘米寬的小排；鍋中煮至八成熟，放涼，瀝幹水分，加入雞蛋清、精鹽2g、料酒5g、水澱粉，拌勻上漿；然後放咖喱粉、芥末粉、糖、醬油、精鹽3克、味精等。放入碗中，混合均勻制成腌料；炒鍋放植物油，燒至六成熱時放入豬排，炸至金黃色時倒入漏勺，瀝幹多余的油；將蔥花放入炒鍋中翻炒，將炒好的豬排和調料汁放入炒鍋中翻炒，排骨裹上鹵汁後起鍋。
營養的小秘密:
排骨富含優質蛋白質、鋅、鈣等元素，是兒童構建骨組織必不可少的營養物質，具有長皮壯骨的作用。
對生長有害的食物
動物油脂
導致肥胖，阻礙生長。
給孩子準備食物時，要選擇有利於生長的食物，盡量避免對生長有害的食物。
碳酸飲料
影響生長所必需的鈣的吸收，使吸收的鈣隨尿液排出體外。容易造成骨質疏松和蛀牙。
糖
吃糖過多會使身體呈酸性，而為了中和體內的酸性物質，需要消耗更多的維生素，這就可能導致營養不良。