準備食材如下：小白條魚500克，食鹽1茶匙，胡椒粉1茶匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，料酒2湯匙，生姜1塊，面粉30克
具體做法如下：將白條魚捏出腸肚，然後清洗幹凈，再放到湯盆，生姜切絲也放湯盆，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙胡椒粉，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，加入2湯匙料酒，再用手抓勻，抓勻後放入30克面粉，然後再次抓勻！起鍋加寬油燒熱，將腌制好的白條魚，壹條壹條的放到鍋中，中火炸至整體魚酥脆，盛出放涼即可食用！
做法2：紅燒白條魚
準備食材如下：大白條魚3條，蔥姜蒜末適量，豆瓣醬1湯匙，食鹽適量，料酒2湯匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，老抽少許，香菜適量
具體做法如下：將白條魚清理幹凈之後，兩面打上刀花，再抹上料酒和食鹽，腌制壹會，起鍋加油燒熱，將白條魚炸至酥脆，撈出控油備用，鍋內留底油，放入蔥姜蒜末，小火炒香，炒香後放入1湯匙的豆瓣醬，小火炒出紅油，再放入2碗清水，加入少許食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，加入少許老抽，大火煮開，煮開後放入炸好的白條魚，蓋上鍋蓋，煮5分鐘，5分鐘後加入少許水澱粉勾芡，等湯汁濃稠即可出鍋，裝盤後撒上香菜碎即可！
做法3：清蒸白條魚
準備食材如下：大白條魚1條，蒸魚豉油適量，紅辣椒1根，大蔥1段，生姜1塊，食鹽適量，料酒適量
具體做法如下：生姜切絲，紅椒切絲，大蔥切絲，切好壹起放水裏泡著備用。將白條魚清理幹凈之後，用刀從魚肚脊骨兩邊片開，再淋上料酒塗抹均勻，撒上食鹽塗抹均勻，再轉移到盤子裏面，撒上壹半的蔥姜辣椒絲，放入上汽的蒸鍋，大火蒸8分鐘，蒸好後端出白條魚，再倒掉湯汁，夾掉蔥姜辣椒絲，再換上新鮮的蔥姜辣椒絲，加入適量的蒸魚豉油，再用熱油爆香，蔥姜辣椒絲，即可上桌！
做法4：雪菜燉白條魚
準備食材如下：大白條魚3條，雪菜1碗，食鹽少許，姜1塊，料酒2湯匙，生抽1湯匙，老抽1湯匙，澱粉1湯匙
具體做法如下：白條魚去內臟，去鱗片後洗凈瀝幹水分，雪菜洗凈擠幹水分，切成小段，白條表面輕拍上壹層澱粉，起油鍋，加入少許鹽和姜片，白條魚入油鍋，煎至兩面焦黃，加入適量的開水，料酒1湯匙，生抽1湯匙，老抽少許，糖少許和少許鹽，再次煮開，倒入雪菜，中火燒至魚入味即可，出鍋時撒入大蒜！
做法5：香辣小白條
準備食材如下：小白條500克，芹菜桿50克，幹辣椒1抓，胡椒粉1茶匙，生姜1塊，食鹽少許，料酒2湯匙，椒鹽適量
具體做法如下：將小白條捏去腸肚，切點姜絲壹起放入湯盆，加入少許食鹽，加入1茶匙胡椒粉，加入2湯匙料酒，再用手抓勻，腌制壹會備用！接著起鍋加寬油燒熱，將小白條壹條壹條的放入鍋中，炸至酥脆，然後撈出控油備用！鍋內留底油，放入幹辣椒小火炒香，再放入芹菜段，放入炸好的小白條，撒入少許椒鹽，再大火翻炒均勻至芹菜斷生即可出鍋裝盤！