可以買些食譜或者做菜的書籍看看，或者周圍鄰居或者親人也可以跟她們學習，而且這是最直觀最容易學會的方法，也可以在網站找找煲湯的視頻，只要妳想學，世上無難事，只怕有心人呢。
2. 哪裏可以學做藥膳湯
1，歸參山藥豬腰
本品源自《百壹選方》。豬腰500克，切開，剔去筋膜臊腺，洗凈，放入鍋內，加入當歸、黨參、山藥各10克，加水適量，清燉至豬腰熟透。撈出豬腰，待冷，改刀切成薄片，放在平盤上，澆入含有醬油、醋、香油、姜絲、蒜末的調味汁。本品有養血、益氣、補腎的功效。夏季食用，可輔助治療氣血虧損、心悸、氣短、腰酸痛、失眠、盜汗等癥。
2，
老黃瓜瘦肉湯
材料：老黃瓜1500克(2斤半)，瘦肉400克(8兩)，赤小豆100克(2兩)，蜜棗4粒，陳皮1小塊。
做法：選購黃澄澄皮色之老黃瓜，洗凈切邊去瓜，切成大件。瘦肉原塊洗凈;赤小豆也洗凈。陳皮浸軟，洗凈。把適量之清水煲滾，放入老黃瓜、瘦肉、赤小豆、蜜棗、陳皮，同煲2小時，湯成，調味即可。
功效：此湯適合暑熱天飲用，能清熱、解暑、止渴、利尿。,
3，
清補涼湯
材料：淮山、蓮子、百合、沙參、龍眼肉各15克，芡實、大棗、玉竹各10克。
做法：鍋中置600毫升水，放入除龍眼肉外的其他材料。中火煮開後改小火熬煮30分鐘，加入龍眼肉以後繼續熬煮5分鐘，加入冰糖攪勻即可。
功效：具有很好的健脾益氣的功效，同時清熱潤肺。
4，綠豆銀耳糖水
材料：綠豆60克，銀耳15克，冰糖1大匙
做法：綠豆洗凈泡水2--3小時，銀耳泡水發開，去掉黃蒂。鍋中置600毫升水，放入所有材料，用中火煮開後，改用小火繼續煮30--40分鐘加入冰糖即可。
功效：消暑解毒的同時更有益氣補血的功效。
5，
山藥牛肉湯
材料 黃耆30克紅棗30克 牛肉250克、山藥250克;
調料 酒2大匙、鹽1小匙;
作法： 1. 山藥去皮洗凈切片;
2. 紅棗用清水洗凈瀝幹備用;
3. 牛肉沖洗，後用熱水氽燙去血水洗凈備用;
功效解析：
藥為藥食兩用之品，藥用健脾益氣、長肌肉、止泄瀉、除疲勞，飲食可作主食、作蔬菜，或釀酒的原料，常年食用有降血糖、抗血管硬化、延緩衰老等諸多功效;黃芪補氣生肌固表、能增強機體的免疫力、預防病毒侵襲;紅棗益氣補血，健脾益胃，尤其其維生素含量為百果之冠，被營養學家稱為“活維生素素丸”
山藥牛肉湯藥食相兼，偏重於補氣健脾，脾氣虛弱、體倦乏力、機體免疫機能降低者，較適合夏季氣虛者作為日常食補。
3. 哪裏可以學做湯粉培訓，培訓哪家好
直接買市場上有針對湯粉王研發的材料。壹般用到三款：湯底料。腌肉粉。蒜頭油粉。（品牌是：皇，`大`，聖）~~的。就可以。有操作步驟。視頻。詳細比例精確到克的教程。免去了高額的學員。我們也有實體店，也可以提供培訓
潮汕原味湯粉王主要步驟：
1，湯料粉 用法，熬湯： 先用大骨熬湯，然後調入湯料粉，鹽等材料即成高湯。湯鮮，香,清甜，濃厚；；；；
2，腌肉粉用法： 先把瘦肉，及各種要腌制的肉片切成薄片，再加入腌肉粉，油等調料。腌制半小時可用。肉鮮嫩，爽滑，肉彈。。。。。
3，蒜頭油粉用法： 用調和油燒熱加入幹蔥頭末，蒜頭末，炸到金黃色。最後再加入蒜頭油粉。即成蒜頭油。增香去腥味。。。。。
4，制作湯粉。1）燙粉，用大桶燒開壹桶清水，用過濾撈放入米粉，燙制好濾幹水倒入碗內,上面放生菜或枸杞葉。。2）另起壹小鍋（不銹鋼和鋁鍋），取第1步熬好的高湯少許，燒開後加入第2步腌好的肉品，再加入第3步炸好的蒜頭油壹起煮開。並倒入上壹步燙好的粉上。撒上蔥花,小芹菜,即成壹碗正宗的原味湯粉。更多詳細比例，會有打印的資料。
4. 我想學做骨頭湯技術，不知道到哪裏學骨頭湯好
開面館骨頭湯熬制秘方：
原料：
大骨1000克，白蘿蔔200克。
特點就是白蘿蔔可中和湯的油膩和肉酸味，更可以使湯變得鮮美無比，簡單易學，營養健康。
輔料：花椒5粒20克，八角壹顆，蔥段10克，大蒜10克，姜片10克，也可加入枸杞10克，大棗10克，香油,10克，蔥花10克
具體方法：
1，大骨洗凈，冷水下鍋，大火煮沸，用勺子把湯末撈出，改用中火，重復幾次撈幹凈湯末；
2，這時可加少許溫水（有說法加冷水肉會變老）。然後放入花椒5，八角，蔥段，大蒜，姜片，也可加入枸杞，大棗。
3，煮沸後改用小火，煲40-70分鐘後。白蘿蔔切絲投入湯中，加鹽壹勺，白糖,10克（可以代替味精調味）更加健康。再煮開，放入香油和蔥花就可以了。
5. 從哪學做湯啊
雞蛋湯 西紅柿湯 紫菜湯
6. 做湯粉應該到哪裏去學
師傅
7. 煲湯哪裏學
可以跟媽媽學煲湯，或者自己去書店買書自學煲湯也可以的。
中醫養生學的角度來看，冬季的確是進補的好時節。因為進入冬季後，人體新陳代謝減慢，消耗相對減少。冬季進補能夠使營養物質轉化的能量儲存於體內，從而扶正固本，增強抵抗力。尤其是女性，在這個時候增強身體免疫力是很重要的。
黨參黃芪燉雞湯
主料：母雞1只，黨參50克，黃芪50克，
輔料：紅棗10克，姜片，
調料：料酒，精鹽，味精
做法:
1、將母雞下沸水鍋中焯去血水、洗凈；將紅棗洗凈、去核；將黨參、黃芪用清水洗凈、切段。
2、將雞放入燉盅內，加適量水，放入黨參，黃芪、紅棗、料酒、精鹽、味精、姜片，放入籠內蒸至雞肉熟爛入味，取出即成。
黃豆滋補豬手濃湯
材料:豬蹄，生姜，料酒，花椒，茴香，八角，甜玉米，紅棗，枸杞，花生，黃豆
做法:
1、豬手買回來去毛清洗幹凈；
2、鍋中倒入冷水，把豬手剁成大塊放入鍋中，加入料酒、姜片、花椒、八角，開大火煮出血水和浮沫，撈出豬手放入清水盆中洗凈；
3、洗凈後的豬手放入砂鍋，壹次加足水，放入料酒；
4、加入甜玉米、姜片、泡好的黃豆；
6、蓋上蓋子，燒開後加入少許茴香，再開中火燒半個小時左右；
7、加入紅棗、枸杞、花生再燉壹個半小時左右即可酥爛，出鍋前撒上少許鹽調味。
猴頭菇雞湯
材料:猴頭菇三顆，雞半只，枸杞，姜，鹽，料酒，火腿幾片
做法:
1猴頭菇用溫水泡六個小時，用手抓壹下，洗幹凈。
2雞放到沸騰的鍋裏焯水，加兩片姜，壹些酒去腥，焯水完畢撈出來沖洗幹凈
3雞切塊，火腿切片，把雞，火腿，猴頭菇和姜片壹起放進電燉紫砂鍋裏，壹次加足冷水，燉四個小時。最後還有半個小時的時候加枸杞，喝前加鹽調味。
滋補女人湯
材料:雞肉，紅棗，胡蘿蔔，銀耳，香菇，油，姜，酒，蔥粒，鹽，醬油
做法:
1.雞肉切大片，加所有的配料腌制十五分鐘。
2.銀耳用溫水泡發，洗凈，去蒂，撕成小塊。香菇也用溫水泡發，切壹個十字花刀。
3.將所有的食材放入燉盅內，加壹碗礦泉水，隔水燉2小時，聞著香味即可。
滋補老鴨湯
主料：凈老土鴨2500克
調料：枸杞，冬瓜，蘿蔔，海帶，鹽5克，胡椒粉3克，黃酒2克，蔥白5克，姜片2.5克，味精1克
做法:
1、將鴨宰殺治凈，切成3厘米寬，5厘米長的塊，去掉汙染，姜切片備用。
2、鍋置旺火上，下豬油炒5分鐘至金黃色，香氣撲鼻時，加料酒。
3、砂罐至微火上，壹次放卟清水35000克，清燉3小時後，加味精即成。
8. 像魚基礎湯這樣的湯類在哪裏可以學
可以到圖書市場去買壹些關於做湯的書，和做菜的書，自己看壹看。可以和自己周邊的鄰居或親屬詢問，到飯店吃飯的時候，可以點壹個湯，然後問壹下師傅是怎麽做的，慢慢的就學會了。
9. 哪裏可以學到做牛肉湯的技術
烹飪學校都可以進行學習，妳可以去當地的學校看看。
10. 學習燉湯哪裏好，正宗燉湯培訓
其實煲和燉就是用不同的烹飪方法來制作湯
煲湯就是將原料放入沙鍋直接在火上燒，而燉就是專將原料經屬過出水，加入輔料，放入輔料，隔水蒸。
煲湯就是將原料用大火燒開轉文火煲3小時左右，制作方法比較簡單，但是最好不要在中間加水，不然會破壞整個湯的口感，濃湯和清湯可以根據個人口好來制作，將酸性原料的鮮味竟數展現，同時不會很腥膩。
燉湯相比較就有點復雜，如果妳所用的是酸性原料的話就壹定要事先經過去腥膩的處理，然後加入輔料，清水在隔水蒸4——6小時，這樣可以保住原料的原汁不被流失，口感清爽。
現在的上海人也比較註重營養，對於湯的選擇也很多了。
尤其是酒店。
我只是把我知道的說出來，如果有什麽不對的還請間量，至至少我學的知識裏就著點。區別大致就這麽分的了