長夏之前的每壹天，孩子們都會向隔壁的第壹戶人家要壹碗米飯，這被稱為“拿夏夏米飯”。挖點竹筍，“偷”點蠶豆，用點蒜苗。夏天的時候，我會把米和食材露天煮，把青梅和櫻桃放在飯上，分發給前幾天給飯的人，第壹小碗。民間認為，兒童食用後可以預防中暑。
長夏米中含有雷筍、豌豆、蠶豆、莧菜等調味品，寓意“五谷豐登”。長夏吃五色飯，有壹年四季身體健康的意思。
長夏水稻做法:
1，糯米洗凈瀝幹
2.將臘肉丁放入煎鍋中翻炒，出香味後將筍丁和豌豆壹起翻炒。
3、放少許料酒，翻炒至材料五成熟左右，放入洗凈的糯米壹起翻炒至米飯微黃，瀝幹水分，口味重的話加點鹽。
4.大火燒開後，小火煮大概需要40到50分鐘。
“助”的意思是支持。蘇軾《院中試烹茶》中有壹句“五千卷不必捧胃於腹”。長夏是夏天的開始。嵊州人夏天吃蛋吃心，吃筍吃腿，吃豆吃眼，吃人吃身。目的是祈求身體、心臟、腿部等重要部位的健康，預防疾病，順利度過炎熱的夏季。
舊時在農村，將紅豆、黃豆、黑豆、綠豆、綠豆等五色豆與白米混合，煮成“五色飯”。後來演變成用日本豆肉煮糯米飯，菜品由莧菜和黃花魚湯組成，稱為“長夏飯”。用紅茶或核桃殼煮雞蛋，稱為“長夏蛋”，互相餵食。用彩色線編織蛋蓋，掛在孩子的胸前或窗簾上。小孩子玩長夏蛋，蛋殼很結實但不碎才能贏。俗話說“長夏胸掛蛋，小兒不患夏。”
夏季發病是夏季常見的腹脹、厭食，乏力、消瘦，尤其是兒童。現在還有兒童用的五色絲繩，稱為“長夏繩”。那壹天，吃“腳骨筍”是寧波的習俗，這是用黑竹筍煮熟的，每根三四英寸長，不切開。吃的時候要挑兩根粗細相同的竹筍，壹口吃掉，說吃了會讓腳和骨骼健康(健康)。然後吃軟菜(君達菜)，說吃了以後夏天就不會起痱子了，皮膚也像軟菜壹樣光滑。
漫長的夏天過後，又是壹個炎熱的夏天。人們在漫長的夏天吃壹些食物，通常是希望祈求和平。如浙江嵊州人認為，拄著拐杖吃雞蛋(意為“養”)，拄著拐杖吃竹筍，夏天拄著拐杖吃豌豆；湖南長沙人，夏天吃糯米粉拌鼠草做成的湯圓，稱為“長夏湯”。民間有句俗語叫“吃長夏湯，馬史入坑”，“長夏吃個球(讀作“陀”)，壹只腳過河”，指的是他力大無比，身輕如燕；
上海郊區的農民長夏用小麥粉和糖做成條狀的食物，這種食物被稱為“麥蠶”。人們吃了它們，就可以避開“夏天”。湖北省通山縣的人們把長夏視為壹個重要的節日。長夏，銅山人，吃泡過的草莓、蝦仁、竹筍，人稱“吃泡過的眼睛，吃蝦仁力氣大，吃竹筍強腳壯骨”。閩南長夏吃蝦面，就是買蝦，在面裏煮。蝦煮熟後變紅，表示吉祥，蝦與夏天諧音，是對夏天的祝願。