2017年五壹家裏來客人讓妳超有面子的七道菜做法
五壹家裏來客人了怎麽辦?要做什麽菜才比較好呢?下面，我就為大家講講五壹家裏來客人做菜的方法，希望對大家有所幫助!
魚香千葉豆腐絲
用料：
千葉豆腐、 木耳、尖椒、胡蘿蔔、蒜、紅幹椒、糖、白醋、老醋、鹽、胡椒粉、水澱粉、生抽老抽、幹澱粉
做法：
1)千葉豆腐切細絲，放上少許幹澱粉拌勻
2)木耳泡發洗凈切細絲備用，胡蘿蔔切絲，尖椒洗凈去心切絲
3)將醬油，胡椒粉，鹽，糖，醋，蒜放在碗中調成魚香汁
4)起鍋熱油，把幹紅椒炒香，下豆腐絲煸炒片刻
5)下入胡蘿蔔絲煸炒，放入木耳絲煸炒勻
6)倒入魚香汁大火炒勻入味，可嘗口再放調料
7)淋入水澱粉至稠即可出鍋
蒜蓉開背蝦用料：
大蝦、油、鹽、雞精、蒜、青尖椒、紅尖椒
做法：
1)將蝦泡洗幹凈，將蝦切去腳和頭，從中間切開，尾部不要切段
2)切好的蝦洗凈去蝦腸蝦線，尾朝上擺好，蒜切碎
3)將植物油燒熟加入壹半蒜炸至黃色
4)倒入生蒜中，加鹽和雞粉拌勻即成油蒜蓉
5)均勻的塗沫在蝦身上，青紅椒切碎
6)水開後上蒸鍋蒸十分鐘，取出後可將盤中的湯倒掉壹部分將盤邊擦幹凈
7)撒上尖椒碎，取壹幹凈的鍋倒油燒至有白煙冒出後淋在蝦上
扇貝粉絲用料：
扇貝、粉絲、海鮮醬油、蒜、鹽、料酒、香蔥、油、老抽、紅椒
做法：
1)將扇貝洗凈，粉絲用涼水泡軟後再用開水燙壹下
2)把粉絲盤在扇貝裏。蒜切碎後煸炒壹下放在粉絲上
3)把調料調成汁淋在粉絲上，開水入鍋蒸八分鐘取出
4)鍋中燒壹些熱油淋在上面即可食用，放上香蔥和紅椒末更美觀
肉末炒黃瓜錢用料：
幹黃瓜錢、豬肉末、油、鹽、老抽、糖、料酒
做法：
1)將幹黃瓜錢倒入碗中
2)加清水泡軟
3)泡洗幾次至水清，黃瓜軟透擠幹水備用
4)肉餡加老抽，糖，料酒腌制壹會兒
5)起鍋熱油，下肉餡煸熟
6)倒入黃瓜錢，加適量鹽煸炒幾分鐘
怪味雞腿用料：
雞腿、蔥絲、鹽、香油、麻醬、芝麻、紅油、糖、花椒油、味素、醋、醬油
做法：
1)將雞腿洗凈，焯去血水，換清水煮熟，取出去骨。
2)將油燒熱，將***椒大料下入炸香
3)去掉花椒大料，並將所有調料兌成料汁
4)將雞腿切成條碼在盤中，淋上料汁
嫩炸牛肉用料：
牛三岔、油、鹽、胡椒粉、老抽、澱粉、孜然芝麻
做法：
1)將牛肉切成薄片，用水反復泡洗掉血水
2)洗好的`牛肉擠幹水份，加入醬油、鹽和胡椒粉腌20分鐘，再加入澱粉抓勻
3)將油燒至七成熱時把牛肉下入滑散
4)炸幾分鐘牛肉變色炸透撈出
5)撒上孜然芝麻即可食用
雞胗土豆球用料：
雞胗、土豆球、油、鹽、尖椒、蔥姜、醬油、蠔油、糖、花椒油、大料、老抽、料酒
做法：
1)雞胗泡洗幹凈，在雞胗上劃出花刀
3)劃好的雞胗再用清水泡洗出血水
4)鍋中放清水，把雞胗焯燙
5)換清水，加入老抽，料酒，大料把雞胗煮十多分鐘去腥上色
6)撈出備用，土豆球解凍，抖上幹澱粉
7)下油鍋炸至金黃，炸好的土豆球控油
8)鍋中留底油，下蔥姜炒香後加入雞珍和土豆
9)加入蠔油，醬油，鹽，花椒油，尖椒片炒勻
10)點水澱粉，點明油出鍋
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