蒜蓉烤牡蠣
材料:12生蠔、5瓣蒜、壹根蔥、半個紅辣椒、壹小撮白辣椒、適量鹽。
做法:烤箱預熱200度。洋蔥切成蔥花，大蒜壓成蒜泥，紅辣椒切成細粉；在小鍋裏加入3湯匙油，翻炒大蒜2分鐘，直到大蒜脫水變白；將大蒜與油和蔥花、紅椒混合，然後加入白胡椒和適量鹽；準備好食材後，撬開牡蠣，觀察牡蠣殼，找出較大的壹塊，使其面朝下；戴上手套緊緊握住牡蠣，從兩個牡蠣殼的接合處壹點點插入壹把刀；平行轉動刀找出施加點，用力向上撬開壹條小縫；這時候不要用蠻力打開牡蠣殼。有壹塊肌肉連接上下貝殼。用刀在上面的殼上刮肌肉，顯然會讓殼很容易分離。將牡蠣肉稍微沖洗幹凈，去除牡蠣殼碎片，放在烤盤上；將調好的蒜油均勻倒在生蠔上，每只半茶匙左右；在200度的烤箱裏烤8-10分鐘。
奶酪烤牡蠣
材料:5個牡蠣，菠菜，大蒜，切碎的洋蔥，帕爾馬幹酪，檸檬汁，紅辣椒，鹽，油和黑胡椒。
做法:將菠菜的根部掰斷，清洗幹凈，切成3厘米的塊，然後放入沸水中焯壹下，再撈出瀝幹備用；紅辣椒切3厘米絲；將新鮮的牡蠣殼打開，用流水將牡蠣肉和牡蠣殼沖洗幹凈，然後取出牡蠣肉，用檸檬汁和椒鹽腌制5分鐘左右；炒鍋中火加熱油，放入蒜末和洋蔥末炒香，再放入焯水的菠菜和紅辣椒絲炒片刻，再放入鹽和黑胡椒炒勻；將炒好的菠菜絲和紅辣椒平均分成五份裝入五個半牡蠣殼中，然後將五份生牡蠣肉放回牡蠣殼中；最後，在牡蠣肉上撒上切碎的帕爾馬幹酪，放入預熱到200度的烤箱中，烘烤5分鐘，使幹酪融化。
第二，轟炸
酥脆牡蠣
配料:牡蠣、低筋面粉、面包屑、卷心菜、雞蛋、鹽、黑胡椒、番茄醬(沙拉醬)
做法:將牡蠣去皮留肉，洗凈，控幹水分，加入壹勺鹽和半茶匙黑胡椒腌制半小時；牡蠣去皮留肉，洗凈，控幹水分，加入壹勺鹽和半茶匙黑胡椒腌制半小時；冷水浸泡半小時至酥脆，撈出瀝幹，做這道菜的底；雞蛋打散，用少許鹽調味；先將牡蠣浸入蛋液中；然後蓋上面粉，再蘸蛋液；然後裹上面包屑；將鍋裏的油加熱；當油燒至七成熱時，將牡蠣放入鍋中炸至金黃酥脆。把生蠔鋪在白菜絲上，吃的時候蘸番茄醬或者沙拉醬。
第三，油炸
牡蠣煎蛋卷
配料:生蠔、快餐、雞蛋、土豆澱粉、鹽、雞粉。
做法:生蠔可以去海鮮市場買去殼的；買回來洗泥沙；快餐洗凈，切成小塊；將土豆澱粉和玉米澱粉按照2: 1的比例混合，加水攪拌均勻。水與粉的比例為3:1；燒熱鍋，要很燙，倒入植物油，然後倒入生蠔，用木制品快速翻動；加入調好的粉，炒至凝固透明；直接打兩個雞蛋，攪拌均勻；加入快餐部分，煎至兩面全熟，即可食用。
第四，烹飪
牡蠣豆腐卷心菜湯
配料:牡蠣、豆腐、大白菜、蔥姜、海帶、鹽、香油。
做法:蔥姜涮鍋；加入生蠔翻炒，加入少許料酒；加入豆腐；加入白菜翻炒；倒開水；第壹次煮的時候，放入海中，小火煨20分鐘，加鹽和香油，然後撈出。
牡蠣粥
食材:牡蠣、粥、蔥姜、香菇。
做法:煮粥過程中間做準備，香菇切碎；用微波爐加水煮熟的蘑菇；用橡膠滾軸把姜磨成姜泥。這個橡膠掃帚很容易使用。用完後可以用水清洗，姜膏還是很細的。將準備好的食材，連同提前嘗好的生蠔，放入煮好的粥中，煮10分鐘。
第六，投機
牡蠣炒什錦蘑菇。
配料:牡蠣、什錦蘑菇、花生油、小紅椒、蔥花、鹽、蠔油、醬油、糖、料酒、水澱粉。
做法:香菇洗凈，牡蠣用水沖洗幹凈；紅辣椒切圈，蔥姜切末，香菇洗凈，大香菇用手撕成小塊。為了保持蘑菇的美味，最好不要用刀切開；將各種蘑菇放入開水鍋中焯壹分鐘左右，然後撈出，焯的時候加壹點油；燒熱鍋，鍋裏放油；油熱時，放入洋蔥和紅椒圈翻炒；倒入牡蠣，快速翻炒，炒至有濃郁鮮香。將鮮味略炒，料酒煮，放入開水中，取出什錦菇控制水分含量；大火翻炒香菇，加入少許蠔油、生抽、鹽、糖調味。這是因為如果有些湯可以用少許水澱粉勾芡，就可以出鍋取汁了。