呼吸
蓮藕為什麽會有很多小洞？
真正的作用可能有兩個，但都和它生長在水底的淤泥裏有關:第壹，植物也有呼吸的作用，蓮藕生長在淤泥裏是接觸不到空氣的。這些孔與葉柄上的孔相連，有助於空氣和水蒸氣的流通。二是蓮藕上有洞，可以減輕重量，避免蓮藕越來越重，在泥裏越陷越深，還沒等葉子長出來，蓮藕就被“淹死”了！
蓮藕為什麽有很多洞？
蓮藕是壹種低脂食品，營養價值很高，可以生吃、清蒸、油炸、煲湯。蓮藕可分為家養蓮藕和野生蓮藕，野生蓮藕比較少見。家藕分為粉藕(如田藕)和酥藕(如蕩藕)。粉蓮藕外觀呈白色，可煮，適合燉湯；脆皮蓮藕呈紅色，不易煮開，韌性好，香甜多汁，適合烹飪。有壹個區分蓮藕的竅門，可以看壹下中心孔的數量:比如搖擺蓮藕有9個孔，而田蓮藕有11個孔。蓮藕要白皮，粗短，最好聞起來香。不要選擇有斑點或者已經縮水變色的蓮藕。蓮蓬頭頂端的“鸚哥頭”越小越好。蓮藕頂端的第壹段叫蓮蓬頭，味道最好，適合生吃，維生素含量高，纖維含量低。生蓮藕有潤燥的功效，特別適合體熱或長痘的人。生吃的時候壹定要清洗幹凈。蓮藕的第二段和第三段比較老，最適合用來燉。其他部分太稠，只適合做湯。煮熟的蓮藕含鐵豐富，體質虛弱、貧血的人可以多吃。很多人會把蓮藕的皮刮下來，其實是壹種浪費。蓮藕皮含有豐富的纖維素，如果沒有發黴、腐爛、變黑，就沒必要扔掉。蓮藕加熱後會變黑是因為富含維生素C、鐵等還原性物質，加熱後會氧化，顏色會變深。長時間燉蓮藕，最好用陶瓷或不銹鋼器皿，避免用鐵鍋、鋁鍋，盡量不要用鐵刀切蓮藕，減少氧化。蓮藕含有豐富的維生素C和粗纖維，不僅能幫助消化，防止便秘，還能補充人體所需的碳水化合物和微量元素，防止動脈硬化，改善血液循環，有益健康。壹般建議壹周吃三次蓮藕，晚餐吃效果最好。吃了蓮藕排骨之後，可以提高睡眠質量。蓮藕可以健脾益胃，孕婦可以多吃蓮藕，可以清除腹中積血，促進乳汁分泌。蓮藕湯有鎮咳作用，連根帶皮榨汁直接飲用，可治療劇烈咳嗽。但脾胃消化功能低下、胃及十二指腸潰瘍患者不宜吃蓮藕。大便稀的人不宜生吃。市場上有些蓮藕白得出奇，不像蓮藕的本色。它們很可能是用檸檬酸洗過的“漂白藕”。買回來很好看，四五個小時就變色了，味道不好，所以買的時候要小心，盡量不要買顏色太白的蓮藕。
蓮藕為什麽分七孔蓮藕和九孔蓮藕？它們不同嗎？
蓮藕分為七孔和九孔。常見的蓮藕壹般分為七孔蓮藕和九孔蓮藕。
七孔蓮藕又名紅花蓮藕，皮褐黃色，體短而粗，生吃有苦味。
九孔蓮藕又名白蓮藕，皮光滑，銀白色，身細長，生食脆甜。
無論哪種蓮藕，其營養價值相差不大，只要新鮮，都適合燉煮。九孔蓮藕含水量高，汁脆，涼拌或清炒最合適。
蓮藕為什麽有很多洞？200分
蓮藕的生長離不開空氣。因為水底的淤泥中空氣很少，所以要采用各種方法來吸收空氣。蓮藕的節之間有很多根，空氣通過蓮藕的孔傳到根部。這些孔是空氣的通道。就像人的氣管，是妳為了生存不得不遊泳的東西。
蓮藕上的洞有什麽用？
事情是這樣的。
植物自發地吸收土壤中的養分。植物需要呼吸來產生能量。他們要妳吃飯，需要自己呼吸給妳提供能量。
在這種情況下，蓮藕將不得不在它的胃裏長出壹些洞來儲存氧氣。
九孔蓮藕和十壹孔蓮藕有什麽區別？
壹般來說蓮藕有7孔，9孔，11孔。蓮藕可分為池塘蓮藕和田間蓮藕。兩者的區別取決於中心孔的數量。池塘蓮藕9孔，田間蓮藕11孔。池塘蓮藕，又叫池塘蓮藕，比較脆甜多汁。七孔蓮藕又名紅花蓮藕，皮褐黃色，體形短粗，生蓮藕味苦；九孔蓮藕又名白蓮藕，皮光滑，銀白色，身細而長，生蓮藕味脆而甜。蓮藕還可以分為家養蓮藕和野生蓮藕。野生蓮藕的形狀與家養蓮藕明顯不同。國產蓮藕的蓮藕節短而粗，而野生蓮藕節細長，兩米多長，最細的接近乒乓球直徑。
此外，人們認為蓮藕有洞，說明這種植物很有靈性，很“癡迷”，所以稱之為“靈菜”。“九孔蓮藕”最為珍貴。即使都是九孔蓮藕，不同土壤出產的蓮藕，由於營養成分和微量元素不同，在外觀和口感上也可能略有不同。湖北產的糯藕湯，比如著名的湖北小吃蓮藕排骨湯。但是江浙滬壹代的蓮藕燉排骨湯不好吃，燉的還不錯。也許好泥做好藕。
蓮藕中間的洞為什麽會有泥？
本來出水的時候是沒有泥的，但是轉賣給攤販之後，因為擠的貨太多而壞掉了。攤販為了美觀還會把皮上帶泥的家具洗幹凈，泥巴流下來倒進破藕桶~ ~
蓮藕到底有幾個洞？
蓮藕分為七孔和九孔。蓮藕起源於印度，傳入中國已有3000多年的歷史。七孔蓮藕又名紅花蓮藕，皮褐黃色，體形短粗，生蓮藕味苦；九孔蓮藕又名白蓮藕，皮光滑，銀白色，身細而長，生蓮藕味脆而甜。當然，七孔九孔只是壹種粗略的區分方式。不是所有的蓮藕都是七孔九孔的。兩種蓮藕都含有豐富的蛋白質、維生素C、B1以及鈣、磷、鐵等無機鹽。根據蓮藕的特性，吃法略有不同:七孔蓮藕澱粉含量高，水分少，糯而不脆，適於煲湯；九孔蓮藕含水量高，脆嫩多汁，最適合涼拌或清炒。民間諺語說:“荷花是寶，秋荷最有幫助。”立秋後，蓮藕上市了。這時，天氣變得幹燥。吃點蓮藕可以滋陰清熱，潤燥止渴，清心安神。同時蓮藕性溫，有收縮血管的作用。多吃可以潤肺養血。蓮藕是秋季餐桌上的健康菜肴。生吃和熟吃各有各的功效。蓮藕可以生吃，也可以熟吃，生吃熟吃各有好處。中華中醫藥學會醫學博士莊幹柱介紹，生藕清熱潤肺，涼血化瘀。可涼拌，或鮮蓮藕汁，混以鮮梨汁、甘蔗汁等。，可以治療口渴、陰傷、焦慮等癥狀，對緩解痘痘癥狀也很有效。蓮藕煮熟後可以健脾開胃，止瀉固精。另外，經常用腦的人多吃蓮藕，可以補血補髓，安神健腦；女性吃蓮藕可以達到調血、補血、面色紅潤的效果；蓮藕還能清肺止血，是肺結核患者的最佳食物。人們平時吃的時候，往往會把蓮藕節扔掉。其實蓮藕結本身就是很好的藥材，而且營養豐富。紅糖煎藕節對吐血、咯血、血尿、便血、崩漏都有很好的療效，建議人們不要丟棄藕節。加點淡醋保持* * *。蓮藕的吃法有很多種，可以單獨煮，也可以做食材。據莊幹柱介紹，鮮蓮藕燉排骨、涼拌蓮藕片、蝦絲、魚香蓮藕絲都是常見的吃法，還可以做成蓮藕丸子、蓮藕湯圓、蓮藕粥、蓮藕餅等花樣。購買蓮藕時，應選擇肥壯、無害、不變色、不生銹、不斷打結的。頂部的“鸚哥頭”越小越好。做鮮藕時不要用生鐵鍋，否則容易變色、掉色。蓮藕去皮後，暴露在空氣中很容易變色。可以用淡醋泡5分鐘再撈起，保持白嫩。炒蓮藕時，邊炒邊加點水，炒出來的蓮藕會潔白如玉，不易變色。
蓮藕到底有幾個洞？
蓮藕分為七孔和九孔。蓮藕起源於印度，傳入中國已有3000多年的歷史。
七孔蓮藕又名紅花蓮藕，皮褐黃色，體形短粗，生蓮藕味苦；九孔蓮藕又名白蓮藕，皮光滑，銀白色，身細而長，生蓮藕味脆而甜。當然，七孔九孔只是壹種粗略的區分方式。不是所有的蓮藕都是七孔九孔的。
兩種蓮藕都含有豐富的蛋白質、維生素C、B1以及鈣、磷、鐵等無機鹽。
根據蓮藕的特性，吃法略有不同:七孔蓮藕澱粉含量高，水分少，糯而不脆，適於煲湯；九孔蓮藕含水量高，脆嫩多汁，最適合涼拌或清炒。
民間諺語說:“荷花是寶，秋荷最有幫助。”立秋後，蓮藕上市了。這時，天氣變得幹燥。吃點蓮藕可以滋陰清熱，潤燥止渴，清心安神。同時蓮藕性溫，有收縮血管的作用。多吃可以潤肺養血。蓮藕是秋季餐桌上的健康菜肴。
生吃和熟吃各有各的功效。蓮藕可以生吃，也可以熟吃，生吃熟吃各有好處。中華中醫藥學會醫學博士莊幹柱介紹，生藕清熱潤肺，涼血化瘀。可涼拌，或鮮蓮藕汁，混以鮮梨汁、甘蔗汁等。，可以治療口渴、陰傷、焦慮等癥狀，對緩解痘痘癥狀也很有效。蓮藕煮熟後可以健脾開胃，止瀉固精。另外，經常用腦的人多吃蓮藕，可以補血補髓，安神健腦；女性吃蓮藕可以達到調血、補血、面色紅潤的效果；蓮藕還能清肺止血，是肺結核患者的最佳食物。
人們平時吃的時候，往往會把蓮藕節扔掉。其實蓮藕結本身就是很好的藥材，而且營養豐富。紅糖煎藕節對吐血、咯血、血尿、便血、崩漏都有很好的療效，建議人們不要丟棄藕節。
加點淡醋保持* * *。蓮藕的吃法有很多種，可以單獨煮，也可以做食材。據莊幹柱介紹，鮮蓮藕燉排骨、涼拌蓮藕片、蝦絲、魚香蓮藕絲都是常見的吃法，還可以做成蓮藕丸子、蓮藕湯圓、蓮藕粥、蓮藕餅等花樣。
購買蓮藕時，應選擇肥壯、無害、不變色、不生銹、不斷打結的。頂部的“鸚哥頭”越小越好。做鮮藕時不要用生鐵鍋，否則容易變色、掉色。蓮藕去皮後，暴露在空氣中很容易變色。可以用淡醋泡5分鐘再撈起，保持白嫩。炒蓮藕時，邊炒邊加點水，炒出來的蓮藕會潔白如玉，不易變色。