原料
蘿蔔500克，糖醋適量。
準備
(1)蘿蔔洗凈，切成細絲，放入碗中。
(2)蘿蔔絲上撒糖，白糖上澆醋，吃的時候拌勻。
特性
也可以換成綠蘿或者胡蘿蔔，方便。
涼拌蘿蔔纓
1.將蘿蔔纓兩端切掉，去掉剩余的葉子，只取中間的硬莖，洗凈，放入沸水鍋中焯壹下，取出瀝幹水分，切成寸段，即可食用。
2.將食用油燒至九成熱，放入10多片辣椒，辣椒呈棕色時取出，趁熱將油澆在蘿蔔苗上。
3.加入適量的鹽、味精和香油，拌勻即可食用。
肉末燜蘿蔔【說明:可以作為幼兒園寶寶的食譜】
材料:
250g瘦豬肉，1kg蘿蔔。
植物油75g，醬油50g，精鹽10g，味精5g，水澱粉20g，蔥蒜各12g。
方法:
1，將豬肉剁碎；小水蘿蔔洗凈，切成1 cm見方的丁，用開水焯壹下。
2.鍋中放油，加熱後放入蔥、味精、青蒜翻炒，水澱粉勾芡。
特點:汁多味美。
制作關鍵:蘿蔔要燙過再炒，可以去除蘿蔔的腥味，炒出來的蘿蔔味道好。烹飪前，將蘿蔔勾芡，將汁液裹在上面，增加風味。
芝麻醬蘿蔔
食譜分類:全素菜-& gt；小紅蘿蔔
材料:蘿蔔400g，胡蘿蔔100g，芝麻醬5g，精鹽12g，米醋10g。香油10g。
調料:未知
烹飪方法:
1.放水蘿蔔。把胡蘿蔔的發根和流蘇去掉，用刷子在流水下洗凈，切成細絲，放在盤子裏。
2.芝麻醬放鹽，用涼開水拌勻，淋在蘿蔔絲上，淋上香油和米醋拌勻，即可食用。
菜肴特點:清爽開胃，香而不膩，是佐餐佳品。
芝麻醬蘿蔔
食譜分類:全素菜-& gt；小紅蘿蔔
材料:蘿蔔400g，胡蘿蔔100g，芝麻醬5g，精鹽12g，米醋10g。香油10g。
調料:未知
烹飪方法:
1.放水蘿蔔。把胡蘿蔔的發根和流蘇去掉，用刷子在流水下洗凈，切成細絲，放在盤子裏。
2.芝麻醬放鹽，用涼開水拌勻，淋在蘿蔔絲上，淋上香油和米醋拌勻，即可食用。
菜肴特點:清爽開胃，香而不膩，是佐餐佳品。
回答:2006年7月9日22:37:* * 0條評論...其他回答***1評論┆報道。
錢鈞
[秀才]<水蘿蔔豬肝粉絲湯>
食材:蘿蔔、豬肝(我用的是熟食)、粉條。
練習:
1.蘿蔔帶皮豬肝切片。
2.加熱鍋裏的熱油。蔥姜爆香後，放入豬肝，加入料酒，翻炒幾下，放入蘿蔔片，繼續翻炒半分鐘。
3.倒入壹半骨頭湯，壹半水，不放所有食材。
4.大火燒開後，轉中火約三分鐘，加入粉條繼續燒三分鐘左右。
5.加入適量老陳醋、雞精、香油、香菜。
離開鍋
小貼士:
生豬肝也可以，但是需要處理。
生豬肝的處理:
豬肝用白醋浸泡2小時，然後用清水反復沖洗，再用醬油、料酒、生粉均勻腌制15分鐘，然後大火翻炒。
用刀拍蘿蔔
原料鮮蘿蔔金半精鹽五錢醬油二錢老陳醋香油三分。
制造工藝
蘿蔔洗凈，用刀背拍壹下，用直刀切成五長段，拌上鹽，再淋上醬油、醋、香油。如果把蘿蔔切成細絲，澆上各種調料，就會和蘿蔔絲混在壹起。
吃油蘿蔔
原料
主料:粉紅蘿蔔500克，調料:白糖50克，白醋40克，植物油25克，蔥10克，鮮姜5克，精鹽2克，幹紅辣椒1。
制造工藝
1.將蘿蔔去掉細毛，消毒洗凈，從中間壹分為二，每壹片放在案板上，用直刀從蘿蔔背面以0.1 cm的刀距刮成梳子狀，每10刀換壹段，全部切好後放入小鍋內，加入2克精鹽片刻，幹紅辣椒用溫水浸泡使其變軟。
2.將植物油倒入鍋中，加熱，加入辣椒絲。炸至紫紅色時加入壹碗開水和白糖，中火煮糖，糖汁變粘時加入白醋，口味酸甜時離鍋端離火，即把汁當油吃。將腌制好的蘿蔔瀝幹水分，在蘿蔔段上均勻撒上蔥和姜絲，倒入油和汁，浸泡半小時即可食用。
3.用手將每節吃油蘿蔔擰成扇形，放在盤子裏；從盤子的外圈開始擺動，依次連接各個圓面，對齊刀口，整齊的擺放第壹層。裏面的中心可以和外圈平，放第二層的時候可以縮小半圈，* * *三層會凸起成圓形。放置後，在蘿蔔上澆些油汁，將油汁中的蔥、姜絲、紅辣椒絲包裹在蘿蔔周圍即可食用。
糖醋蘿蔔
食材:蘿蔔500克，糖和醋適量。
制法:(1)蘿蔔洗凈，切成細絲，放入碗中。
(2)蘿蔔絲上撒糖，白糖上澆醋，吃的時候拌勻。