1.白色異物呈顆粒狀也沒關系。它是黃油，牛肉中的脂肪是高溫後形成的。如果用微波爐加熱就沒了，加熱到30-50的牛肉幹更好吃。
2、牛肉幹放久了不排除變質，但變質的牛肉幹大多有味道，妳可以從顏色和氣味上鑒別。
3、牛肉幹有長白點，長黴菌的可能性比較大。黴菌中的黃曲黴素是壹種致癌物質，進入人體後會引起身體器官的病變，對身體造成傷害，所以不要吃。
4.腌制食品表面會因鹽的沈澱而出現白色物質，但與食品黴變不同，容易區分。鹽分沈澱壹般在食物表面形成均勻的“白霜”，顏色為純白色；發黴的食物表面有大小不壹、位置不均勻的黴斑，顏色壹般為灰色。
2牛肉幹會變質嗎？它會變壞。如果想在保質期內吃完，風幹的食物容易長黴。
1，散裝牛肉幹，所有牛肉幹保質期壹般為壹個月，半幹牛肉幹保質期壹般為壹周。
2.可以把牛肉幹放在保鮮袋裏，用零食夾子夾住袋口，壹個月內吃完。天氣太熱時，最好確保牛肉幹沒有多余的水分，放入冰箱冷凍，但這種情況下，不能保存太久。
3.可以放在通風幹燥的地方，也可以直接風幹。風幹的牛肉幹不易變質，可以保存更長時間。如果是北方幹燥地區，牛肉幹如果保存得當，可以保存2個月左右。如果是在南方，最好將牛肉幹風幹後再保存。
4.自制牛肉幹因為不含添加劑，更容易變質，存放時間壹般不能太長。牛肉幹如何保存不變質不變味，大概是很多吃的煩惱。自制牛肉幹如何妥善保存？需要提醒的是，牛肉幹不能冷藏。最好放在陰涼幹燥的地方，不要放在冰箱裏，以免吸潮變質。冷凍儲存也會影響牛肉幹的口感。
3吃牛肉幹有什麽效果？1.牛肉富含肌氨酸。牛肉中的肌氨酸含量高於其他任何食物，這使其對肌肉生長和力量增強特別有效。在訓練的最初幾秒鐘，肌氨酸是肌肉燃料的來源，可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練持續時間更長。
2.牛肉中含有足夠的維生素b6，可以幫助妳增強免疫力，促進蛋白質的代謝和合成，從而有助於妳的身體在激烈訓練後的恢復。
3.牛肉中含有肉堿。雞肉和魚肉中的肉堿和肌氨酸含量很低，但牛肉的含量很高。肉堿主要用於支持脂肪代謝，產生支鏈氨基酸，對健美運動員的肌肉生長有重要作用。
4.牛肉含有鉀和蛋白質。鉀是大多數運動員飲食中缺乏的壹種礦物質。低水平的鉀會抑制蛋白質的合成和生長激素的產生，從而影響肌肉的生長。牛肉富含蛋白質:4盎司瘦裏脊肉可產生22克壹級蛋白質。
5.牛肉是亞油酸的低脂肪來源。牛肉脂肪含量低，但富含共軛亞油酸。這些潛在的抗氧化劑可以有效抵抗舉重等運動造成的組織損傷。此外，亞油酸還可以作為抗氧化劑來維持肌肉質量。
6.牛肉含有鋅和鎂。鋅是另壹種抗氧化劑，有助於合成蛋白質和促進肌肉生長。鋅與谷氨酸鹽和維生素b6***壹起增強免疫系統。鎂支持蛋白質的合成，增強肌肉力量，更重要的是，提高胰島素合成代謝的效率。
7.牛肉含鐵。鐵是造血的必需礦物質。與雞、魚和火雞肉中鐵含量低形成對比的是，牛肉富含鐵。
8.牛肉含有丙氨酸。丙氨酸的作用是從飲食中的蛋白質產生糖。如果沒有攝入足夠的碳水化合物，丙氨酸可以供給肌肉所需的能量來緩解不足，讓妳可以繼續訓練。這種氨基酸最大的好處就是可以把肌肉從供給能量的負擔中解放出來。
9.牛肉含有維生素b12。維生素b12對於細胞的產生非常重要，紅細胞的作用是給肌肉組織帶來氧氣。維生素b12可以促進支鏈氨基酸的代謝，從而為身體提供高強度訓練所需的能量。
10.牛肉消費的多樣化。牛肉後腿肉、側腹肉、上裏脊肉、薄肉片，口感和味道都不壹樣，和平淡的雞胸肉不壹樣。
4吃牛肉幹的註意事項1，老人小孩不宜多吃。牛肉幹膽固醇高，屬於高脂肪食物，老人、小孩、消化能力弱的人不宜多吃。
2、慢性病和體虛的人不適合吃。消化系統疾病、心腦血管疾病、泌尿系統疾病、傳染病、面部疾病、神經系統疾病患者不宜吃牛肉幹。有傳染病、肝病、腎病的人要謹慎食用。
3.患有痤瘡、瘙癢、疥瘡、濕疹的人慎用，因為牛肉比較燥熱，而且是毛發，對食用者不利。
4.中醫認為，牛肉適合氣虛氣短、筋骨無力、久病貧血、面黃肌瘦、頭暈目眩的患者食用。但每餐最多食用80克左右，過量食用可能會增加患結腸癌和前列腺癌的風險。
5.牛肉屬於高蛋白食物，腎炎患者不宜多吃，以免增加腎臟負擔。如果與氨茶堿類藥物壹起使用，其療效也會下降。