菠菜是壹種營養價值很高的蔬菜。尖葉菠菜葉柄長，葉薄，根壯，含糖量高。圓葉菠菜片又大又厚。菠菜中胡蘿蔔素的含量遠遠高於其他蔬菜。維生素C含量雖低於辣椒，但高於番茄，具有止血作用的維生素K在葉菜類中最高。秋季幹燥，菠菜富含核黃素，可預防口腔潰瘍、唇炎、幹眼癥。
2.竹筍
什麽食物可以潤肺？秋天吃竹筍潤肺止咳。竹筍味甘，性寒，有清熱化痰的功效。如《本草求原》說:“竹筍味甘但微寒，清熱化痰。”《生活情趣飲食譜》也說:“筍味甘涼，開胸化痰。”所以風熱咳嗽或者肺熱咳嗽的人最好吃。
3.番茄
西紅柿中含有番茄紅素，經實驗證明能顯著降低組胺引起的毛細血管通透性增加，具有抗炎作用。此外，西紅柿還含有豐富的核黃素和維生素A，對防治牙齦出血和口腔潰瘍非常有益。煮熟的西紅柿更有營養，更容易被吸收。大家都知道番茄越紅越好，也就是番茄紅素越多。它是壹種強抗氧化劑，具有預防心血管疾病和癌癥的作用，是壹種極好的抗衰老食品。炒番茄或煲湯能釋放更多的番茄紅素。建議妳多選擇熟番茄。
4、白蘿蔔
在幹燥的秋冬季節，具有清熱祛火功能的蘿蔔是最時令的健康美味，適用於生津止渴、化痰止咳、潤肺除燥。此外，蘿蔔還有消食化滯、消脹氣、解毒解熱、通便的作用。白蘿蔔有消炎作用，可以緩解咽喉腫痛。白蘿蔔片切碎後，有益成分的釋放會增加，對止咳也有效果。建議燒開水吃剩下的蘿蔔。茶葉加白蘿蔔水後，消炎效果更好
5.花椰菜
花椰菜不僅味道獨特，而且是壹種健康的蔬菜。古代西方人發現，吃菜花往往有清咽潤喉、潤肺止咳的功效，而且價格不高，所以在西方有“神醫”和“窮醫”的美譽。多吃菜花可以很好地補充維生素K，使血管壁韌性加強，不易破裂。花椰菜中的西蘭花也含有豐富的胡蘿蔔素和類黃酮。胡蘿蔔素在人體內可轉化為維生素A，保護皮膚和視力，增強免疫力。
6.山藥
中草藥作為白色食品之壹，被稱為懷山藥、山藥、山藥。因其營養豐富，自古以來就被視為物美價廉的好滋補品。特別是山藥中含有皂甙和粘液，具有潤滑、潤燥的作用，所以能益肺氣，養肺陰，益肺止咳。而且山藥中含有粘蛋白，具有降血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人的良好飲食。鐵棍山藥健脾養胃最好。
7.豆芽
什麽食物可以潤肺？豆芽是壹種非常常見且便宜的家常菜，歷史悠久，營養價值很高。它含有蛋白質、胡蘿蔔素、鈣、磷、維生素C等多種礦物質，可用於防治多種疾病。秋天吃豆芽不僅能清熱解毒，還能有效緩解秋燥。
8.冬瓜
冬瓜味甘、淡、涼，入肺、大腸、小腸、膀胱經；具有潤肺生津、化痰止渴、利尿消腫、清熱消暑、解毒排膿的功效。《滇南本草》說:“冬瓜潤肺清熱化痰，止咳。”凡風熱咳嗽或肺熱咳嗽者，宜選擇冬瓜燉湯食用。
9.生菜；萵苣
萵筍有疏通消積的作用，有助於促進消化；萵苣莖葉味微苦，有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱、清燥潤肺、化痰止咳的作用。另外，秋季愛咳嗽的人可以多吃生菜緩解咳嗽。
10和芋頭
秋天吃芋頭有潤肺、排毒、減肥的功效。秋天天氣越來越幹燥，隨著天氣轉涼，人的飯量也越來越大。平時肥胖的人可以多吃芋頭。因為芋頭中的膳食纖維能使人產生飽腹感，從而減少食量。