豇豆的功效是1，可以健脾和胃，最重要的是補腎。李時珍曾稱贊它能？調理中焦，補腎和胃，調和五臟，調理營衛，生精？。所謂？營地守衛？，也就是中醫所說的魏瑩二氣，可以充分保證人們調整後的睡眠質量。此外，吃豇豆還可以治療嘔吐、打嗝等不適。當孩子消化不良，腸胃脹氣時，用適量的生豇豆，仔細咀嚼後吞服，可以起到壹定的緩解作用。
2、綠豆味甘、淡、微溫，歸脾胃；祛濕不燥，健脾不滯，常用於脾虛濕阻；具有調和臟腑、安神定誌、益氣健脾、消暑除濕、利水消腫的功效；
3.主治脾虛濕盛、食欲不振、大便溏薄、婦女帶下過多等癥，還可用於濕熱損傷、嘔吐、腹瀉、筋動等癥。
4、富含蛋白質和多種氨基酸，經常食用可以健脾和胃，增加食欲。夏天多吃可以解暑清口。豆類可以激活腫瘤患者的淋巴細胞，產生免疫抗體，對癌細胞有非常特異性的損傷和抑制作用，即具有抗腫瘤作用。
豇豆怎麽吃(1)豆角炒肉松
材料:豇豆300g，豆腐(北)250g，豬肉(瘦)150g。
調料:大蔥15g，蒜(白皮)5g，醬油4g，白糖4g，色拉油15g，鹽2g，味精2g。
練習:
1、青豆(豇豆)洗凈切碎；
2.豆腐洗凈，抹幹水分剁成細粒，加入醬油，加少許糖腌制10分鐘；
3.將瘦肉剁成肉末，洋蔥洗凈切碎；
4.加入1湯匙油，放入四季豆翻炒，潑水翻炒至熟，撈起；
5.鍋裏放3大勺油，放入蒜末和肉末炒香，放入沙爹醬翻炒幾下；
6.加入其他調料翻炒片刻，放入四季豆翻炒至汁幹，放入蔥花翻炒均勻研磨。
健康小貼士:如果糖尿病患者按照這個食譜做菜，請把調料裏的糖去掉。
馬鞍是傳統的馬來食物。它是將腌制的牛肉、雞肉和羊肉放在炭火上烤，蘸上花生醬、椰汁和幼蝦制成的沙爹醬，味道非常醇厚。如果配上椰葉包裹的馬來飯和黃瓜洋蔥，沙爹的味道會更濃。沙爹是南陽風味的烤肉串。現在很多薩迪的攤位都是從批發商那裏買腌羊肉串，所以難免口味相似。
(2)木豆豇豆
材料:豇豆300克。
輔料:雞蛋200g。
調料:大蔥10g，姜10g，料酒5g，鹽4g，味精2g，白糖2g，大豆油50g，香油10g。
練習:
1.將嫩豇豆洗凈，切成3厘米長的段，放入沸水鍋中焯壹下，撈出，放涼，瀝幹水分；
2.將雞蛋敲入碗中攪拌，加入1g精鹽拌勻；
3.鍋中加入40克大豆油，燒熱，倒入蛋液，煎成蛋塊，放入盤中；
4.鍋內熱油，放入蔥(切絲)、姜(切絲)翻炒，放入豇豆、料酒、白糖，倒入雞蛋塊，撒上鹽、味精，翻炒，倒入香油，即可食用。
豇豆的禁忌豇豆味道溫和，但不宜多吃，否則會產生不良後果，尤其是氣滯患者。此外，豇豆、粳米不宜壹次過量食用，以防脹氣、腹脹。