廈門沙爹面吃什麽是閩南的壹種特色小吃，在廈門和漳州最有名。沙茶醬是印尼做的，花生、香料、蝦仁都是用油炸的。沙爹面更重要的是可以隨意添加的海鮮食材。有魷魚，文蛤，蝦，大腸，腰花，鴨腸。
福建魚丸可分為福州魚丸和廈門魚丸。廈門魚丸有餡沒餡都可以吃。魚丸特別q彈球。福州魚丸壹般是又大又圓又帶核的白球。魚丸的皮除了鰻魚和小鯊魚，還可以用鰱魚等淡水魚做，中間的袋子裏裝的是瘦肉和蝦。
炸牡蠣不僅是壹種小吃，也是壹道菜。所有廈門風味的餐館都有。聯環生蠔煎的招牌是生蠔煎。還賣魚丸湯和煎餅。定制的鐵鍋用了20年。從9月到4月，牡蠣鮮美、香甜、飽滿、新鮮。妳必須把它們浸泡在甜辣椒醬裏。
花生湯是閩南的傳統甜品。來廈門，壹定要試試。花生湯裏的花生會在妳嘴裏融化。如果再加壹個雞蛋，會更美味。只要不怕甜，來中山路的黃澤和花生湯店來壹碗。
凍筍不是植物。它是壹種像蚯蚓壹樣的環節動物蠕蟲。這種凍筍是把蟲子煮三五分鐘後，膠質溢出，放入小瓷碗中，富含膠原蛋白的清涼點心。說起來挺嚇人的。事實上，當與辣醬和芥末混合時，它嘗起來像果凍。有機會去中山公園西門挑戰壹下。
泉州吃什麽泉州小販只在放學後出現。美食城晚上也很刺激。每天晚上10左右，西街鐘樓、文化宮、蔣斌路下的攤位開始熱鬧起來。壹些海鮮排檔還會準備篩杯來吸引食客。
姜母鴨可以嘗試，制作工藝復雜，用料多樣，是閩南冬季進補的首選。熬豬骨姜湯，麻油炒鴨肉，把湯、藥材、米酒壹起燉，配以甜辣醬、鴨雜、時令蔬菜，壹鍋豐盛又滋補。
林佶正全茂綠豆糕始創於清朝鹹豐六年。傳統糕點軟糯香甜，不油膩。吉果土門貢糖創建於清光緒十年。蘭的鐘樓肉粽誕生於清光緒十三年。由豬肉、香腸、蘑菇、蓮子和鹹蛋黃制成的糯米團子已成為壹種經典風味。
好成才牛排館創立於清二年，用各種調料燉牛肉，風味濃郁。記得加壹碗鹹飯從1913開始，雅佛春餅店經歷了三代。這個蛋糕像紙壹樣薄，但是很有彈性。在清明節，許多當地人來這裏買煎餅。可惜餡料可能不合外人口味。
漳州吃什麽現在的漳州，小資產階級的情緒逐漸浮現。新華華僑村周圍有很多甜品店和咖啡店。大部分都有漂亮的庭院和獨特的安靜環境。不過建議妳試試漳州街的鮮榨果汁，加上片仔癀草和馬蹄草的果汁，清熱解暑，比苦口涼茶好。
夜市也是壹大亮點。每晚8點起，延安北路就成了天然的步行街。除了琳瑯滿目的小攤，星羅棋布的小吃也能讓妳吃壹頓，走壹走。更有意思的是去濱江路，沿著3公裏長的濱江路建壹個漂亮的親水公園。夜幕降臨後，這裏擺著壹排排長長的桌椅，吃著燒烤，泡著茶，這是當地人最喜歡的消暑方式。
漳州的面條久負盛名。湯底需要香菇，肉絲，海鮮，高湯。吃的時候撒上韭菜、豆芽、辣椒、炒蒜等調料。，還加了紅燒大腸、紅燒肉、鴨血、油條、香料等食材。來這裏旅遊，吃壹碗正宗的面條絕對是必修課。熱門小店基本都隱藏在市場裏，只能靠口碑。每個家庭都有不同的做法和口味。如果妳想吃這個，妳可以壹個壹個去試試這些有名的面館。
福州福州菜吃什麽很講究食材的選擇和搭配。它喜歡用當地的酒糟做菜。擅長用湯提神，酸甜可口。想體驗這幾點，壹定要嘗試壹些菜品。
首先要說的，當然是大名鼎鼎的潘佛越墻。這道菜由十多種美味食物制成。加入煮了2到3天的原湯，然後小火慢燉。食材的順序很有講究，不然味道會很不壹樣。
福州人喜歡用紅曲釀酒，後來發明了用酒糟做菜。點涼菜時，請選擇紅色酒糟雞(魚)，色澤淺紅，酒味清新，回味微酸微甜，別有壹番風味。至於酸甜口味，點荔枝肉。
菜裏沒有荔枝，只有豬肉和菱角。然而，切肉的刀必須非常精細。油炸後，切下的肉看起來像荔枝。其次，調味料可以混合，平衡酸甜比例。荔枝肉好吃不好吃也是考慮福州餐館是否正宗的基本標準。
貽貝雞湯最能體現福州蔬菜湯的美味。要知道貽貝有“Xi石舌”的美譽。雞肉先蒸，再燉。雞胸肉挑出來燉雞球，比較新鮮。湯裏放貝殼，又香又脆。
其他的，比如連城鍋邊，林華光餅，登興魚丸，古街牛肉撈等。，也都是老店，值得壹壹品嘗。有趣的街邊小吃店並不難找到。聾人博遠笑的創始人確實是壹位聽力障礙的老人。手工肉餡餃子好吃多汁。它們入口即化，鮮而不膩。無齒花生湯的名字來源於煮熟的花生湯。喜歡甜食的花生餅和芋泥可以試試。