訂旅館
在西方，去餐館吃飯壹般需要提前預約。預約的時候有幾點要特別註意，首先要說明人數和時間，然後說明是要吸煙區還是要視野好的座位。如果是生日或者其他特殊的日子，可以說出宴會的目的和預算。在預定的時間到達是基本的禮貌。再貴的休閑裝，也不能隨便穿。歐美人在餐館吃飯時穿著得體是常識。去高檔餐廳，男士要著裝整潔；女士應該穿西裝和有跟的鞋子。如果規定穿正式服裝，男士必須打領帶。進入餐廳，男士要先開門，請女士進去。應該讓女士們走在前面。就座和上菜時，女士應該優先。尤其是集體活動，也別忘了讓女士們走在前面。
*註意座位。
最合適的坐姿是從左邊坐。椅子拉開，身體會在幾乎碰到桌子的距離站直，領導把椅子推進去，腿彎曲碰到後面的椅子，就可以坐下了。吃飯時，上臂和背部要*向椅背，腹部與桌子保持壹個拳頭左右的距離。兩腳交叉的坐姿最好避免。
*訂購葡萄酒的知識
在高檔餐廳，擅長品酒的調酒師會帶來酒單。對於不太懂酒的人，最好告訴他們選的菜，預算和喜歡的酒的口味，主調酒師會幫他們選擇。如果主菜是肉，就要配紅酒，魚要配白酒。上菜前，不妨先來壹杯香檳、雪利酒或吉爾酒等清淡的酒。
*上菜順序。
全套西餐的正式上菜順序是:1開胃菜和湯2魚3水果4肉5奶酪6甜點和咖啡7水果，還有開胃酒和餐酒。沒必要都點。點了太多卻沒吃完是不禮貌的。稍微有點水準的餐廳，歡迎只點開胃菜的客人。開胃菜、主菜(魚或肉)和甜點是最合適的組合。點菜不是前菜，而是喜歡的主菜，然後是適合主菜的湯。
*如何使用餐巾
點餐後，在開胃菜送上來之前把餐巾打開，折進去三分之壹，讓三分之二平鋪在腿上，蓋住膝蓋以上的腿。最好不要把餐巾紙塞進領口。
*飲料和食物的搭配。
喝酒應該吃什麽樣的食物，壹直是困擾人們的問題。幾百年來，喝酒時選擇合適的食物似乎已經形成了壹種規律。然而，隨著現代社會新食品、新酒的出現，這些規則已經過時，越來越不適應。如果另壹個朋友告訴妳，喝白酒壹定要吃魚，妳可以說現在是21世紀，19世紀的那些規則已經過時了。喝酒和食物如何搭配首先要明白，生活因個人喜好而不同，喝酒和食物的搭配無疑要隨意搭配個人口味。妳可以根據自己的口味點酒和菜，即使是規則不允許，或者同桌吃飯的朋友堅決反對，妳也不必害羞或尷尬。生活中有很多看似不般配的事，卻依然顯得那麽和諧。但是，當妳還拿不定主意晚餐用什麽酒的時候，該怎麽辦呢？妳會求助於這些規則嗎？這些年來，我積累了壹些經驗，可以解決妳的問題。這些所謂的“原則”並沒有告訴妳喝酒時該吃什麽，只是解釋了食物和酒精是如何相互影響、相互作用的。喝酒的時候，根據口味搭配食物很重要。食物和酒精可以分為四味，這四味定義了酒和食物搭配的範圍，即:酸、甜、苦、鹹。
酸味:妳可能聽說過葡萄酒不能配沙拉，因為沙拉中的酸大大破壞了葡萄酒的醇香。但如果沙拉和酸葡萄酒壹起使用，葡萄酒中所含的酸會被沙拉的乳酸分解，當然是極好的搭配。所以可以選擇酸性的酒和酸性的食物壹起吃。酸性酒配鹹食，味道不錯。
甜味:用餐時，也可以根據個人口味選擇甜點。壹般來說，甜食會減弱甜酒的味道。如果妳選擇加州Chattonny配壹小塊烤旗魚，葡萄酒會很甜。但是，如果妳把沙拉放在魚上，葡萄酒中的水果味就會減少很多。所以在吃甜品的時候，含糖量高的甜品會掩蓋酒的味道，失去原有的風味。妳應該選擇稍微甜壹點的酒。只有這樣，酒才能保持原味。
苦:還是用“個人喜好”的原則。苦味的酒和苦味的食物壹起吃會減少苦味。所以如果妳想減輕或消除苦味，妳可以把苦味的酒和苦味的食物混合在壹起。
鹹味:壹般沒有鹹味的酒，但是有很多酒可以降低鹹味食物的鹹味。世界上許多國家和地區在食用魚等海鮮時會使用檸檬汁或酒精。主要原因是酸可以降低魚的鹽度，吃起來更美味。
*如何使用刀叉
英國人和美國人有不同的飲食習慣。吃肉和蔬菜時，英國人左手持叉，叉尖朝下，把肉紮起來送入口中。如果是燒焦的蔬菜，他們會把它放在叉子上，用刀送到嘴裏。美國人用同樣的方法切肉，然後放下右手的刀換叉子，叉子尖朝上，插在肉下面。他們會把肉鏟起來送到嘴裏，而不是用刀，吃燒焦的蔬菜也是如此。吃飯的時候，用孩子的後背去舀起來吃，並不違反餐桌禮儀，但是看起來真的很不雅觀。吃米飯等菜的時候，可以很自然地把餃子翻到前面舀起來吃，因為餃子的凹陷部分就是為此而設計的。這時候也可以用刀來輔助用餐動作。舀盤子裏的菜時，要用刀防止菜散落到盤子外面，這樣才能把盤子裏的菜舀幹凈。如果有沾醬的菜，也可以用刀刮醬，然後用勺子或者壹勺醬把菜和信息壹起發過去。用勺子蘸醬吃是錯誤的，因為食物送到嘴裏醬會滴得到處都是，弄得壹塌糊塗。用勺子舀起食物時，左手握住勺子，將食物放在勺子的前肚子裏送入口中。如果不需要刀，可以和朋友在輕松的場合用右手吃飯。米飯應該從前面舀，而不是從後面舀，這樣更容易吃，也更優雅自然。當盤子裏的小塊食物聚集在壹起時，可以用刀擋住，然後用勺子舀起來。也可以用勺子代替刀子。用勺子把勺子上的菜聚攏起來，然後用勺子把食物送入口中。調味汁用勺子的用法和壹般勺子是壹樣的。妳應該用勺子把食物推到醬汁勺上，而不是用勺子把醬汁倒在食物上，因為後者有違禮儀。
*刀和*的類型
刀子和其他銀器被稱為刀具。刀和刀分為肉、魚、開胃菜和甜點，勺子用於開胃菜、湯、咖啡和茶，以及調味料。調味用的勺子就是加調料時用的勺子，多用於甜品或魚菜。如今使用的餐具隨著烹飪的變化而不斷變化。在正規西餐的套餐中，往往會根據不同菜系的特點使用不同形狀的刀，並不是壹開始就全部拿出來。說到成套，很容易讓人聯想到餐桌上銀器的畫面，但現在大多以2-3個單碟為主流。所以餐桌上擺滿銀器的正式用餐裝飾品，可能只有在婚宴上才能看到。最近壹套刀和*的使用越來越少，越來越多的人只吃2-3道開胃菜，刀和*不隨吃隨換。他們大多用壹套餐刀和*吃開胃菜。而且有越來越多的餐廳把刀和勺子放在刀上，放在盤子的右邊。在任何壹家餐館裏，煮肉用的刀的形狀基本上都是壹樣的，但煮魚用的刀往往因餐館而異。尤其是最近，與肉烹刀寬度相同的魚烹刀，往往是逐漸傾斜的，比這個寬度更寬的也很常見。還有壹些魚烹刀，刀身較寬，刀刃上有豪華的裝飾。此外，壹些餐館用調味勺代替魚刀。刀*就像中國的筷子架。有時刀和*(或勺)是壹組放在刀架上的；有時刀、勺、勺組合在壹起放在刀架上；有時候刀和勺子是壹組放在上面的，這樣刀的刀刃和勺子的前面就不會碰到桌布了。
*如何放置刀和*
這頓飯的形狀像壹個8字形。如果在用餐過程中休息，可以將刀*分菜，刀尖與*成“壹”或“八”字形相對，刀*面向自己，表示還想繼續吃。如果妳在說話，妳可以拿著刀*不放下，但如果妳需要做壹個手勢，妳應該放下，永遠不要在空中揮舞。需要註意的是，任何時候都不要把刀的壹端放在盤子上，另壹端放在桌子上。刀和*除了把食物切入口中，還有另壹個非常重要的功能。刀的擺放方式傳達了“吃飯”或者“結束用餐”的信息。服務員用這種方法判斷客人的用餐情況，是否為下壹次服務清理餐具等。，所以希望吉潤能記住餐具的正確擺放方式。尤其需要註意的是，刀片側必須面向自身。擺飯有兩種方法:在飯的中間，把刀的底部朝上，刀的刃側向內壹起平行放在盤子上。以下擺放方式分為英式和法式，無論哪種方式都可以，但最常用的還是法式。把手盡量放在盤子裏，避免因觸碰而脫落，服務員也更容易收拾。參加婚宴時，無論如何把餐具放在“入餐”位置，只要主賓吃完，就要立即把所有的菜收起來。所以，辦酒席的時候，記得以主賓為中心。在宴會上，妳每道菜用壹副刀，放在妳面前的刀是從外面依次取的，因為刀的擺放順序正好是每道菜上桌的順序。刀用完了，上菜結束。中途需要說話或休息時，要把刀呈八字形放在盤子兩邊。另壹方面，刀柄並排放在盤子裏，說明菜已經用好了，服務員會把盤子拿走。開胃菜或甜點等。，如果能直接用*子*吃，就沒必要刻意用刀了。在家庭晚餐或與朋友的非正式晚餐中，沙拉或蛋包飯等軟菜也可以只和米飯壹起吃。但是在正式的宴會上用刀可以給人壹種更加優雅整潔的感覺。此外，在歐洲等地，經常可以看到人們右手拿著面包吃飯。這種用餐無論吃得多麽整潔優雅，都只能在家庭或者大眾化的店鋪進行，在高檔餐廳絕對不可行。不用的刀可以這樣放在桌子上，服務員會自動拿走。雖然把刀和*壹起放在盤子裏是結束用餐的壹個信息，但沒必要特意把幹凈的刀放進臟盤子裏。不用的餐具可以放在原來的地方，但是堅持形式的規則就很奇怪了。隨機應變，根據當時的情況處理事情才是最正確的。就算掉了也不尷尬，自己彎腰撿才尷尬。所以當妳掉了東西，妳最好叫服務員過來幫妳撿起來。服務員總是關註客人的情況，所以很快就會帶來新的餐具。萬壹服務員沒註意到，可以向服務員微微舉手，盡量不要引起別人的註意。服務員的工作就是讓客人吃的更過癮，所以盡量要求他們。
謝謝大家！