準備適量豆渣、少許蔥花和姜末、2個雞蛋、精鹽、味精和油。
將油、蔥花、姜末放入豆渣中，鍋中翻炒兩下，打入雞蛋，翻炒3-5分鐘，加入鹽、味精等調料。
這種豆腐營養豐富，常吃可以強身健腦。豆渣煎蛋卷
準備雞蛋3個，豆渣100克，蔥花，精鹽，食用油。
首先將豆渣放入盆中，打入雞蛋，加入精鹽和蔥花攪拌均勻。
在電餅鐺中倒入少許食用油，然後放入準備好的豆子
將渣放入已通電加熱的電餅鐺中，攤平，4-5分鐘後即可食用。
這樣做出來的豆渣餅，色澤黃、香味濃、富含蛋白質，非常適合兒童和厭食、肥胖或營養不良的老人食用。豆渣窩窩頭準備豆渣300克，玉米粉120克，水少許。
將豆渣放入鍋中，加入玉米粉，加水攪拌均勻，揉成饅頭，蒸15分鐘。
這種豆渣營養豐富，具有降血脂、健腦、降血壓等多種功能。如果中老年人經常食用，對保健大有裨益。豆渣餅
將豆渣倒入碗中，加入適量面粉和少許面粉，靜置幾分鐘，放入平板中，放入蒸籠中蒸熟，壹盤松軟的豆渣發糕就做好了。開鍋後，將平板中的豆渣餅切成合適的方塊或條狀即可食用。這種豆渣餅不僅營養豐富，而且其中的粗纖維對人體的消化系統和防治糖尿病大有裨益。
豆渣方便食品的加工方式如下:
1豆渣烘焙食品
1.1豆渣的處理
選取學生食堂加工豆漿得到的豆渣為原料，按照以下兩條路線處理:
答:豆渣→幹燥→粉碎→過篩(100目)→豆渣粉。
b:豆渣+水→膠體磨(粒度
1.2制作豆渣餅面餅的基本配方:
精制白粉150g，土豆粉46g，糖21g，鹽1.2g，花生油18g，雞蛋6g。用壹定比例的豆渣代替部分面粉，經和面、成型、烘烤(或油炸)制成系列食品。* 2制作白豆沙餡
將新鮮豆渣加入適量水，用高速組織搗碎機攪拌粉碎，用紗布過濾至半幹。煮約18分鐘，豆渣中加入70%白糖，煮至稠糊狀，放入烘箱中烘幹至表面無水即為成品。
用上述方法制得的白豆瓣醬比純豆瓣醬風味更好，口感更粗糙，粘度更低，但完全可以代替豆瓣醬制作各種餃子。
3用豆渣制作牛肉丸
原料配方(%):豆渣醬34.0，碎牛肉7.8，人造黃油0.8，鮮奶油7.6，面粉7.6，洋蔥15.1，調味料0.8，鹽0.45，面粉18.25，水7.6。在生牛肉丸子的配料中用豆渣代替土豆泥，成品口感順滑，沒有豆渣味。豆渣牛肉丸中，蛋白質和膳食纖維含量高，是理想的食品。
豆渣營養豐富，特別是豆渣幹物質中的膳食纖維含量可達50%以上，是理想的天然膳食纖維來源。用豆渣制成的各種食品可以增加膳食纖維的攝入，有助於預防結腸癌、高血壓、糖尿病等疾病，為人們提供了質優價廉的健康食品。
生產豆渣方便食品應註意以下幾個問題:壹是豆渣要經過適當處理，豆渣粉要過100目篩，豆渣漿粒度要在100μm以下，否則口感粗糙；第二，豆渣的添加量要適當。添加量過大，會使加工操作困難，產品不易成型，成品質量差。對於具體的食物，要通過實驗來確定。第三，應保持方便食品的特性，不得因添加豆渣而影響食品的質地、風味、顏色等特性。豆渣可以添加到哪些食品中，添加量如何確定，生產過程如何控制，都需要做大量細致的工作。隨著食品工業的不斷發展和人們對營養保健認識的提高，豆渣食品將會有更廣闊的發展前景。豆渣不僅可以作為飼料，還可以成為優質的食品加工原料，為人類做出更大的貢獻。