五花雞的美味做法，
材料
豬肚壹個，雞肉半只，黨參適量，白胡椒適量，紅棗適量，山藥適量，生姜適量，鹽適量。
工作方法
1.將五花肉翻過來，用鹽和生粉反復摩擦，清洗其粘液。
2.雞肉切塊，準備好食材。
3.將豬肚及配料放入鍋中，加水煮沸，小火燉壹小時。其中辣椒要用刀掰碎才能入味。
4.將五花肉撈起，切片。
5.將切好的五花肉和雞肉壹起放入鍋中，燒開，小火燉20分鐘，加鹽調味。
五花雞的美味方式有二，
材料
豬肚1、土雞1、白胡椒10g、純牛奶250ml(蒙牛或伊利)、生姜30g、枸杞5g、紅棗5枚、白醋15ml、澱粉10g、鹽少許、雞粉少許。
工作方法
1.將五花肉用流水洗凈，放入碗中，用鹽或白醋將五花肉洗兩遍，再用清水沖洗幹凈。
2.最後加入澱粉擦洗，再用清水沖洗，這樣五花肉就沒有異味了。
3.將洗凈的五花肉放入沸水中焯3分鐘。
釣魚
用刀切成條狀
6.將雞肉洗凈，切成小塊。
7.沸水中焯3分鐘，撈出用清水沖洗幹凈。
8.將切好的五花肉放入高壓鍋中，加入足量的水，放入姜片和花椒粒(花椒粒可以碾碎讓味道更香)，大火燒開後轉中火繼續煮5或10分鐘。
9.將高壓鍋中煮好的五花肉倒入砂鍋中，放入雞肉(如果此時湯汁不夠，可以在此時加點水)，開大火燒開，再轉小火煮約10分鐘。
10.倒入壹盒牛奶，大火煮開。
11.最後加鹽和雞粉調味，關火。
五花雞三的美味做法，
材料
材料:五花肉1塊，鮮雞腿2整條(或裸雞半只)。
燉湯食材:蔥壹段、姜壹塊、八角壹塊、桂皮壹塊、料酒三勺(燙過的五花肉壹勺、燙過的雞塊壹勺、湯壹勺)、花椒30g、黨參兩個、玉竹20g、無核棗10、枸杞20個、香菇壹個。
工作方法
1.五花肉的處置:用水反復清洗，清洗時加點醋，用手反復揉搓，將粘液全部洗掉。燒開水，水開後加入壹勺料酒，放入洗凈的五花肉，焯至五花肉變色，約5分鐘，取出五花肉，繼續用清水沖洗幹凈，用刀切成條狀備用；
2.將雞腿切成大塊洗凈，水燒開，水燒開後加入壹勺料酒，放入雞塊焯水變色，撈出，清水沖洗幹凈備用；
3.準備好所有的燉菜食材，拍松姜，黨參、玉竹用水沖洗幹凈；
4.取壹個湯砂鍋，放入煮好的豬肚和雞塊，然後放入除鹽以外的所有燉料，加入足量的水，大火燒開，撇去浮沫，然後轉小火煮90分鐘左右，最後加入適量的鹽煮20分鐘，直到豬肚和雞塊軟爛。
技巧
1，要做出好吃的五花雞，五花肉的清洗是關鍵，壹定要反復清洗，否則會嚴重影響湯的質量；
2、雞肉可以用全雞或者半雞，我只用了兩條雞腿，但是壹定要新鮮，這樣湯才會好喝；
3、辣椒顆粒壹定要選擇白辣椒，量可以根據自己的喜好增減，白辣椒有健胃散寒的功效。
五花雞四的美味之道，
菜譜介紹五花雞有個好聽的名字。鳳凰重生？。五花肉爽口，雞肉鮮嫩，湯汁濃郁鮮美。五花肉和雞肉搭配合理，營養豐富，清淡不油膩，老少皆宜。
材料
1豬肚，1鮮雞，白果30個，枸杞30個，五香粉，蔥姜，鹽，料酒。
工作方法
1.清洗五花肉。先用鹽和醋洗五花肉，再用面粉洗。洗凈後放入沸水中煮2分鐘。用刀刮去五花肉粘液，洗凈，切成條狀。五花肉比較難煮，要先用高壓鍋煮10分鐘。
2、將雞清洗幹凈，切塊，雞屁股、雞頭、雞脖子皮有致癌物要丟棄。
3.將砂鍋註滿水，將五花肉、雞肉、蔥姜、銀杏、枸杞、料酒、五香粉壹起放入鍋中。
4.大火燒開後，小火煨約1.5小時，待肉爛時加鹽調味。
技巧
1，五花肉清洗很麻煩，可以在市場買熟五花肉，切片，和雞肉壹起燉。
2、五花肉雞湯要清淡，可以不放植物油。
3、味道鮮美可以不放味精。